HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 26 de novembre de 2014

El Hombre Bala 2012

DILLUNS AL SOL.

Que complicats que són els dilluns al matí, sobretot si tots són com aquest últim. Ens llevem a les nou, ens dutxem, esmorzem una mica, ens vestim, llegim una estona al sofà, bé, qui diu llegir diu remenar l'ipad, i cap allà a les onze del matí tres fantàstics clandestins comencen el seu camí cap a la capital, el seu objectiu.., trinxar-ho tot!. Anem a la sala Bling-Bling de Barcelona a la Presentació de la Guia de Vins de Catalunya 2015 i us puc ben assegurar que no en deixarem ni un de dret.
Com és del tot normal pararem un parell d'hores per poder dinar, realment ha estat un matí molt estressant, conversant amb la Sara i gaudint dels seus vins, Dido, la Venus o dels vins de Terroir al Límit  amb en Dominik Huber o compartint les copes amb els amics de Ferrer Bobet.., entre molts d'altres, realment esgotador, a la tarda i tornem encara amb més força si cal, a veure si ho acabem de tombar.



D.O. VINOS DE MADRID.
Bodega Comando G i Celler Uvas Felices.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 10 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color vermell cirera de capa mitja-baixa amb una llàgrima densa fina i força abundant, net i brillant.
Al nas destaca la seva fragància sobretot per la fruita vermella silvestre molt fresca, acompanyada per tocs d'herbes aromàtiques, balsàmics, pinassa, i uns expressius especiats, pebre i records dolços de vainilla i canyella, però molt subtils, els torrats són molts fins quasi bé imperceptibles.
A la boca és un vi fi i elegant, de pas àgil i fresc, però amb nervi, de poc volum i un pel secant, la fruita hi és molt present juntament amb una gran acidesa i tanins intensos i presents, de bona persistència i final correcte amb un toc amarg molt interessant.
Garnatxa fresca, divertida i molt riallera.


Per ser dilluns podem dir que comencem força bé la setmana.


El preu a botiga entre 14-16 euros, al restaurant ni us ho explico.

dimarts, 25 de novembre de 2014

Napanook 2004

IMMENS.

Feia ja uns quants anys que guardava aquesta ampolla, i avui finalment no he pogut més, és l'ocasió perfecte, la portaré a casa el patriarca a veure que en diu ell, no deixa de ser una simple excusa per poder obrir-la ja, de vegades sóc bastant burro, sembla que necessiti justificar-me amb mi mateix pel fet d'obrir segons quines ampolles, sóc així de rarot i freaky, que hi farem.
Aquest és lo petitó del Celler Dominus Estate, situat a la Vall de Napa, Califòrnia, més concretament a la població de Yountville, entre Napa i Santa Helena, per si us interessa passar-hi, un celler propietat de Christian Moueix, un important empresari i enòleg francès col.laborador d'importants Chateaus francesos com Petrus, Trotanoy, Hosanna o Providence.
Sota la meva petita opinió personal, una ampolla plena de concentració i complexitat.



NAPA VALLEY.
Celler Dominus Estate.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, amb petites proporcions de Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot i Malbec amb una criança de 14 mesos en barriques de roure.
A la vista intens vermell robí fosc i profund amb rivet granatós de capa mitja alta amb una lenta i fina llàgrima espectacular, net i brillant.
Al nas després d'una estona decantat és profund, exuberant i complex, amb una gran harmonia d'aromes, subtil sotabosc, intensos records de fruita negra madura, licor de cassis i móres en confitura, especiat, records de pebre i clau, vainilla, vegetal i fins torrats que mica en mica ens porten cap a tocs de xocolata negra, cacau.
A la boca és engalipador, enigmàtic, madur, complex, entrada potent però controlada, ampli, explosió de sensacions, pas vellutat molt agradable, fruita negra i espècies, equilibrat, estructurat, tanins dolços ben integrats i acidesa correcte, de gran persistència i final molt llarg amb records torrefactes.


Un vi en el que parar-se per poder gaudir-lo.., sense preses.


Napa fever!!

www.dominusestate.com

Garrí vi novell 2014

PER SANT MARTÍ, MATA EL PORC I ENCETA EL VI.

