HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 30 de setembre de 2014

Celler Burgos-Porta Mas Sinén

SENZILLAMENT FANTÀSTIC.

No ha estat un dissabte qualsevol, des de el dia que vàrem planificar la sortida d'aquest cap de setmana passat tenia un presentiment molt sospitós que m'envoltava la ment i tots els pensaments, com una mena de pessigolleig a les cames i a la panxa, aquella mena de sensació que tenia quan era petit la nit abans d'anar d'excursió amb l'escola.
Finalment va arribar el dia més esperat per tots, una gran "cosinada" per una de les terres que més feliç em fa  poder trepitjar, gaudir i respirar, sí estimats meus...,el Priorat. Un somriure es dibuixa al rostre, sensació de felicitat i benestar, tranquilitat, relax, pau i sobretot molta cultura i història.
La ruta comença a Siurana, visita obligada si mai us deixeu caure per la comarca, un poble entre la serra del Montsant i les muntanyes de Prades, a uns 700 metres d'alçada, senzillament espectacular. Continuem direcció a Escaladei, per desgràcia no ens dona temps de visitar la Cartoixa per qüestió d'horaris, així que farem una petita parada per comprar el meu estimat oli de Cavaloca i una copa de vi al wine bar dels Cellers d'Escaladei, que per cert, és preciós. Sense gaire temps per res més, agafem el cotxe i carretera i manta direcció a Falset, allà ens espera la Marta, al Hostal Sport, on gaudirem d'un dinar fantàstic en companyia d'una ampolla de Vespres 2013 per començar i que ho rematarem amb un fantàstic Finca Dofí 2001, encara en tremolen les cames, my god!!!.
Després d'aquesta fantàstica estona acariciant els núvols, i sense temps per masses floritures, de pet al cotxe i som-hi cosins! tots cap a Poboleda, allà ens espera una família encantadora, en Salvador i la Contxita, per despullar-nos tots els secrets de les seves vinyes i els seus vins ecològics de la DOQ. Priorat.


Arribem a Poboleda i agafem una pista que ens porta territori endins, entre vinyes, boscos, costers i molta llicorella, uns quatre o cinc kilòmetres fins que finalment arribem a Mas Sinén, una petita masia de pedra rodejada pels quatre costats de vinyes de garnatxa i carinyena entre d'altres.
Allà ens esperen en Salvador i la Contxita, ja anem quinze minuts tard, una de les coses que menys suporto, però avui ha anat així, primer de tot una disculpa i comencem la visita tot fent un tomb per les vinyes.


Mentre passegem enmig d'aquest paratge espectacular, i després d'escoltar, intentant amarar-te dels seus coneixements, t'adones del que més t'aporta en Salvador és una sensació d'alegria i felicitat, de benestar, de vida plena, una manera de viure i de satisfacció personal, i a mi, i suposo que a tots els que estem allà ens ho encomana. Durant les tres hores que va durar la visita vaig poder sentir el plaer de viure del que estimes.
Mentre passegem i conversem, en Salvador ens invita a tastar els diferents tipus de raïm que te plantats a la finca, des de la fantàstica garnatxa i la carinyena fins al cabernet, el Syrah o el Marcelan i així poder apreciar les diferències entre uns i altres.




Després d'una caminada molt relaxant i enriquidora, en Salvador ens porta a la masia, on ens explica el procés des de que és rep el raïm fins al seu repòs en les bótes al celler. És aquí on les nostres estimades princeses, amb això en refereixo a les petites, les grans de princeses ja poca cosa queda (amb aquest comentari em guanyaré un bon ceballot), tenen la gran sort de poder experimentar el bazuqueig (pigeage), l'enfonsament del barret amb el most, realment una experiència que han gaudit molt. Després d'això hem tingut l'oportunitat de tastar el most, les princeses no n'han deixat ni la llàgrima!, espectacular. D'aquí al celler on reposen les bótes del que serà el pròxim Mas Sinén, petit, criança i coster.


