HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 27 de maig de 2014

Vaqueyras Rouge "La ballade des Anglès" 2007

LES COULEURS DE LA FRANCE.

Avui dissabte negre uns bons amics de Sabadell ens han honrat amb la seva presència a casa nostra, les fantàstiques i engalipadores terres del Bages. Ara feia temps que no es deixaven caure i ja hi havia ganes de tornar a compartir una taula tots junts, a veure quan és la de casa seva, que ja tocaria, apa! queda dit!. La visita de la parella anava molt ben acompanyada, en han portat un petit detallet d'aquells que a mi, personalment en fan molta il.lusió, doncs si, una ampolla de vi del país veí, però no del de l'Ebre cap avall, si no dels Pirineus cap amunt, França.

I aquí us deixo les meves humils sensacions.



CÔTES DU RHÔNE - Appellation Vaqueyras Controlée.
Domaine du Bois de Saint-Jean.
Cupatge de Garnatxa i Sirà amb una criança de 12 mesos en tancs d'acer inoxidable.
A la vista color grana-marronós de capa mitja amb el rivet rosat, de llàgrima densa i lenta que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és intens, expressiu i potent, amb aromes foscos de sotabosc i fruita negra madura, pruna, especiat, clau, regalèssia, i amb agradables tocs mentolats.
A la boca és molt potent, licorós, càlid, ampli, estructurat, es confirmen els aromes del nas, la fruita negra madura, post gust especiat, acidesa correcta i tanins poderosos, marcats, agradable fons mineral, final llarg i de bona persistència.


Un vi que demana a crits àpats intensos i potents, com guisats i estofats i formatges forts, segurament l'hauria gaudit més. Bé, a la pròxima.



El preu està sobre els 12 euros.



dilluns, 26 de maig de 2014

Petit Baldomà 2013

PETITA SORPRESA.

Un dissabte més al voltant d'una taula i com ja és habitual entre bons amics, un dinar que ja s'ha convertit en una tradició en un lloc on ens sentim com a casa. Ara toca triar el vi entre els centenars de referències del local i res millor que deixar-se aconsellar pels experts. Ens decidim per aquest Costers del Segre per diverses raons, però les més importants, el preu i els savis consells d'en Jaume. Avui les mestresses surten encantades amb l'elecció i el preu, es clar.
Després d'això em ve al cap una frase d'una de les persones que ens acompanya cada dissabte, un calorós dia d'estiu, després d'un bon dinar en una terrasseta del Roc de Sant Gaietà, citu textualment: " Estic molt contenta perquè mai me l'havien clavat a la primera", doncs aquest dissabte a tornat a passar però amb el vi, ara cadascú que faci volar la seva imaginació.



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Vall de Baldomar.
Cupatge de Merlot i Cabernet Sauvignon amb una criança de 3 mesos en barriques de roure Centreeuropeu.
A la vista bonic color robí intens amb rivet lilós de capa mitja amb una llàgrima molt fina que tinta la copa subtilment, net i brillant.
Al nas és una explosió de fruita vermella fresca, madura, dolça, acompanyada per uns subtils tocs làctics i de llaminadures, records especiats i uns torrats quasi bé inexistents, molt agradables.
A la boca és fresc, afruitat, llaminer, àgil, molt agradable amb els records de la fruita vermella, fàcil de beure, divertit, amb una acidesa correcte i uns tanins presents però ben integrats, de bona persistència i final dolç i especiat.
Un vi sense complicacions, ideal per gaudir amb els amics enmig d'un bon dinar entre converses i rialles.


El preu tot un regal, 5 euros.

Costers del Prior 2009

 DIUMENGE AMB FINAL FELIÇ.

