HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 19 d’agost de 2015

Algueira Merenzao 2013

MELODIA ATLÀNTICA.

En un escenari de tranquilitat entre antics boscos de roures i castanyers, un celler aposta per les varietats autòctones, i amb raïms només procedents de les seves pròpies vinyes situades en els vessants del riu Sil i amb un microclima excepcional per la producció dels seus raïms, sempre de varietats autòctones. Per davant de tot sempre la qualitat per damunt de la quantitat, respectant al màxim la vinya i el territori i poder aconseguir així grans vins d'autor.
Com molt bé ens diuen ells mateixos, les varietats negres i blanques són les notes musicals que s'utilitzen per compondre aquesta fantàstica obra.
Preciosa nit d'estiu, per damunt tant sols l'espurneig de les estrelles.


D.O. RIBEIRA SACRA.
Adega Algueira.
Monovarietal de Merenzao amb una criança 11 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera amb tons violacis i rivet lilós, de capa mitja amb una bonica llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és un perfum extraordinari, recordant a la borgonya, molt fresc i net, aromes de fruita vermella acida i dolça a la vegada, maduixes, gerds, molt fresca i llaminera, intensos aromes florals a violetes, algun record especiat i un fons amb notes terroses.
A la boca és fi, delicat i profund, floral i afruitat, amb ganes de no parar de beure, amb una acidesa vibrant i una frescor extraordinària, amb uns tanins dolços i molt delicats, un vi molt saborós amb una persistència perfumada i un final llarguíssim.


Autènticitat màxima en una de les millors varietats autòctones de la zona.


El preu a botiga uns 30 euros.

dimarts, 18 d’agost de 2015

Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2004

FINOR I ELEGÀNCIA.

Que es defineix per la gràcia, la propietat i el refinament. Delicadesa i bona qualitat, suavitat i absència d'asprors. Aquestes són les definicions de finor i elegància, i bàsicament és així com podríem definir les sensacions que m'ha fet sentir avui aquest vi extraordinari. Segurament és un estil que no agradarà a tothom, no era l'estil d'algú que estava assegut entre nosaltres, i no us diré pas qui era, però la complexitat que adquireixen alguns dels vins més històrics de la Rioja és realment màgica, i a mi particularment em desperta unes sensacions molt enriquidores i plaents.
Castillo Ygay és un Chateau que forma part del celler de Marqués de Murrieta, i dona nom a un dels seus vins més emblemàtics, és un dels cellers més antics de la Rioja data de 1852, si no el més antic, un vi ple d'història i de gran tradició.


D.O.Ca. RIOJA.
Bodega Marqués de Murrieta.
Cupatge de Tempranillo (93%) i Mazuelo (7%) amb una criança de 29 mesos en bótes de roure americà i 36 mesos més en ampolla.
A la vista color cirera amb reflexes robí amb el rivet rosat de capa mitja-alta amb una llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és un espectacle d'aromes i complexitat, gran harmonia i equilibri, aromes torrats i fumats, notes especiades, regalèssia, pebre, clau i una extraordinària vainilla de gran cremositat, xocolata amb llet, coco, balsàmic, menta, records de tabac i de cuir, agradables torrefactes, cacau i cafè.
A la boca és molt elegant, de gran finor, de pas agradable i sedós, la fruita molt madura, acidesa correcta i tanins fins i dolços, la vainilla perfumada i cremosa, fins torrats i agradables torrefactes, records de xocolata negra i menta, after eight, de gran persistència i final molt llarg.
Senzillament Extraordinari.




El preu uns 55-60 euros.

divendres, 14 d’agost de 2015

Vall Llach 2006

VIATGE A ÍTACA.