Sempre és una gran notícia que cellers catalans s'engresquin a recuperar una tradició que estava molt arrelada a Catalunya, com és la del vi novell. Am l'arribada de l'onze de Novembre, el dia de Sant Martí, que coincidia amb la matança del porc, tant tradicional a les masies de pagès de casa nostra, s'encetava el vi de la nova anyada, i això era motiu de festa i celebració, això és feia perquè el vi no s'havia conservat bé i amb els mesos anava perdent les seves propietats. Com queda molt clar en l'etiqueta i el nom del vi, que vol retre homenatge a una tradició tant arrelada com és la matança del porc, per cert, un sol cop he vist una matança i encara tinc els crits del pobre animal dins del cervell, sóc així de cagamandurries, però això si, les botifarres i la cansalada si que m'he la fotu, cagat si, burro no!.
Som al Kursaal, és aquí on el vaig poder tastar per primera vegada, i és aquí on el gaudirem en família, bon menjar i bona companyia.


D.O. CONCA DE BARBERÀ.
Celler Rosa Maria Torres.
Varietat principal Pinot Noir, el que no sé és si porta algun cupatge.
A la vista color vermell robí amb reflexes violetes de capa molt baixa, net i brillant.
Al nas és net i perfumat, pricipalment marcat per la fruita vermella fresca, maduixes, gerds, i notes florals.
A la boca és fàcil, àgil, ens mostra tota la fruita trobada al nas, amb un toc carbònic, fresc, lleuger i amb una marcada acidesa, poc persistent i final correcte.


Un vi fàcil i divertit per centrar-se en d'altres coses.
Un vi d'un Manresà, en Oleguer Brunet, que ben parits que som!


El preu sobre els 10 euros al restaurant.

dilluns, 17 de novembre de 2014

Abadengo roble 2011

A CAL BISBE.

Lo millor que hi ha per allargar el cap de setmana és començar ben forts el divendres nit, i nosaltres sempre que podem ho posem en pràctica, sembla que és la manera perfecta de desconectar de cop amb la rutina laboral. I si a sobre descobreixes locals nous on gaudir de bon menjar, bon ambient i un bon vi, el cap de setmana, sense cap mena de dubte, serà fantàstic. 
Una vetllada molt agradable compartida amb família, gaudir de les dones de la casa si estan de bones, no té preu, com ja sabeu molt bé els que només teniu femelles a casa,  aquestes ocasions úniques s'han d'aprofitar al màxim, i jo ho he fet.



D.O. ARRIBES.
Bodegas Ribera de Pelazas.
Monovarietal de Juan Garcia amb una criança de 6 mesos en barriques de roure francès.
A la vista intens color cirera picota de capa alta amb rivet rosat de llàgrima densa, net i brillant.
Al nas destaca per la seva gran concentració de fruita negra i vermella, gerds, móres, nabius, maduixes, subtils records de llaminadures, làctic, tocs florals, roses, espècies dolces, vainilla, i agradables torrats del roure.
A la boca és molt llaminer, saborós, untuós, amb molta presència de la fruita, bon cos i ben estructurat, acidesa correcta i uns tanins suaus i dolços, fons torrat amb records a xocolata amb llet, toffee, de molta persistència i final llarg.


Un vi descobert gràcies a en Marc de la Vineria.


El preu uns 7 euros a botiga.

Planeta Nerello Mascalese 2010

PIACERE SICILIANO.

Gran descobriment el d'aquest cap de setmana, realment ha estat una sorpresa molt agradable, un vi que em va sorprendre positivament i que vaig gaudir moltíssim, i a sobre en bona companyia, com sempre, això que no falti. Per aquesta raó em vaig interessar una mica més per aquesta varietat i la zona d'on és originària, sempre és bo "empapar-se" (barbarisme) una mica de cultura vitivinícola.
Nerello Mascalese és una varietat de gran prestigi que creix majoritàriament en els vessants volcànics del Etna a Sicília. Els seus vins tenen tendència a reflectir el seu entorn, donant vins tensos i frescos, amb gust a fruites, herbàcis i molt minerals. Sovint tenen uns perfums que recorden els vins de Barolo i Borgonya.
La varietat deu el seu nom a la plana Mascali, entre la muntanya Etna i la costa, i el prefix Nerello fa referència al color negre del raïm. Una petita porció de les vinyes més antigues són anteriors a la fil.loxera.
Els sòls volcànics enormement variables combinats amb elevacions de fins a 1000 metres sobre el nivell del mar, ajuda a produir vins d'enorme caràcter i complexitat.