Avui ha quedat clar que no els puc deixar sols, un Diumenge que arribo tard i una mica més i aquests dos sapastres acaben ben perjudicats. Sort que sempre estic a prop per ajudar o solucionar els problemes que es presentin en determinats moments, sóc el Capità Enciam de la família, tothom confia en mi i espera el millor (una mica xulo, oi?) i, es clar, sense rebre res a canvi, tot és passió i amor cap aquest món. No us explicaré quina una n'han fet aquests dos el Diumenge amb el vi..., però com sempre a petits problemes grans solucions.

I recordeu, els petits canvis son poderosos.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Viticultors del Priorat.
Cupatge de Garantxa negra, Samsó i Cabernet Sauvignon amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color cirera picota fosc amb rivet granatós de capa alta amb llàgrima densa i abundant, net i brillant.
A la boca és complex i de bona intensitat, marcat per la fruita negra madura, confitura, móres, nabius, cireres, espècies dolces, coco, regalèssia, tocs de vainilles, balsàmic, sensacions minerals i un intens i agradable fons torrat amb bona evolució cap a bons torrefactes, cafè i cacau.
A la boca és intens, estructurat, potent, ampli, saborós, amb la fruita negra licorosa, records de bombó de licor, bona acidesa i tanins vellutats, potents, dolços i agradables, post gust torrefacte, de gran persistència i final llarg amb un punt amarg.



Un gran vi amb una llarga vida en ampolla encara, però que avui estava realment espectacular.
De la primera que han obert ni en parlarem.
Salut i vi!!!

Clos d'Estima 2011

DIA DE "MATXITOS".

Ja ha arribat el gran dia, som divendres i avui tenim el dia lliure, cap de setmana llarg que comença ben dora, ens espera un dia llarg i fantàstic, set matxitos camí de la capital per deixar la seva empremta durant el dia per tota la ciutat. Quin perill, set homes amb més pardals al cap que cervell sols per Barcelona sense cap dona que els controli, bé, excepte jo, el més gran i en el que cau tot el pes de la responsabilitat, intentaré controlar-los tant com em sigui possible, no serà fàcil, ho sé, però de moment cada any ens ha anat bé, esperem que aquest també. Ens espera una gran jornada de bon Pàdel durant tota la tarda, però abans per dinar, no pot faltar un bon vi de la Terra. Així que som-hi doncs, salut, bon vi i avui esperem que un bon espectacle.
A veure com acabem...


D.O. PENEDÈS.
Cellers Underground.
Cupatge d'Ull de llebre i Sirà amb una criança de 3 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet entre lila i rosat de capa alta amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat aromàtica, d'entrada records d'olivada i espècies, després d'una estona a la copa fruita negra madura, pruna, nabius, cirera, records mentolats, balsàmic, regalèssia, tocs florals, violetes, i un fons torrat fi molt agradable.
A la boca és agradable amb una entrada suau, sedosa, amb sensacions balsàmiques, mentolat, bona amplitud i records de la fruita negra, bona acidesa que li aporta un agradable frescor i uns tanins ben integrats, suaus, dolços, bona persistència i final molt correcte i torrat.



El preu a un restaurant de la capital 15 euros.


A viure i a beure!

dilluns, 19 de maig de 2014

Els Bassots 2010

L'ÀNIMA REBEL.

Com he gaudit aquest diumenge, aquest vi m'ha alegrat el dia, després d'un divendres i un dissabte per oblidar, millor no treure el tema que em poso de mala llet, el diumenge comença amb bon peu, esperem que acabi com ha d'acabar. Avui ens hem marcat una espectacular barbacoa amb unes cues de rap i vinagreta de mel acompanyades d'unes gambes a la brasa amb melmelada d'oli d'oliva, tot ben maridat amb dos fantàstics blancs del país, un d'aquí el Bages i l'altre aquesta joia de la Conca de Barberà, tot un plaer gaudir-los amb la família.


D.O. CONCA DE BARBERÀ.
Celler Escoda-Sanahuja.
Monovarietal de Chenin blanc amb una criança de 4 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc daurat de gran intensitat, gras amb una llàgrima densa i abundant, bastant tèrbol, velat.
Al nas és molt intens i complexe, aromes de fruita blanca madura, pera, compota, espècies dolces, vainilla, records cítrics, pell de taronja amarga, records de pastisseria i fruits secs, orellanes amb tocs de mel, torrats fins de fons.
A la boca no ens decepciona, intens, suau, untuós, fresc i molt expressiu, tot una nova aventura, molt equilibrat, amb bona acidesa i una agradable tanicitat que li dona una molt bona estructura, records de la fruita blanca madura i els fins torrats, post gust especiat i d'herbes aromàtiques, un vi molt persistent i amb subtils tocs amargs i un final molt llarg.


El preu sobre els 17 euros naturals i biodinàmics.

dimarts, 13 de maig de 2014

Valbuena 5º año 2006

UN BONIC DETALL.

No és de casa nostra, no és Garnatxa ni tampoc Carinyena, no parla català, no sent els colors blau-granes i segurament no recolza la consulta, però malgrat tot això, no som borinots els catalans i sabem apreciar lo de dins i lo de fora, i si t'agrada el vi és un d'aquells que sempre tens en ment, és el celler referència i tota una institució dins la Ribera del Duero i he de dir que realment és fantàstic, però..., bé, jo com sempre, segueixo escombrant cap a casa, tot i que encara estic fregant el rastre de felicitat que va deixar alguns dels convidats després de gaudir d'aquesta ampolla. Un petit detall, dels que a mi em fan feliç.


D.O. RIBERA DEL DUERO.
Bodegas y Viñedos Vega Sicilia.
Cupatge de Tempranillo, Merlot i Malbec amb una criança de 3 mesos en dipòsits de fusta, 16 mesos en barriques de roure francès i americà, 7 mesos per barrica envinada i 5 mesos en tines de fusta.
A la vista color vermell robí amb rivet granatós de capa mitja-alta net i brillant.
Al nas d'entrada ens mostra aromes minerals, terra mullada, tòfona, cuir, brasa, l'hem decantat i a mesura que passa el temps apareixen infinitat d'aromes diferents amb una gran subtilesa i complexitat, la fruita madura, prunes, cirera, records de pell de taronja, espècies dolces, vainilla, coco, records d'espígol, balsàmic, esperem una mica més, violetes, regalèssia, records fumats, i segueix canviant, torrats molt fins i uns fantàstics torrefactes,
A la boca és realment fantàstic, complexe, potent però de gran finura i elegància, amb bon volum, afruitat, molt saborós, molt equilibrat, l'acidesa correcta i uns tanins suaus i agradables, delicats, vellutats, post gust especiat, i amb un final llarg i molt persistent.



El preu millor no dir-ho..., o la dona em retalla i no us dic el que.


Salut i país.

Conca de Tremp 2012

L'OBJECTIU ÉS SER-HO.

Una setmana he tardat però per fi ja he tingut la sort de poder gaudir d'aquest nou projecte de la terra ferma, més concretament de Figuerola d'Orcau. Ha estat un honor i un privilegi poder tenir aquest vi en primícia tot i que aquesta setmana ha estat presentat a la fira de Tremp.
L'objectiu és ser-ho i ho seré, sense deixar-me portar per sentiments, amistats i un profund amor per la terra on neix, expressaré amb tota sinceritat el que aquest fruit m'aporta i em transmet. Un vegada més, gràcies Jordi.


D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Terrer del Pallars.
Cupatge de Merlot i Cabernet Sauvignon amb una criança de 15 mesos en barriques de roure francès.
A la vista és tot caràcter i joventut, amb colors vius i intensos, color picota amb reflexes violacis de capa mitja-alta amb el rivet cardenalici de densa llàgrima que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat aromàtica amb marcats aromes de fruita negra i vermella madura en primer pla, agradables records vegetals amb un punt de verdor, tocs de regalèssia, espècies dolces, vainilla, subtils fumats i fons torrat del roure, ebenisteria i bona evolució cap a torrefactes, cafè.
A la boca és mostra molt intens i potent, força ampli amb el record de la fruita madura licorosa, acidesa correcta i uns tanins potents, secants, encara un pèl massa agressius, post gust especiat i torrat amb bona persistència i final molt correcte.