Ara si, toca tastar-los ja!, del celler anem a la segona planta on està ubicada la sala de tast, és aquí on finalment tastarem quatre vins, tot un privilegi. Comencem el tast amb el Petit Mas Sinén 2010, el vi negre més jove de la bodega amb una criança de 6 mesos en roure, amb un bonic color picota i un rivet violaci i de llàgrima que tinta la copa, molta fruita vermella intensa, fins torrats de bona cremositat, especiats i records minerals, de tacte vellutat, bona acidesa i tanins intensos i agradables.
Continuem amb el Mas Sinén negre 2008, amb una criança de 12 mesos en bótes de roure, un vi més complexe i intens que l'anterior, fruita madura, especies dolces, vainilla, regalèssia, floral, vegetal, balsàmic, un festival de sensacions, profund i mineral.
I això no para!, som-hi! Mas Sinén negre 2007, per a mi, personalment espectacular! expressió total del terroir, picota de capa alta i rivet violaci, llàgrima densa i lenta, de gran complexitat, fresc, profund, elegant, de gran estructura, molt ampli i potent, fruites silvestres, especiat, records de violetes, increïblement balsàmic, anisat, fantàstics torrefactes i una profunda mineralitat, carnós, voluminós, equilibrat amb una fantàstica persistència i final molt llarg.
Vinga Salvador, no paris! Ara li toca el torn al Mas Sinén blanc 2012 amb un bonic color groc palla intens i brillant amb reflexes daurats, untuós, garnatxa blanca fantàstica, fruita blanca, records vegetals, codony, pell de taronja, cítrics i flors seques, bona complexitat, records làctics i bona cremositat, fons molt mineral i de bona persistència i final llarg.


   

Finalment com sempre tot lo bo s'acaba, hem arribat a les 5 de la tarda i son passades les 8, però per a mi es podrien fer les nou i les deu i les onze i les dotze....., no vull marxar! estic a punt de fer una marranada i posar-me a plorar, em vull quedar!!!!, però no, ens hem de comportar i així ho farem. Això si, no penso marxar amb les mans buides, ens hem d'endur un trocet d'aquest terroir a casa, així sempre que vulgui podré gaudir d'en Salvador i la Conxita.
Ens acomiadem de la família fent una promesa, tornarem!

Mil gràcies per tot.

www.massinen.com


dilluns, 22 de setembre de 2014

Biu negre 2012

FRESCOR D'ALTA MUNTANYA.

Després d'un intens dissabte de casament, toca diumenge relaxat i com ja és habitual a casa nostra, això vol dir un bon àpat en família. Aquest diumenge el menú no pot ser millor, i és que ens esperen impacients uns bons "xuletons" de vedella segellats a la perfecció sobre brasa d'alzina a la temperatura perfecta, i acompanyats d'unes fantàstiques carxofes amb oli de cavaloca i sal gruixuda i unes patates del canabec al caliu a baixa temperatura. Ja sé que potser sóc poc objectiu, però jo avui, a aquest fantàstic cuiner de cada diumenge, li donaria almenys dues estrelles michellin. Si us acosteu a la foto i oloreu encara us arribaran aquests fantàstics flaires de la brasa.
Tot va ser perfecte, però part de la culpa la té aquesta extraordinària ampolla de muntanya.



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Batlliu de Sort.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 10 mesos en dipòsits acer inox.
A la vista vermell robí pàl.lid de capa baixa i rivet rosat, de llàgrima fina net i brillant.
Al nas és molt seductor i perfumat, gran expressivitat de la fruita vermella fresca i sucosa, maduixes, gerds, records vegetals d`herbes mediterrànies i agradables aromes de fulles de te, subtil perfum de violetes i tocs de xocolata dolça. Encara ara recordo tots els seus aromes perfectament, quina joia!!
A la boca és un vi fi i elegant, d'entrada sedosa, saborós, de molta frescor i una fantàstica acidesa ben combinada amb uns tanins suaus i perfectament integrats, amb la fruita fresca molt present, de post gust afruitat, amb un final llarg i molt persistent.


Realment us he de dir que aquest Biu m'ha deixat bocabadat, esmaperdut i tita distret.


Mare meva quin vi!, i a quin preu, uns 12 euros.
Salut i Pallars!!

www.batlliudesort.cat

dilluns, 15 de setembre de 2014

Mistik Reserva 2008

AUTENTICITAT.