Quan surts per fer el viatge cap a Ítaca, has de pregar que el camí sigui llarg, ple d'aventures, ple de coneixences.
Has de pregar que el camí sigui llarg, que siguin moltes les matinades que entraràs en un port que els teus ulls ignoraven, i vagis a ciutats per aprendre dels que saben.
Tingues sempre al cor la idea d'Ítaca.
Has d'arribari, és el teu destí, però no forcis gens la travessia.
És preferible que duri molts anys, que siguis vell quan fondegis l'illa, ric de tot el que hauràs guanyat fent el camí, sense esperar que et doni més riqueses.
Ítaca t'ha donat el bell viatge, sense ella no hauries sortit.
I si la trobes pobra, no és que Ítaca t'hagi enganyat.
Savi, com bé t'has fet, sabràs el que volen dir les Íteques.
Més lluny, heu d'anar més lluny dels arbres caiguts que ara us empresonen, i quan els haureu guanyat, tingueu ben present no aturar-vos.
Més lluny, sempre aneu més lluny, més lluny de l'avui que ara us encadena.
I quan sereu deslliurats, torneu a començar els nous passos.
Més lluny, sempre molt més lluny, més lluny del demà que ara ja s'acosta.
I quan creieu que arribeu, sapigueu trobar noves sendes.
Bon viatge per als guerrers, que al seu poble són fidels, afavoreixi el Déu dels vents el velam del seu vaixell i malgrat llur vell combat, tinguin plaer dels cossos més amants.
Omplin xarxes de volguts estels, plens de ventures, plens de coneixences.
Bon viatge per als guerrers si al seu poble són fidels, el velam del seu vaixell afavoreixi el Déu dels vents, i malgrat llur vell combat, l'amor ompli el seu cos generós, trobin els camins dels vell anhels, plens de ventures, plens de coneixences.
Salut i Priorat!


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Vall Llach.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot i Carinyena amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera fosc, opac, amb rivet granatós, de capa alta, untuós, amb llàgrima densa i abundant que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas és de gran intensitat, potent i elegant, fruita negra madura en licor, móres, cireres, prunes, notes especiades, pebre negre, regalèssia, records d'herbes aromàtiques, romaní, notes de crema i de xocolata amarg i pell de taronja, fins torrats i notes minerals de pedra seca.
A la boca és potència controlada, estructurat, ampli, carnós, sedós, amb molt volum, intens, amb acidesa equilibrada i uns tanins rodons i madurs, records de melmelada de fruita negra i cacau, és molt persistent i amb un final llarguíssim.


Ha valgut molt la pena guardar-lo, tot i així encara podia haver esperat bastant més.


El preu uns 60 euros a botiga, aquesta ampolla va ser un regal de la meva mitja nectarina.

Faustino V Reserva 2005

ELS RACONS DE L'ELI.

Faustino és un nom propi masculí que prové del nom llatí Faustinus, que a la vegada deriva del nom també llatí Faust. Per aquesta raó se li pot adjudicar el mateix significat que a Faust: Feliç, al que afavoreix la sort. Doncs bé, aquesta definició li va com anell al dit a la pobre ampolla, després de saber el que li esperava descansant en els dominis de l'Eli, en algun racó infrahumà, en unes condicions quasi bé de tortura i de reclusió, apagant-se mica en mica i esperant la seva transformació en vinagre. Però per sort tot això no va succeir, i tot gràcies a una bona persona, altruista, preocupada pel benestar de les ampolles que resten impacients el moment de ser gaudides, una persona senzilla i humil que ens va donar la possibilitat de gaudir d'un vi destinat a morir.


D.O.Ca. RIOJA.
Bodegas Faustino.
Cupatge de Tempranillo i Mazuelo amb una criança de 16 mesos en bótes de roure americà.
A la vista color vermell cirera amb rivet entre grana i rosat de capa mitja i llàgrima fina, net i brillant, color amb notes d'evolució.
Al nas només obrir l'ampolla ens impregna la taula d'aromes intensos i rústics, d'entrada aromes de reducció i fusta, però a mesura que es va obrint va guanyant en complexitat, fruita vermella i negra madura en confitura, melmelada, prunes, cafè, especiats, tabac aromàtic, vainilla cremosa, coco, fins torrats que recorden a la xocolata amarga.
A la boca mostra una gran finor, manté una bona acidesa i la fruita en confitura acompanyada de les espècies com el clau i la vainilla, de pas vellutat, amb uns tanins fins i dolços, amb la fusta fina un pel marcada en boca, amb una bona persistència i un final correcte i torrefacte, cafè.