Un vi amb nervi, viu, impetuós, amb un nas seductor i amb molt de caràcter però que necessita reposar encara en ampolla, després d'això pot ser la hòstia.


Haurem de passar per algun celler per saber a quin preu surt al mercat.


Ara esperarem el Conca d'Orcau impacients.
Salut i Pallars!!

dilluns, 5 de maig de 2014

La Germana 2013

PER FI..., PASCONITZAT!!

Ja era hora de que finalment tingués la sort de rebre el sacrament d'en Toni, dissabte al matí ja vaig ser pasconitzat. No sabeu pas el que ha costat, he hagut de desplaçar-me fins a Falset per poder gaudir dels seus vins, però no vaig tornar amb les mans buides no.., una caixa va tornar amb mi, així tindré Pascona per dies, esperant el dia que pugui pasconitzar el Bages. El que està clar, és que si cal farem l'esforç de tornar a Falset, costi el que costi i peti qui peti. Encara ens queden moltes coses per fer i per veure.



D.O. CATALUNYA.
Celler Pascona.
Monovarietal de Macabeu amb criança amb les mares.
A la vista color groc palla daurat amb reflexos canaris amb sensació untuosa, formació de llàgrima, net i brillant.
Al nas resulta molt aromàtic i amb bona concentració d'aromes molt frescos, fruita blanca madura amb un punt dolç, pera, intensos florals, gessamí i amb records de brioix, aromes de cítrics, aranja, amb un fons d'herbes de bosc molt interessant.
A la boca és gras, molt bona acidesa que li aporta un gran frescor, invita a beure i a beure, és de bona amplitud en boca, molt agradable, amb una gran persistència i un post gust afruitat amb un subtil punt amarg final molt interessant.


Un Macabeu molt concentrat i amb gran caràcter.


El preu sobre els 8 euros.

Cent X Cent 2011

EL DIA DESPRÉS.

Dia de ressaca, però això no vol dir que no gaudim amb la família d'uns bons vins mentre dinem a casa del Patriarca. Avui estic content per vàries raons, una és que ahir vam passar-ho molt bé a la meva segona llar que és el Priorat, un altre raó, és que el divendres vaig rebre un missatge d'un bon amic que em va oferir una ampolla de vi per tastar, però no és una ampolla qualsevol, és un nou projecte en una terra que em corre per les venes, part de la terra que porto a la sang, per a mi és un gran honor que aquesta persona es recordés de mi per gaudir d'aquest vi, que encara no està al mercat i que jo tindré el privilegi de compartir, això si, amb el patriarca.
Jordi t'ho vaig prometre, seré objectiu. Però abans farem que aquest blanc de la Terra Alta s'evapori en uns minuts acompanyat per unes orades a la brasa.



D.O. TERRA ALTA.
Celler Vins del Tros.
Monovarietal de Garnatxa blanca amb una criança de 4 mesos en dipòsits inox. amb les mares.
A la vista color groc pàl.lid amb reflexes daurats brillants, amb bonica llàgrima, dens, net i brillant.
Al nas gran intensitat de fruita blanca, pera, poma, cítrics, taronja, records fumats i amb tocs de confitura, aromes vegetals, olives, especiat, fonoll, records anisats i mineral.
A la boca és profund, intens, llaminer, fresc, untuós, dens, amb els records de la fruita i els tocs anisats, de molta persistència i amplitud, gran acidesa i un final llarg i mineral.
Una altra extraordinària Garnatxa de la Terra Alta amb una qualitat-preu engalipadora.