I un diumenge més aquí estem, experimentant entre copes, gaudint dels petits plaers de la vida. Com m'agrada descobrir nous vins, autèntics i originals, de petits cellers de vila, com aquest vi de Rotllan Torra situat a Torroja del Priorat. Realment un estil que, a mi personalment m'agrada molt i amb els que gaudeixo com un vailet amb sabates noves. Marcada personalitat i caràcter del Priorat, empremta del territori i el seu clima tant particular i amb una mineralitat pròpia de la llicorella.
Gran encert del patriarca, cada cop amb més bon ull per l'elecció de vins amb una gran qualitat-preu, serà tot això gràcies a la meva influència, o senzillament que hem aconseguit despertar les grans qualitats innates que ja posseïa?, pot ser si que sóc jo qui ja ho portava a dins sense saber-ho.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Rotllan Torra.
Cupatge de Garnantxa, Samsó i Cabernet Sauvignon amb una criança de 24 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color poc evolucionat, picota fosc de capa alta i rivet violaci, de llàgrima densa, abundant i lenta que tinta la copa.
Al nas és de bona intensitat aromàtica, fruita negra i vermella madura, acompanyada per uns records de cuirs i aromes vegetals, fulles de te i especiats, pebre, vainilla, agradables i fins torrats i un intens fons mineral.
A la boca entrada potent, ampli però alhora delicat i suau, bones sensacions de la fruita, amb una acidesa correcta i uns tanins vius, intensos i vibrants que li aporten una bona estructura, post gust especiat, de gran persistència i final llarg.
Encara llarga vida en ampolla.


www.rotllantorra.com


El preu entre els 13-14 euros.

divendres, 12 de setembre de 2014

lo virol 2013

LO JOVE DE VERDÚ.

Celler Cercavins, un projecte que neix l'any 2003 a la petita població de Verdú a l'Urgell, no sé si és una casualitat o està fet amb tota la intenció per part dels propietaris del Celler, però la població de Verdú abans de la riuada de 1184 estava situada a la vall del riu Cercavins, un afluent del riu Ondara, que baixa de la Segarra per la vall de Montornès, i és d'aquí on dedueixo que ve el nom d'aquest celler, va seguim amb una mica més d'història, així en Ramon estarà content, després de la riuada que va destruir la major part del poble, la senyora de Verdú, Berenguera de Cervera, va deixar que els verdunins construïssin les seves cases en una nova ubicació al costat del Castell, més endavant el fill de Berenguera, Guillem de Cervera va decidir vendre Verdú a la vila de Poblet, d'aquí que durant bastants segles Verdú fos una de les poblacions més riques i pròsperes de la zona.

 No cal que us digui que aquest vi és cosa del Patriarca.


D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Cercavins.
Cupatge d'Ull de llebre, Merlot i no sé segur si porta Sirà amb una criança de 3 mesos en barriques de roure francès i americà.
A la vista color cirera picota amb el rivet lilós violeta, de capa mitja-alta amb llàgrima densa que tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és de gran intensitat, amb la fruita negra i vermella com a gran protagonista, acompanyada per espècies dolces com la vainilla, records d'ametlles torrades i un fons marcat per els fins torrats i agradables sensacions minerals.
A la boca presenta un bon volum amb sensació vellutada, és potent i molt fresc, làctic, amb una bona acidesa i uns tanins intensos, agradables i amb un toc dolç, la fruita molt present amb una persistència correcte i un final amb agradables sensacions torrefactes.


Per 5 euros l'ampolla que més us haig d'explicar.

dimecres, 10 de setembre de 2014

Abadal Picapoll 2013

IDENTITAT, TERRITORI, PATRIMONI.

Aquest cop toca.

Alcem els cors, que ja tenim bandera
enarborada sota el nostre cel.
En nostres mans ha nat com rosa vera,
la flor en l'espai, pro en nostre pit l'arrel.

Els bells colors ha desplegat en l'aire,
l'amor hi lluu en l'or barrat de sang, 
escampa arreu la poderosa flaire
amb què reneix un poble fort i franc.

Agermanats per ella en pau i en guerra
marxem units per viure i per morir.
Santa és ta causa, catalana terra,
bell és el seny en què ha volgut florir.