Un Rioja clàssic d'aromes complexos.


El preu uns 10 euros.

Davila L-100 2011

LOUREIRO A TOPE.

Aquests són d'aquells vins que et desperten mil i una sensacions i molta curiositat per les seves peculiaritats, com poden ser el color o tot un seguit d'aromes molt complexos que ens atrauen per la seva qualitat i el respecte pel territori i les seves varietats autòctones. Des de que obres l'ampolla i llisca fins la copa, ja saps que estàs davant d'una gran experiència, i que segurament t'ho passaràs molt bé. Realment així va ser, el seu gran ventall aromàtic i la seva complexitat ens va poder transportar fins a les vinyes de Loureiro de sols minerals i clima suau i d'excel.lent maduració del raïm.


D.O. RIAS BAIXAS.
Adegas Valmiñor.
Monovarietal de Loureiro amb una criança de 6 mesos en inox amb les mares.
A la vista bonic color daurat brillant amb reflexes verdosos, gras, amb llàgrima densa i abundant, molt net.
Al nas és molt expressiu i complex, aromes de fruites blanques com la pera i fruita groga com el préssec i l'albercoc, també apareixen subtilment records de pinya, records florals, pinzellades de fruits secs, notes làctiques, mantega i agradables notes minerals.
A la boca és greixós, untuós, elegant, amb una bonica sedositat, records d'ametlla amarga i la fruita, acidesa correcta, equilibrat, apareixen les notes florals i minerals, de bona persistència i final llarg amb records salins.



Un vi en el que parar-se una estona i gaudir plenament de cada glop.


El preu uns 23 euros.

dijous, 13 d’agost de 2015

Lo Mur 2012

PEDRA SECA.

Una agradable sorpresa la que ens va donar fa uns mesos aquest vi, tot i que llavors per a mi, encara estava una mica salvatge i s'havia d'anar polint a l'ampolla durant uns mesos, ja apuntava bones maneres. Bé doncs, aquest diumenge vam poder gaudir del mateix vi però bastants mesos després, i l'experiència ha estat realment engalipadora per a tots. Una fantàstica expressió del territori al que pertany i les seves varietats autòctones, així hauria de ser al llarg de tot el territori català. Mica en mica anem treballant.
Salut i Cupatge!


SENSE D.O. - Zona Els Guiamets.
Vinificat a Mas de la Caçadora.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 8 mesos en dipòsits inox.
A la vista color vermell cirera fosc amb rivet granatós de capa mitja-alta amb abundant llàgrima densa que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas és molt viu i expressiu, fruita vermella i negra fresca i madura, maduixes, gerds, móres, notes balsàmiques i d'herbes aromàtiques, violetes i aromes especiats, records de la fusta, fins torrats i sensació mineral.
A la boca és potent, ampli, elegant de pas vellutat i de bonica i agradable calidesa, notes de la fruita i els balsàmics, acidesa correcta i de tanins fins bona persistència amb records torrats i minerals, final llarg.


El preu no el recordo.

dijous, 6 d’agost de 2015

Ferrer Bobet Selecció Especial 2008

JOIES DE LA LLICORELLA.

Perfecció és allò que té totes les qualitats requerides, que no li manca res. És un concepte que es refereix a la condició d'allò que és perfecte. El perfecte, per la seva banda, és el que no té errors, defectes o mancances, es tracta per tant, d'alguna cosa que va aconseguir el màxim nivell possible.
Som al paradís de les sensacions i del plaer, compartint aquest bèstia amb el Patriarca.
Salut i Carinyena!


