Un vi elaborat únicament en els anys en els que la qualitat de la collita és del més alt nivell, o sigui, excepcional i amb una producció molt limitada, de raïm de petits pagos seleccionat després d'haver estat ja seleccionat una primera vegada, un vi que només s'ofereix unes 7-8 vegades cada dècada.
Un dia com avui en el que els amfitrions han treballat tant a la cuina per oferir-nos el millor, jo no podia ser menys i el vi havia d'estar a la seva alçada, tot i així no sé si ho hauré aconseguit, ja que el dinar aquest diumenge a casa el Patriarca, ha estat de traca i mocador. Em sap greu però no us diré el que vam tenir el plaer de tastar i gaudir, senzillament perquè no m'agrada fer dentetes, el que passa a Cal Patriarca es queda a Cal Patriarca.
Mil gràcies per cuidar-nos tant.
D.O. RIBERA DEL DUERO.
Aalto Bodegas y Viñedos.
Monovarietal de Tinto Fino amb una criança d'uns 22 mesos en bótes de roure francès i uns 3 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota molt fosc i profund, concentrat, rivet entre grana i morat de capa alta, gras, amb una densa llàgrima molt lenta i abundant que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas, desprès de decantar-lo mitja hora, ens regala complexitat, per damunt de tot fruita negra madura, com melmelades, de móres, nabius, prunes, acompanyada per un conjunt d'espècies, clau, vainilla, regalèssia, coco, al cap d'una estona, genial, la fruita vermella també ens apareix amb els fins torrats molt agradables i subtils, cacau fi, algun record mineral i de sotabosc.
A la boca és tot elegància amb una bona estructura i de gran equilibri, gran cos, fi, carnós, molta amplitud en boca que ens omple de grans sensacions, destaca la fruita madura molt expressiva, fantàstica, records de les espècies i uns torrats finíssims, molt agradables, gran sedositat, una carícia, molt bona acidesa, fresc i uns tanins fins i vellutats, fantàstica persistència i un final molt, molt, molt llarg.
El preu avui no és gens important, salut companys.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada