HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dilluns, 30 de juny de 2014

L'efecte Volador 2013

UN VOL EN FAMÍLIA.

Aquest era un dels vins que havia agafat per la nit de Sant Joan, però com que tots els convidats anaven portant ampolles i les dones van preferir gaudir de vins blancs, finalment vaig decidir guardar-ne algunes per una altre ocasió, i aquest diumenge era un bon dia per gaudir-les amb la família. Aquest vi és molt especial per a mi, si no vaig equivocat és la primera ampolla de vi vermell que decideix comprar la mestressa, ella soleta, sense cap tipus de pressió..., "- i si agafem aquesta ampolla de vi?".., no m'ho podia creure!!! evidentment que si!!! tantes com vulguis!!, això és un pas molt important en les nostres vides, segurament a partir d'aquest dia tot canviarà, de fet ja està canviant, avui la persona que més a gaudit d'aquest vi ha estat ella, després d'una copa i una altre, crec que avui ha estat a la mestressa a qui se l'hi ha fet curta l'ampolla.


D.O. MONTSANT.
Josep Grau Viticultor.
Cupatge de Garnatxa, Samsó, Sirà i Cabernet Sauvignon amb una criança del 50% en roure francès i un 50% en dipòsits de ciment.
A la vista cirera fosc amb rivet morat de capa mitja-alta amb llàgrima que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és de bona expressivitat, fruita negra i vermella , móres, maduixes, gerds, de bona intensitat, fantàstics aromes florals, violetes, records torrats molt agradables acompanyats de subtils tocs fumats, fons mineral.
A la boca és ampli, carnós, suau i potent a l'hora, records de fruita en licor, post gust mentolat i especiat, regalèssia, acidesa justa i tanins molt integrats, subtils, dolços, de molt bona persistència i final llarg amb records torrats.


Un gran Montsant a un bon preu.


Salut i vi sempre!

dimecres, 25 de juny de 2014

Bruberry 2011

LLAMINADURA.

Després d'una nit de Sant Joan molt llarga i extraordinària, aquest matí ens ha costat un pèl desenganxar-nos dels llençols, i a mi més que a ningú, ha estat un despertar molt esglaonat i evidentment jo he estat l'últim. Com que el matí ha estat molt curt i un cop estàvem a punt ja eren les 12 passades, decidim que escamparem en algun restaurant de la comarca, i així no ens compliquem a casa. Qualsevol excusa és bona per no parar quiets, i és que si el pare és un nervi, la mare i la filla ho son el doble.
Dinar fantàstic, bon vi, bona companyia i grans moments de moltes rialles familiars, pot ser ha estat aquesta llaminadura del Montsant la que ens ha portat tanta alegria a la taula durant el dinar...


D.O. MONTSANT.
Celler Portal del Montsant.
Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Sirà amb una criança de 5 mesos en barriques de roure francès i una part en tines de ciment.
A la vista intens vermell cirera picota fosc de capa alta, gras, rivet lilós i densa llàgrima que tinta la copa.
A nas es mostra intens, destaquen els aromes a fruita negra i vermella, gerds, móres, prunes, nabius, amb records especiats i mentolats, tocs florals i subtils records del roure i sotabosc.
A la boca és intens, lleuger i molt llaminer, fruita dolça molt present, amb una acidesa correcta  i uns tanins ben integrats molt suaus i dolços, post gust especiat i mentolat, de bona persistència i final molt correcte.
Més que correcte.


El preu entre 10 i 11 euros, a nosaltres, al restaurant, ens n'han cobrat 17 euros.


Felicitats a tots els Joans!!!

dilluns, 23 de juny de 2014

Domaine des Savarines 2005

VIN DE CAHORS.

Aquest diumenge hem gaudit d'un vinet del sud-oest, a vegades ens dona pel nord altres vegades per l'est, i avui ens a donat pel sud-oest, això va com va. Però que quedi clar que és del sud-oest dels amics de sobre, això va ser una bona recomanació d'un gran sagal que no fa gaire que conec, però que estic segur que em portarà pel bon camí. Aquest és el segon vi d'aquesta zona que he tastat en un breu període de temps, i he de dir que son força interessants, tot i ser de fora.
Ara toca gaudir-lo amb els grans afortunats del Diumenge, ja son un clàssic dins el meu cercle de tastadors oficials, salut i Malbec!!