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Ferrer Bobet.
Cupatge de Carinyena (95%) i Garnatxa (5%) amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès i una criança mínima d'11 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota intens amb rivet violaci de capa alta, dens amb una abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant. Extraordinari.
Al nas d'entrada ja és fantàstic i va a més i més, un perfum extraordinari i sensual, aromes de fruita negra i vermella madura, records de confitures de maduixes, floral, roses i violetes, especiat, pinzellades de pebre i clau, herbes aromàtiques, coco, subtil vainilla, agradables torrats, notes de crema de pastisseria, l'evolució és fantàstica, cada cop és millor, records minerals, pedra seca i quelcom de sotabosc i tinta negra amb un bonic aroma de fons a xocolata.
A la boca el show es fa més gran, elegant, equilibrat, fi, fresc, d'evolució senzillament extraordinària, delicat, sedós, amb una agradable calidesa, ampli i molt expressiu, tots els aromes del nas en perfecte harmonia aportant una sensació de plaer fantàstica, acidesa perfecte i uns tanins rodons, integrats i dolços, amb un post gust molt complex i de gran persistència i un final etern.


Hi ha vins bons, vins molt bons, vins fantàstics, vins extraordinaris, vins emocionants, vins mítics, vins històrics, vinassos, i de vegades et topes amb autèntiques joies que t'arrissen els cabells i et fan plorar l'ànima.





Ara mateix això no té preu.

dimecres, 5 d’agost de 2015

Cercium 2013

LA TRAMUNTANA.

Avui hem tingut la sort de compartir tot el dia amb uns grans amics que ja formen part de la família, ha estat una jornada fantàstica de platja, voll-damm, sol, voll-damm, piscina, voll-damm..., i un petit parèntesi pel dinar una bona paella, això si, acompanyada d'una ampolla de vi, o dues. A la tarda hem continuat amb el tema voll-damm allà on ho havíem deixat, sobretot perquè el cos no perdi el ritme, molt important durant les vacances, i també pel tema hidratació, ja que els experts recomanen prendre entre 3 i 4 litres de líquid els dies de més calor. Al vespre sopem en un bonic restaurant italià que encara no havíem provat durant el temps que fa que passem per la zona, i també tastarem un vi de l'Empordà que encara no coneixíem.
Per cert, Cercium és com anomenaven a la Tramuntana en les seves cròniques els historiadors Romans.



D.O. EMPORDÀ.
Celler Mas Llunes.
Cupatge de Garnatxa Negre, Samsó, Syrah i Cabernet Sauvignon amb una criança de 3 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota intens amb rivet lilós de capa alta, gras, amb llàgrima  densa i abundant, net i brillant.
Al nas és afruitat, notes de fruita negra madura, cireres, nabius, móres, records d'espècies, pebre i grafit, mina de llapis, mineral, fons torrat de la fusta agradable.
A la boca és ampli, amb cos, carnós, untuós, intens, amb una bona acidesa i un agradable frescor, molta fruita madura i post gust especiat i torrat, tanins madurs, de bona persistència i final més que correcte.


Una gran sorpresa per menys de 7 euros, un vi que evoluciona molt bé a la copa.


El preu uns 6-7 euros a botiga.

dimarts, 4 d’agost de 2015

El Hombre Bala 2013

LA NIT PERFECTA.

Aquesta nit els astres s'han alineat perquè tot sigui extraordinàriament perfecte, un dia fantàstic de platja i relax, un dinar lleuger, una tarda tranquil·la i un vespre gaudint d'un passeig vora el mar, tot esperant l'hora de sopar. I per rematar-ho la cosa no podia haver estat millor.
Allà entre els petits carrerons que mica en mica enfilen pendent cap al cel ennegrit pel cap vespre, precipitant-se sobtats cap a la gran Mediterrania, només espantats per la càlida llum de la lluna, que se'ns insinua entre les ombres vergonyoses de la nit, allà en un petit racó d'aquesta pintoresca i bonica nit de Juliol, amb tant sols la tímida llum de les espelmes, i acompanyats per la subtil gentilesa d'un servei extraordinari, i l'encanteri d'un dolça donzella d'accent catalano-francès encisador, ens disposem a gaudir del que serà un sopar on res no ha quedat en va, on tot havia de ser així i així ha sigut, gràcies per la gran vetllada....
Per cert, som a Palamós, al restaurant la Menta.
Salut i Garnatxa!