Garnatxa blanca de gran personalitat i amb un caràcter únic, propi de la DO. Terra Alta, vins amb l'ànima, cos i ment.


El preu uns 10-11 euros.

Comunica Samsó 2011

UN GRAN DIA, UN GRAN VI.

Per fi ja és aquí el dia més esperat, la fira del vi de Falset. Un matí intens i fantàstic gaudint de gran part dels vins del Priorat i Montsant i per postres he tingut el gran privilegi de conèixer un gran mestre vinater com és en Toni Ripoll, amb ell hem estat gaudint dels seus vins, la Germana, lo Petitó i el Trencaclosques, sota un dia de sol i molt primaveral, sempre és un plaer conèixer bona gent, gent que desprèn felicitat pels quatre costats. Com no podia se d'una altre manera, ens hem trobat uns bons amics del Bages, apassionats d'aquest món i que no falten mai a aquestes cites.
Els vins de Pascona no han estat els únics que hem tastat, n'hi ha hagut d'altres de molt interessants també, però ara el que toca és anar a dinar a l'hostal Sport, on ens ha atès la Marta, un altre gran persona d'aquesta comarca. Hem dinat de cine, realment ha estat un dia complet, ara toca esperar un any, que llarg que es farà.



D.O. MONTSANT.
Celler Comunica.
Monovarietal de Samsó amb una criança de 10 mesos en dipòsits d'acer inoxidable.
A la vista color cirera picota amb el rivet violaci de capa mitja-alta i densa llàgrima que tinta la copa, net i brillant.
Al nas d'entrada aromes intensos de brasa i pólvora amb tocs fumats, acompanyats per la fruita madura, nabius, figues, gerds, records minerals, sotabosc, terra mullada, especiat, regalèssia i agradables records florals i aromes vegetals. Un nas molt interessant.
A la boca és fresc i llaminer, untuós i amb bona estructura, ampli, bona acidesa i tanins agradables, sedosos i dolços, records afruitats i vegetals, amb una bona persistència i un final llarg i molt agradable.


El preu a botiga 15-16 euros, a l'hostal Sport de Falset 20 euros.


Salut i Samsó.

divendres, 2 de maig de 2014

Dido 2011

ESCALFANT MOTORS.

Cada cop queda menys, ja s'acosta el dissabte, el dia d'agafar els trastos, o sigui, la dona, la nena i la Montse de Sallent i carretera i manta que el Priorat ens espera. La millor manera de que el temps voli és començant a escalfar les copes i així ho hem fet aquest 1 de Maig. Un bon dinar i un bon vi, ja ho sé..! al final em fotré com un bacó!!!..., però que coi, ja ho compensarem d'alguna manera. El que si que hem compensat i de quina manera és el vi i el menjar. Bon maridatge, Dido i "Xuletó", espectacular, jo encara faig palmes amb les orelles i el sogre també.


D.O. MONTSANT.
Celler Venus la Universal.
Cupatge de Garnatxa, Sirà, Merlot i Cabernet Sauvignon amb una criança de 16 mesos en barriques, àmfores d'argila i tines de formigó.
A la vista color vermell cirera amb el rivet granatós de capa mitja-alta i bonica llàgrima densa i força abundant, net i brillant.
Al nas és complex amb gran diversitat aromàtica, d'entrada aromes minerals, mina de llapis, tinta, records de cuir i de brasa, amb el temps apareix la fruita negra i vermella, móres, maduixes, gerds, balsàmic, tocs de regalèssia i subtils mentolats, aromes torrats molt agradables.
A la boca és cremós, potent, intens, profund, de pas sedós, records de la fruita madura i la regalèssia, és molt saborós, bona acidesa i de gran frescor, tanins perfectament integrats, vellutats, post gust torrat de bona persistència i final llarg.


El preu entre 12-13 euros. Al restaurant 20 euros.


Ens veiem a Falset!!