DOMAINE DES SAVARINES.
Sud-Oest de la France - Appellation Cahors Contrôlée.
Cupatge de Merlot i Malbec amb una criança de només un 20% del vi en barriques de roure francès.
A la vista color cirera picota de capa alta, color molt viu tot i ser del 2005, amb un rivet lilós, amb abundant llàgrima fina, net i brillant.
Al nas destaca per la seva fruitositat i finura, records a fruites de bosc silvestres acompanyades per subtils records especiats, clau, pebre, herbes aromàtiques i lleuger fons torrat amb tocs dolços, vainilla.
A la boca entrada elegant de gran finura, de cos mig, records de les fruites del bosc, carnós, de bon equilibri, acidesa correcta i tanins suaus ben integrats amb records dolços, amb una bona persistència i final correcte.


El preu sobre els 15-16 euros.

Candio 2008

ILLENC I ATLÀNTIC.

Una més de les joies que vam poder gaudir en una clandestina memorable. Una nit de dijous que no oblidaré en temps. Em sembla que a dia d'avui encara m'envaeixen els intensos i engalipadors aromes dels vins que vam anar tastant durant la nit. Alguns d'ells, entre els que incloc aquest Candio, són d'aquells que perduren sempre, on les seves sensacions es fan eternes, inoblidables, un record que en aquest cas, no caldria plasmar en paper, però ho faré per poder-ho compartir amb vosaltres.


D.O. VALLE DE LA OROTAVA.
Celler Soagranorte - Suertes del Marqués.
Monovarietal de Listán Negro amb una criança de 16 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color picota de capa mitja-alta amb abundant llàgrima densa i uniforme, net i brillant.
Al nas és extremadament intens i seductor, complexe, t'atrapa amb el primer flaire, fruita vermella fresca i explosiva, fruita negra, nabius, perfum floral, violetes i espígol, especiat, salí, records vegetals i subtils balsàmics, torrat i agradables torrefactes, cacau i xocolata sobre un fons mineral fantàstic.
A la boca és complexe, ampli, profund, carnós, saborós, dens, amb records minerals, amb una bona acidesa que li aporta frescor i uns tanins marcats agradables, amb un final llarg i persistent amb records afruitats.
Extraordinari.

El preu uns 28 euros.


Salut i molt i molt....vi!  amb mesura, és clar!

divendres, 20 de juny de 2014

Cerverola 2011

EDICIÓ LIMITADA.

Gran nit la d'ahir i tot gràcies a en Marc, realment ha estat un plaer coneixe't i poder gaudir dels teus vins i els teus coneixements, és fantàstic poder compartir sensacions i amarar-se de noves experiències amb d'altres persones apasionades. L'esbós de la nit pintava molt bé, un cava, tres blancs i dos negres, però el quadre que vam acabar pintant els nou artistes, va ser molt diferent, i és que les hores passaven i el resultat plasmat al llenç cada cop era millor. Un dels moments estel·lars de la nit, i us he de dir que n'hi va haver molts, va ser amb aquest Montsant, que ens va regalar unes pinzellades realment úniques i extraordinàries.



D.O. MONTSANT.
Celler Ficaria Vins.
Monovarietal de Garnatxa negra amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color picota amb rivet granatós de capa mitja-baixa amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és intens i amb evolució constant, d'entrada perfum cítric, taronja, mandarina, acompanyat per notes de fruita negra madura, móres, prunes, agradables tocs florals, violetes, records de pastisseria, extraordinaris aromes balsàmics i un fantàstic subtil fons torrat amb records de cacau i xocolata.
A la boca és tot subtilesa i delicadesa, de gran sedositat, làctic, molt llaminer, ampli, equilibrat, bona acidesa i tanins molt ben integrats, presents, aportant una bona estructura, records a fruits secs, panses, fresc i un post gust torrat molt persistent i final molt llarg.
Realment una joia molt escassa.


El preu em sembla recordar uns 28 euros plens d'art.


Per cert, finalment van caure 10 ampolles.
Salut  vi.

dilluns, 16 de juny de 2014

Jean Leon 3055 Rosé 2013

ESTIMAT ROSAT.

Escapada de cap de setmana a la Costa Brava per gaudir d'un dissabte de sol i platja amb final feliç, i no sigueu mal pensats cabrits!!, i un diumenge molt intens de cusinada familiar amb el mateix final que dissabte. Aquest ha estat un cap de setmana de rosats, sembla que això de gaudir dels àpats en una terrasseta davant del mar convida a destapar vins frescos i lleugers. Vàrem començar el dissabte la mestressa i jo, i el diumenge el vam gaudir amb la família, que més es pot demanar?...., Que no arribi mai el dilluns???..., això seria la hòstia!!!.
Salut i vi!.