 I.G.T. SICILIA (INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA).
Celler Planeta.
Monovarietal de Nerello Masacalese
A la vista color vermell robí molt transparent, de capa molt baixa, amb rivet rosat i bonica llàgrima, net i brillant. Em recorda un Pinot Noir.
Al nas és elegant i molt refinat, gran expressió de fruites silvestres, i records de préssec, aromes florals, violetes, espígol, espècies i herbes aromàtiques, regalèssia, i tot i no haver passat per fusta, subtils i elegants records de xocolata amb menta (after eight) i bombó amb licor (mon cheri), sobre un intens fons mineral i terrós.
A la boca és fresc, de pas fi i delicat, rodó, amb molt protagonisme de la fruita en boca, és molt saborós, elegant i equilibrat amb una acidesa correcta i uns tanins dolços i molt subtils, de bona persistència i final llarg amb un toc amarg i salí.

Una nova i gran experiència.


Hem  gaudit d'uns fantàstics espaguetti a la bolonyesa (de la mia mamma) i aquesta espectacular ampolla de Nerello Masacalese, la combinació.., millor impossible.



El preu uns 16 euros.

dimecres, 12 de novembre de 2014

Mas Sinén Blanc 2012

LA MÀGIA DE POBOLEDA.

Una de les coses que més m'agrada és remenar pel meu petit celler per triar el vi perfecte en un d'aquells dies que tinc algun compromís important. Pensar quin vi pot anar millor amb un àpat o un altre, o senzillament experimentar i veure quin és el resultat. Però de vegades hi ha alguna ampolla màgica, que t'adones que la pots emparellar amb el que vulguis, ja que segurament et sorprendrà d'una manera o altre, i quan dic amb el que vulguis sempre dins d'uns paràmetres acceptables, és el cas d'aquesta ampolla de Garnatxa blanca única, que ens va captivar a tots des d'un bon principi, una bona manera d'acomiadar el dissabte esperant que el diumenge ens porti més sorpreses i molta alegria, encara que això últim de vegades costi una mica.
Salut!


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Burgos Porta.
Monovarietal de Garnatxa Blanca amb una criança de 6 mesos en bótes de roure.
A la vista bonic color groc palla brillant amb reflexes daurats de llàgrima densa i abundant, net.
Al nas és complex i captivador, fruita blanca, especiat, pell de taronja, orellanes, herbes aromàtiques, mineral, salí, flors blanques, làctic, tot en perfecte harmonia i amb una gran intensitat.
A la boca és gras, untuós, ampli, intens, de pas sedós, amb una gran estructura, 15º que no es noten per en lloc, gran equilibri, acidesa la justa, gran reflex dels aromes trobats al nas, espècies, fruita, flors, de bona persistència i final llarg i salí amb una gran mineralitat.

Una preciositat del Priorat.






Diferent, únic, captivador, expressiu.


El preu sobre les 16 euros al mateix celler, si no recordo malament..

dijous, 6 de novembre de 2014

Lo Morenillo 2011

REIVINDICACIÓ ANTÒCTONA.

Singularitat, pot ser és la paraula més adient per descriure aquest vi de la Terra Alta. Si una cosa m'agrada i desperta la meva curiositat, entre d'altres coses, són els vins singulars, aquells que han estat elaborats amb raïms autòctons molts d'ells recuperats del passat, raïms de varietats abandonades pel temps, però que amb l'esforç, la dedicació i la inquietud de gent que estima la vinya i la identitat del territori han fet un gran esforç en la seva recuperació, i s'ha de dir que de vegades el resultat és extraordinari, per no dir sempre. Un bon exemple d'això, segons el meu parer, és aquesta ampolla de Lo Morenillo, on queda ben palesa la qualitat de la feina ben feta a casa nostra.
Va ser un àpat més en família, un dia més gaudint del bon vi, tot i que per desgràcia lo petitó de casa no hi era present, el que hi érem, varem deixar-nos portar per tots els plaers que ens envoltaven, i com sempre el més feliç de tots, el Patriarca.