Oh, Catalunya! nostre mare aimada.
Viurem fidels al seny del teu amor.
Si cal morir servant la flor sagrada,
caurem contents bo i estrenyent-la al cor.




D.O. PLA DE BAGES.
Celler Abadal.
Monovarietal de Picapoll amb una criança d'uns 3 mesos en dipòsits amb les mares.
A la vista color groc pàl.lid cerós, dens i amb una bonica llàgrima fina, net i brillant.
Al nas característic de la varietat, bona intensitat i persistència aromàtica, un vi bastant penetrant, molt record de la fruita, cítrics, albercoc i pinya, subtils records florals, roser i una barreja de timó, gessamí i fonoll molt interessant i força complex.
A la boca és un vi gras, untuós de bona amplitud, ens vénen els records trobats al nas, afruitat i amb una agradable i viva acidesa que li aporta un gran frescor, un vi de bona persistència en boca i aromàtica i un final llarg amb un toc amarg.



Ja té pebrots la cosa, un celler al costat de casa i encara no he tingut els ous de visitar..., quina vergonya!


El preu sobre els 9 euros.
Feliç diada i Visca Catalunya lliure....

dimarts, 9 de setembre de 2014

Jaspi Negre 2011

MELODIA DE SEDUCCIÓ.

Nit freda d'hivern, a casa davant de la llar de foc, hipnotitzat per les seves seductores flames ardents, de fons la tènue i sensual veu de Diana Krall, temps de relax total, una catifa llarga i espesa, molt sedosa i agradable al tacte que mica en mica s'escalfa amb l'ajuda de les embruixadores flames, a l'altre punta, els dos cossos estirats, nus, l'un davant de l'altre compartint l'escalfor i quelcom més que les mirades reflexades, uns somriures, sense paraules, gaudir del moment esperant que el temps s'aturi, una pausa, tan sols un glop de les dues copes de vi perquè, ara si, el moment ja sigui perfecte.....
El moment Jaspi.


D.O. MOTSANT.
Celler Coca i Fitó.
Cupatge de Garnatxa, Samsó, Cabernet Sauvignon i Sirà amb una criança d'uns 4 mesos en barriques de roure francès i americà.
A la vista profund cirera picota de capa mitja-alta amb el rivet grana, de llàgrima molt abundant, densa i lenta, net i brillant.
Al nas molt bona intensitat aromàtica de la fruita vermella i negra silvestre madura, nabius, gerds, records a espècies dolces, vainilla i algun subtil toc de coco, anisats, balsàmic, apareixen matisos torrats suaus amb evolució capa a agradables i intensos torrefactes, cacau i cafè.
A la boca entrada potent, intens, molt llaminer, de pas vellutat, ben estructurat, amb una agradable i seductora acidesa que li aporta un bon frescor, tanins fins, ben integrats i dolços de bona persistència i final llarg i torrat.


Un Montsant molt interessant i seductor, com el seu preu.


El preu entre 7-8 euros.

www.cocaifito.com

Look 2013

ALEGRIA A LA TAULA.

Dies intensos, entre les vacances oficials de Setembre i les no oficials, però també benvingudes, d'Agost, millor no entro en més detalls perquè no se sap mai qui et pot estar escoltant, i segur que hi ha roba estesa en algun racó de la xarxa. Bé, ja toca tornar a enganxar una mica el fil del bloc, ja que realment s'ha acumulat un xic de feina, però no patiu "coraçons", que tinc totes les notes de tast guadadetes esperant el seu moment. Comencem amb aquest nou Look que ens aporta una mica d'aire fresc i molta joventut.

Salut i a viure!!



D.O. PENEDÈS.
Celler Augustus Forum
Cupatge de Xarel.lo, Moscatell d'Alexandria, Sauvignon blanc, Subirat Parent i Garnatxa blanca.
A la vista color groc palla, apagat amb reflexes daurats net i brillant.
Al nas intensitat mitjana, aromes de fruita blanca dolça i de fruita tropical
A la boca és un vi fresc, fàcil, divertit, de bon equilibri entre acidesa i dolçor, amb molta presència de la fruita blanca i tropical, de poca persistència i final correcte.



Un disseny molt atractiu i cridaner.


El preu entre 5-6 euros.

www.augustusforum.com