D.O. PENEDÈS.
Celler Jean Leon (Grup Torres).
Cupatge de Merlot i un petit percentatge de Cabernet Sauvignon.
A la vista color vermell pàl.lid amb tons ataronjats, net i brillant.
Al nas mostra una intensitat mitjana, amb marcats aromes de la fruita vermella, gerds, groselles i maduixes, records florals i tocs anisats molt subtils, fons amb notes de plàtan.
A la boca d'entrada intensa i força potent, és molt fresc, gràcies a la seva gran acidesa, i llaminer, molt agradable, notes anisades i afruitat, de bona persistència i final llarg.


El preu al restaurant davant del mar, 15 euros.

dilluns, 9 de juny de 2014

Venus 2006

LA DEESSA DEL MONTSANT.

A hores d'ara encara tinc tota la pell de gallina, les sensacions del diumenge  recorren el meu cos sense parar, i és que són vins com aquests el que et fan estimar de debò aquest món. Vins que van més enllà, vins que deixen empremta, vins que ajuden una mica a ser més feliç.
Evidentment tot son gustos i opinions, però a mi aquesta ampolla màgica d'essències del Montsant, m'ha tocat la fibra i de quina manera. Quan el vi es fa amb passió, amor, respecte i humilitat el resultat només pot ser un, i us ben juro jo que és extraordinari. Només em queda donar les gràcies a la Sara i en René per regalar-nos cada any vins com Dido i Venus, i poder-los compartir al voltant d'una taula, gaudint sempre d'una bona companyia.


D.O. MONTSANT.
Celler Venus "la Universal".
Cupatge de Carinyena, Sirà i Garnatxa amb una criança de 20 a 31 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet granatós de capa mitja-alta amb bonica llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és intens, expressiu i complex, realment engalipador i extraordinari,  sotabosc i cuir, s'obre i fruita negra madura, cireres, móres, amb records dolços i fins torrats, subtils records florals, violetes i tocs especiats, aromes de vainilla i regalèssia, records minerals i de cacau.
A la boca és ampli, profund, sedós, sensual, amb bon volum, amb cos, molt saborós i balsàmic, fruita madura, amb una acidesa vibrant i tanins presents ben integrats, molt equilibrat i amb gran estructura, untuós i cremós, amb una gran persistència i un final llarguíssim.



Senzillament fantàstic, que curt que s'ha fet, hòstia!!!
El preu?????...,, hi ha coses que no tenen preu.

Primers Vins Negres 2012

QUALITAT FERMA.

Comencem un divendres més amb força el cap de setmana i no hi ha res millor que anar al "sobre" amb un somriure d'orella a orella, la manera?..., un bon sopar amb bona gent, la de casa i com sempre un bon vi de la terra. Com ja és una norma habitual al lloc on som, el vi no pot ser un altre que un vi de la  Terra Ferma, tot i que l'altre dia en Ramon em va sorprendre amb una ampolla d'un bon Priorat, que li està passant?.., pot ser és que ja no li queden més Costers per tastar?..., o és que li ha donat un tomb el cervell?..., sigui el que sigui, ja està be que s'obri a tot el territori Català, ja que realment aquest vi que em gaudit avui pertany a la DO. Catalunya.


D.O. CATALUNYA.
Celler l'Olivera Cooperativa.
Cupatge de Garantxa, Sirà, Cabernet Sauvignon, Monastrell i Trepat.
A la vista vermell  robí amb rivet entre lila i violaci de capa mitja, llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas bona intensitat amb les fruites de bosc dolça en primer pla, maduixes, gerds, móres, records de terra mullada, especiat, pebre, anisats, i subtils records de xocolata dolça.
A la boca entrada potent, ampli, intens, licorós, records de la fruita dolça i licorosa, llaminer, tanins integrats, madurs, rodons, poca acidesa i de bona persistència amb un final força llarg amb records de xocolata amarga.


Un vi molt interessant a un bon preu.


El patriarca en va pagar uns 7-8 euros.

dilluns, 2 de juny de 2014

Cepas Viejas 2008

MENCIA LLIURE.

Un altre vi de l'estranger que se'ns cola al blog, però nosaltres, els catalans que compartim la taula aquesta nit, no li farem pas un lleig, si no tot al contrari, el rebem amb els braços ben oberts i el gaudirem com es mereix. Nosaltres, els catalans no som gent de boicots a cap tipus de producte de fora, a nosaltres ens agrada aprendre i empapar-nos d'altres cultures i tradicions, de la seva llengua i les seves tradicions gastronòmiques, del seu folklore, de la seva cultura vitivinícola, de la seva gent, vaja! en definitiva gent intel·ligent, gent que es fa estimar i sap estimar, gent sense cap mena de ràbia en vers cap tipus de cultura i país, gent hospitalària que tant sols demana viure lliure i en pau. Tot i que per dins ja ho som des de que vam néixer.
Apa doncs, a sopar!!!