D.O. TERRA ALTA.
Celler Vins del Tros.
Monovarietal de Morenillo amb una criança de 4 mesos en bótes de roure francès
Al a vista presenta un bonic i brillant color cirera amb un rivet rosa-violaci de capa mitja-alta amb una densa i abundant llàgrima, preciosa, molt net.
Al nas ens engalipa la seva franquesa aromàtica, marcada per la fruita vermella intensa, acompanyada d'herbes aromàtiques i sotabosc, reflex de la terra, pinassa, espígol, romaní, balsàmic i de fins i agradables torrats que desemboquen amb un fantàstics aromes de xocolates i espècies com la vainilla. Molta harmonia.
A la boca ens mostra el seu caràcter ampli i cremós, de pas sedós i molt agradable, ens omple la boca de fruita i de bosc mediterrani, amb una acidesa vibrant i uns tanins tranquils, dolços i estructurats, balsàmic, de gran persistència i final llarg., un vi divertit, optimista, alegre i sobretot fàcil de gaudir.



No sé que coi m'ha agafat amb la gent de Vins del Tros...perquè serà, serà...


El preu de l'ampolla entre 20-23 euros, un pel cara, depenent com sempre d'on la compris, jo la vaig trobar al Nou Celler de Sant Fruitós de Bages.
Salut.

www.vinsdeltros.com

dimecres, 5 de novembre de 2014

Figuero Noble 2009

MARIDANT EL DIVENDRES.

Això aquesta setmana ha estat un no parar, estic literalment mort, després de dues nits de tastos acabant a les tantes de la nit, i a sobre el divendres i el dissabte em toca matinar, així no m'estranya gens que dissabte al vespre sembles una ànima en pena deambulant per casa, però com sempre, ha valgut molt la pena. Divendres vàrem poder gaudir d'un fantàstic maridatge al Kursaal de Manresa amb els vins de Tinto Figuero de la Ribera del Duero, uns vins d'una gran qualitat que van acompanyar perfectament les delícies que ens va servir en Jordi. Que siguin vins de qualitat no significa que m'engalipéssin de cap a peus, ni molt menys, però un d'ells en especial em va tocar realment la fibra. El Figuero 15 va ser, pel meu gust personal, realment captivador, i va destacar de manera espectacular per sobre dels altres vins del celler, un vi que compraria sense dubtar-ho gens. Tot i que avui el vi que presento en el tast és el Figuero Noble 2009, bàsicament perquè al ser l'últim del maridatge, vaig tenir més temps per prendre notes amb tranquilitat.




D.O. RIBERA DEL DUERO.
Bodegas y Viñedos García Figuero.
Monovarietal de Tempranillo amb una criança de 21 mesos en roure. dels quals 15 en roure americà i 6 en roure francès.
A la vista color cirera picota fosc, de capa mitja-alta amb rivet rosat, densa llàgrima, net i brillant.
Al nas és profund, d'intensitat mitja, però amb poca persistència aromàtica a mesura que avança a la copa, amb la fruita negra madura en primer pla, records de confitures amargues, espècies dolces, vainilla, records làctics i tocs minerals, flors seques i agradable fons de xocolata amarg i fumats.
A la boca ens mostra un agradable bouquet, una barreja ben integrada dels aromes detectats al nas, equilibrat, ampli en boca, de bona persistència, acidesa correcta i tanins poderosos, un pel agressius i secants, final llarg i torrat.


Està bé anar tastant vins de preus tant elevats en tastos com aquests del Kursaal, més que res, perquè de vegades et dones compte que lo més car no és lo millor.
Per aquest preu m'hauria d'haver cagat cames tremoloses avall i amb els ulls com xirivies!!!! 


El preu d'aquesta ampolla està entre els 55 i 65 euros depèn d'on la compris.


Per cert, m'agradaria donar les gràcies a en Marino per les seves fantàstiques explicacions, al seu gran caràcter desenfadat, obert, divertit, la seva gran fluïdesa de paraula i una gran capacitat de comunicació que segur que no va deixar a ningú indiferent, o si?... ("Comentari una mica irònic").

Sort que en Jordi ho anava amenitzant....