D.O. VINOS DE MADRID.
Bodega Comando G - Uvas Felices.
Monovarietal de Garnatxa negra amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color entre grana i robí amb el rivet violaci, de capa mitja-baixa i abundant llàgrima més aviat fina que ens tinta un xic la copa, net i brillant.
Al nas és molt agradable, amb notes marcades de la fruita vermella i negra madura intensa i perfumada, acompanyada per unes fantàstiques notes especiades, el pebre i el clau van destacant, notes dolces de canyella i herbes aromàtiques, balsàmic, agradables i fins torrats.
A la boca és suau i força delicat, destaquen les notes de la fruita i els balsàmics, aportant profunditat, acidesa correcte i agradable frescor, tanins presents, fins i agradables, intensa persistència i final llarg i especiat.


Segons la meva opinió personal, aquesta anyada és més expresiva que l'anterior.


El preu a botiga uns 16 euros, al restaurant 24 euros.

Cargol treu vi 2013

MELODIA DE SEDUCCIÓ.

Una de les alegries més grans d'aquests dies per l'Empordà, va ser quan en un restaurant de Sant Antoni de Calonge, vaig descobrir aquesta joia del Penedès, d'un celler que a mi personalment em té el cor robat. Un vi que any rere any s'esgota ràpidament només sortir al mercat, i una de les excuses perfectes que tenia per visitar una gran botiga de vins de Palafrugell, que sabia que encara en tenia a la venta. Doncs vet aquí la meva gran alegria al poder gaudir-lo en una nit fantàstica d'estiu just davant del mar en un indret ple de màgia i encant.
Per cert, som a Sant Antoni de Calonge, al Refugi de Pescadors.
Salut i Xarel.lo!


D.O. PENEDÈS.
Celler Alemany i Corrió.
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança en bótes de roure francès amb les mares.
A la vista color groc palla amb reflexes daurats i verdosos, amb llàgrima fina, molt net i brillant.
Al nas és tot sensacions, complex, perfums florals, notes de fruita blanca madura, pera dolça i sucosa, vainilla, notes cítriques, pell de llimona, petits records anisats, i subtils aromes fumats, herbes aromàtiques, pastisseria i agradables notes torrades i minerals, tot amb molta harmonia i subtilesa, genial.
A la boca és suau, elegant i sedós, tot en perfecte equilibri, l'acidesa viva i fresca, la dolçor justa de la vainilla, i les notes de la fruita madura, fons amb records a bosc mediterrani i notes minerals, amb una persistència fantàstica i final llarg amb apunts salins.


Això és un no parar, i que duri!


El preu a botiga uns 14 euros, al restaurant 22? em sembla recordar.

El Quintà 2013

L'ESSÈNCIA DE LA GARNATXA.

No hi ha res millor que estar de vacances i poder gaudir d'una bon sopar de grans tapes elaborades amb la família en un entorn inmillorable. Aquesta ha estat la nostra filosofia durant aquests dies de descans per terres empordaneses, menjar i beure molt bé, i per suposat reposar de l'estrès diari. He de dir que hem complert al cent per cent tot el que ens vàrem proposar, i han estat uns dies carregats de grans àpats i millors vins. Un d'aquests vins va ser aquesta espectacular Garnatxa Blanca de la Terra Alta del celler Bàrbara Forés, i és que ens va animar la nit de manera extraordinària, les meves nenes encara fan palmes amb les orelles.
Per cert, som a Palamós, al Macabeu Bar.
Salut i Garnatxa!


D.O. TERRA ALTA.
Celler Bàrbara Forés.
Monovarietal de Garnatxa Blanca amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès amb les mares.
A la vista color groc palla intens amb sensació acerada, gras, amb abundant llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és intens i complex, netes de fruita blanca madura, confitures, records de préssec i albercoc, boniques notes perfumades de flor, especiat,notes mediterrànies i quelcom mineral, agradables i fines notes torrades.
A la boca és extraordinari, molt saborós, envoltant i ampli, untuós i sedós, un vi amb un gran volum, molta fruita madura amb records dolços, fantàstica acidesa aportant molt frescor, de gran persistència i final molt llarg amb apunts salins.


Senzillament extraordinari.


El preu uns 14 euros a botiga, al restaurant 26 euros.