D.O. BIERZO.
Bodega Dominio de Tares.
Monovarietal de Mencía amb una criança de 9 mesos en barriques de roure francès i americà.
A la vista color cirera picota de capa mitja-alta amb rivet grana, llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és complexe, d'entrada ens mostra aromes de terra humida, fullaraca, records animals,cuir, fumats, al cap d'una estona fruita negra i vermella madura, balsàmic, tocs de regalèssia, records làctics, especiat, canyella i un fons torrat amb records de cacau.
A la boca ens marca la fruita madura amb un punt dolç, molt intens, saborós, llaminer, lleuger, de pas sedós, amb acidesa correcte i uns tanins ben integrats, agradables torrefactes, cacau, de bona persistència i final llarg amb un toc amarg molt agradable.
Un vi rodó i equilibrat.


El preu uns 12-13 euros.


Un dissabte qualsevol..., passejant pel Bierzo.

Selenita 2010

EL VI DELS FINALISTES.

Sensació agredolça la que ens ha quedat aquest dissabte al matí. Després d'una primera fase perfecte, invictes, i uns quarts de final i una semifinal en la mateixa línia, en l'últim partit i el més important el físic ens ha traït (putus bessons!!!) i és que l'edat no perdona, jo el que tinc clar és que en condicions normals els escombrem de la pista, però s'ha d'acceptar la derrota amb esportivitat i felicitar als campions. Només dir que això no quedarà així, Sergi, i que sapigueu que a la pròxima us aixafarem com a escarabats!.
Això si, el dinar no el vàrem perdonar i vam celebrar la derrota amb tota la magnificència possible amb aquest bon vi del Montsant.


D.O. MONTSANT.
Bodega Dit Celler.
Cupatge de Garnatxa, Sirà i Cabernet Sauvignon amb una criança de 5 mesos en barriques de roure francès i americà.
A la vista bonic i molt viu color cirera picota amb rivet granatós, amb llàgrima abundant, net i brillant.
Al nas és molt fresc amb aromes intensos de fruita negra i confitures acompanyats d'uns torrats molt agradables i aromàtics, records de cafè, cacau, xocolata i tocs de caramel de vainilla.
A la boca és ampli i potent, molt agradable, amb post gust torrat, sucre cremat, acidesa correcte i tanins madurs i presents, persistència mitja i final correcte i agradable. Un vi que convida a beure, fàcil i divertit.



El preu uns 9-10 euros i 14,50 euros al restaurant.


Salut i molta felicitat, malgrat i la derrota el cap ben alt!

Núvols 2012

NIT DE NÚVOLS.

Tot a punt per endinsar-nos en un nou cap de setmana, que esperem gaudir al màxim i així la setmana es faci un pel més lleugera i fàcil de suportar. Però no avancem esdeveniments, avui toca gaudir d'aquesta ampolla del Penedès amb bona companyia, com sempre, i un bon àpat. Com ja comença a ser habitual els divendres, la Montse és entre nosaltres per obsequiar-nos amb la seva alegria i simpatia, i com cada vegada que ens visita, amb ganes de gaudir d'una fantàstica master class privada i gratuïta. Aquesta noia de Sallent no sap la sort que te, no tothom pot dir el mateix. Realment una gran alumne amb un gran poder de concentració per absorbir tot el coneixement impartit en les classes, segurament la gran excepció de seu estimat poblet.



SENSE DO. Vi de Taula.
Celler Alemany i Corrió.
Cupatge de Xarel.lo i Chardonnay amb una criança de 8 mesos en barriques de roure francès amb les seves mares.
A la vista color palla intens amb reflexos daurats, gras, amb una bonica llàgrima, lenta i densa, net i molt brillant.
Al nas bona intensitat aromàtica, destaca la fruita blanca dolça, pera i els cítrics, aranja, records de pell de taronja amarga, aromes d'herbes de bosc i de flors blanques, subtils records de caramel i agradables torrats fins de fons.
A la boca és subtil, suau, untuós, de pas àgil i molt fresc i equilibrat, bonic toc de la fruita dolça, post gust torrat i vegetal, molt persistent i final llarg amb una agradable tanicitat amb un toc secant que li aporta una bona estructura.


Avui aquest vi, s'ha fet molt curt.


El preu entre els 12-13 euros, si és que el trobeu.