Poques vegades una nit pot arribar a ser tant especial, difícilment s'ajunten tantes casualitats que poden portar a una vetllada tant singular. I és que de vegades un sol vi és capaç de tot això. En aquest cas, dissabte nit, sopar a casa, el menú, closca i més closca, festival de closca!!!!, els acompanyants dos vins fantàstics, però el que ens ocupa i ens va engalipar de cap a peus, l'Edetària blanc, i els afortunats, uns amics i jo mateix. Aquesta màgica nit és va convertir en un despertar de noves sensacions, d'un plaer i una felicitat, que fins al dia que ens ocupa, mai havia sentit en un vi blanc.
Des de Dissabte nit sóc un home nou, hi havia vida abans de l'Edetària?.., realment, ja ni ho recordo.
D.O. TERRA ALTA.
Celler Edetària.
Cupatge de Garnatxa blanca i Macabeu amb una criança de vuit mesos en bótes de roure francès.
A la vista color or nou intens i brillant amb una llàgrima densa i cremosa, lenta.
Al nas, és embruixador, d'entrada una mineralitat extraordinària, acompanyada d'uns agradables fumats i una subtil fusta, entre mesclada amb una fruita blanca madura, pera, préssec, meló, aromes mediterranis, florals, amb subtils sensacions de fruits secs i un agradable aroma a pastisseria, vainilla. És fantàstic!, i a mesura que es va oxigenant guanya amb intensitat i complexitat.
Algú de la taula va dir, que li recordava més a l'intensitat d'un vi vermell, que a un vi blanc.
A la boca és potent, sedós, gras, de gran untuositat, de bona acidesa, un vi molt equilibrat i amb una gran estructura, amb records de la fruita dolça i de la fusta, aromes fumats i una mineralitat espectacular, un vi tremendament persistent i amb un final etern.
Un vi que no oblidaré mai, un vi que sé, que reconeixeria perfectament en un tast a cegues.
Estic enamorat!!
El preu tot un regal, 19 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada