HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 24 de setembre de 2015

Sirona 2010

EL LLOAR.

Es creu que el poble del Lloar sorgí en temps dels sarraïns, als quals s'atribueix la construcció de la font  de Minfami, prop del poble. El Loar, forma part, des de la seva construcció, de la baronia de Cabassers. Al segle XVIII , per la seva representació, obtingué un síndic a l'ajuntament de la Figuera, al qual es trobava incorporat. El seu primer ajuntament autòcton es constituí durant la guerra del Francès. Per la primera carlinada sortiren del poble nombrosos voluntaris carlins, diversos dels quals després foren deportats a Cuba; en canvi durant la segona guerra Carlina es creà un cos de voluntaris liberals. El gener de 1874, Josep Agramunt, conegut com el Capellà de Flix intentà d'ocupar d'amagat el poble, però, descobert a la matinada, es combaté cos a cos pels carrers fins que els lliberals del Lloar forçaren als carlins a sortir del poble.
Una mica d'història sempre va bé.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Piñol i Sabaté.
Cupatge de Garnatxa 70%, Carinyena i Cabernet Sauvignon sense bóta i amb sis mesos de repòs en ampolla.
A la vista color cirera picota  amb rivet violaci de capa mitja-alta amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas és d'intensitat mitja, destaquen les notes de fruita negra i vermella madura i licorosa, prunes, nabius, móres, records de vernís i cola, notes especiades, clau, regalèssia, subtils records de xocolata dolça, bombons amb licor.
A la boca és ampli, saborós i amb notes licoroses, records de la fruita madura dolça i espècies, torn la regalèssia i notes mentolades, amb una poca acidesa, més aviat càlid, amb uns tanins madurs i llaminers, mineral, de persistència mitjana amb un final dolç i correcte.




El preus uns 12-13 euros a botiga.

dimecres, 23 de setembre de 2015

Dolç de Lluna

LLUM DE LLUNA.

Lluna blanca, carona trista, la llum de l'alba te fa petita, lluna, lluna, lluna de l'alba, diga'm què esperes per anar a dormir. Jo sé què esperes lluna coqueta: algú que et faci d'acompanyant, que et digui coses a cau d'orella i et prengui el rostre en les seves mans. Lluna blanca, carona trista, la llum de l'alba te fa petita, lluna, lluna, lluna de l'alba, diga'm què esperes per anar a dormir. Jo sé què esperes lluna bonica: vols que m'arribin els teus perfums i amb els teus ulls plens de melangia vols emportar-te'm molt lluny, molt lluny. Lluna blanca, carona trista, la llum de l'alba te fa petita, lluna, lluna, lluna de l'alba, diga'm què esperes per anar a dormir. Jo sé què et passa lluna estimada: el teu cor es va enamorar de mi però tu ets al cel i jo estic en terra i no veus camins que ens puguin unir. Però, oh!!, no et desesperis, pàl.lida lluna, jo sé un camí que podràs seguir: va fins la vall, entre les muntanyes, i ajeu-te al riu que ell et durà aquí. Lluna blanca, carona trista, la llum de l'alba te fa petita, lluna, lluna, lluna de l'alba, en lloc d'anar-te'n vine aquí amb mi.

Pau Riba.


D.O.Q. PRIORAT.
Bodega Puig Priorat.
Vi dolç monovarietal de Merlot.
A la vista color granatós intens amb un rivet violaci, untuós, de capa alta, amb una abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas destaquen els intensos aromes a melmelades i pastissos  de fruita vermella, gerds, móres, amb records dolços, notes de fruits secs com les panses i quelcom d'orellanes, ametlles torrades, agradables tocs amargs cítrics, pell de taronja i llima,
A la boca és dolç sense excessos, però dolç, subtil i untuós, amb el record de les melmelades i els fruits secs, amb agradables notes àcides i un post gust amb tocs mentolats i anisats, de bona persistència.
Salut i Merlot.


Una edició creada pel xocolater Enric Rovira juntament amb l'enòloga Sílvia Puig al Priorat.

dimarts, 22 de setembre de 2015

Murallius 2011

UN ALTRE CABERNET DEL BAGES.

Aquesta ampolla va ser un regal d'un bon amic al que aprecio molt i al que li tinc un gran afecte, tant a ell com a la seva família, i aquest diumenge passat vaig creure que era un bon dia per gaudir-la amb bona companyia, i veure quines sensacions noves ens podia aportar un altre Cabernet Savignon de la DO Pla de Bages. Després del Blunt, el Singular, l'U d'Urpina, El Matacans, l'Abadal 3.9, etc.., realment no sé si realment ens podrà aportar moltes coses noves, però per poder opinar s'ha de provar i això és el que vam fer. Tots els de la taula van tenir una bona opinió del vi en general, i és que realment és un vi de qualitat i amb un fort caràcter, però, representa realment el que volem que sigui la nostra DO plena de varietats foranies???.
Salut i Cabernet.



D.O. PLA DE BAGES.
Vinificat al Celler el Molí de Collbaix.
Monovarietal de Cabernet Sauvignon amb una criança de 12 a 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota molt fosc amb rivet violaci de capa alta amb una densa i lenta llàgrima que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és d'intensitat alta, licorós, amb notes de fruita negra i vermella madura, confitura de móres, nabius, especiat, pebre, vainilla, regalèssia algunes notes vegetals i balsàmics, torrats del roure, notes de cuir i torrefactes, cafè i xocolata.
A la boca és ampli i amb volum, de pas greixós, notes de la fruita confitada i la regalèssia i molt marcat pels torrats, amb una bona acidesa, però es mostra força càlid amb uns tanins intensos i poderosos que li donen estructura i caràcter, molt persistent i final llarg i torrat.


Bona feina i vi de qualitat del Bages, però no deixa de ser un més dels molts foranis de qualitat de la zona.



El preu a botiga uns 20 euros.

Atrepat 2014

ATRAPAT PEL TREPAT.

Jornada gastronòmica en família per terres Sallentines, ara feia temps que no ens ajuntàvem tots, filles, gendres, nebodes, netes, gossos, gats, tortugues, nines, etc.., a la fantàstica taula d'en Terrones, i és que per raons laborals de vegades és missió impossible, però finalment ho hem aconseguit, i com que és una gran alegria per a mi, i suposo que pels altres també, i motiu de gran joia i felicitat, que res millor que un bon trepat de la Conca perquè continuï l'alegria  no pari la festa.
Després de gaudir-lo, filles, gendres, sogres, nebodes, netes, gats, gossos, nines i tortugues han quedat tots encantats i encantades.
Salut i Trepat.


D.O. CONCA DE BARBERÀ.
Celler Molí dels Capellans.
Monovarietal de Trepat de maceració carbònica amb 3 mesos en inox. amb les mares.
A la vista color vermell robí amb rivet rosat de capa mitja, de fina llàgrima, net i brillant.
Al nas explosió de fruita vermella i negra molt fresca i refrescant, maduixes, gerds, prunes, nabius, notes d'herbes aromàtiques, fonoll i balsàmic, records especiats.
A la boca és fresc i divertit amb una acidesa molt viva, afruitat i molt llaminer, amb uns tanins lleugers i molt fins, amb un final correcte amb records d'herbes aromàtiques.



Un vi lleuger afruitat i divertit que convida a beure copa rere copa.


El preu a botiga uns 8-9 euros.

Lágrimas de Graciano 2013

PARADA A  ELVILLAR.

Un divendres més compartint i gaudint de petits viatges a través de la copa, descobrint nous projectes i endinsant-nos en diferents territoris per intentar, mica en mica entendre cada dia un xic més, aquest món ple de tant bones sensacions. Entre d'altres, avui ens hem decantat per aquest jove vi d'en David Sampedro a la Rioja Alabesa, i l'experiència ha estat força satisfactòria, un vi elaborat amb una de les varietats autòctones de la zona, una ampolla de molt concentració i de gran caràcter amb un tall modern intentant treure-li el major partit a la varietat sense molta complexitat.
Ho hem compartit amb els clandestins, com cada divendres.
Salut i Graciano.



D.O.Ca. RIOJA.
Bodegas Bhilar.
Monovarietal de Graciano amb una criança de 12 mesos en dipòsits Inox.
A la vista intens color cirera picota fosc amb molta extracció amb rivet lilós, de capa alta amb una llàgrima densa i abundant que ens tinta la copa.
Al nas és també molt intens, marcat per la fruita negra madura, nabius, melmelada de prunes,amb molta concentració, notes balsàmiques, eucaliptus, menta, records especiats, molta regalèssia i unes intenses notes de fulles de te.
Ala boca és ampli amb un pes important de la fruita i les notes balsàmiques, gran equilibri entre una agradable calidesa i un bon frescor gràcies a una bona acidesa, tanins presents, vellutats aportant amplitud i estructura, persistència correcte i final llarg i especiat.


Una bona relació qualitat-preu per tot el que ens aporta aquesta ampolla.


El preu a botiga uns 6-7 euros.

Pura Vida 2013

UNDERGROUND.

Cellers Underground és el projecte de dos homes, en Richard Sanz i en Joan Soler, que vinifiquen en vàries Denominacions d'origen cada any, en aquest cas a la DO Costers del Segre, però també a la DO Pla de Bages on elaboren el Blunt i el Aires de Blunt, i al Penedès amb el Clos d'Estima.
Un vi que encara no s'havia creuat en el nostre camí, però això ja ha canviat, la meva mitja llima tenia ganes de blanc i com que la carta de vins tampoc era per tirar coets, no vull dir que ens hem hagut de conformar amb el que hi havia, si no més aviat que ho hem tingut bastant fàcil per triar, i l'elecció ha estat força satisfactòria.
Salut i Costers.



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Cellers Underground.
Cupatge de Macabeu i Chardonnay amb una criança de 3 mesos en bótes de roure francès amb es mares.
A  la vista color groc pàl·lid amb reflexes daurats, gras, untuós amb una bonica llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas és força complex amb un bon ventall aromàtic, records de poma àcida, i notes de fruita tropical, fruita blanca madura, pera, notes especiades, floral, records de fonoll i notes anisades, i subtils tocs d'espàrrecs, apareixen notes cítriques i amargues, pell de taronja i un fons amb notes de fruits secs.
A la boca és ampli i untuós, vellutat, amb una bona acidesa que li aporta un agradable frescor, records de la fruita blanca i les notes cítriques amb companyia de notes de sota bosc, de bona persistència amb un final llarg amb notes amargues.





El preu uns 13-14 euros a botiga.

El Petit Carlania 2014

TREPAT TREMPAT.

Abans de començar unes curtes vacances ben merescudes, després de treballar durant un llarg i calorós agost, decidim fer una petita excursió a Vilanova amb la bona gent de sempre. El lloc triat és un extraordinari restaurant situat al bell mig del passeig marítim de la població. Ha estat una recomanació que ja fa un munt de temps que m'aconsella un bon amic winelover, i que fins a dia d'avui encara no havia pogut gaudir per diverses raons. A partir d'avui, us dic, que aquest petit racó de la costa daurada ja es troba situat dins de la meva curta llista de restaurants preferits. Un petit indret molt acollidor amb una bonica decoració i on es respira una gran qualitat pels quatre costats. Afegiria moltes coses, però només dir-vos que el menú és fantàstic per un increïble preu de 15 euros, i el que és més important, una carta de vins senzillament fantàstica, amb un gran respecte pels grans amants del vi. Si aneu per Vilanova, parada obligatòria a l'Ànima Bistró.
Salut i Trepat.


D.O. CONCA DE BARBERÀ.
Carlania Celler.
Monovarietal de Trepat sense criança en fusta.
A la vista color cirera amb rivet granatós de capa mitja-baixa i amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és fresc intens amb fruita vermella fresca i penetrant, maduixes, gerds, cireres, aromes florals, roses i violetes, molt perfumat i amb records especiats, pebre aromàtic i fulles seques.
A la boca és fresc, un vi divertit i alegre, molt saborós, suau, destaquen la fruita i les espècies, textura sedosa i una bona acidesa amb uns tanins fins i ben integrats, és lleuger amb un punt licorós aportant una bona amplitud, de bona persistència i final mig amb un post gust afruitat.


Una agradable sensació de plaer.



El preu uns 7-8 euros.

dimecres, 16 de setembre de 2015

Fontodi Chianti Classico 2009

CONCA D'ORO.

Avui ens toca un viatge ràpid per la Toscana, al cor del Chianti Classico on s'elaboren un vins d'una excel·lent qualitat. A mitjans de la dècada de 1970 els productors de la regió van decidir  millorar els seus vins deixant d'utilitzar les varietats estrangeres com el Cabernet Sauvignon i utilitzar tant sols la seva varietat autòctona la Sangiovese, intentant així, donar el caràcter i la complexitat de la terra i el clima als seus vins. Algunes denominacions encara els hi queda molt per aprendre sobre l'autenticitat i el caràcter de les varietats autòctones en els seu terroir, tot arribarà segur que si.
Salut i Sangiovese.


D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO.
Fontodi Azienda Vinicola.
Monovarietal de Sangiovese amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb rivet granatós, de capa mitja amb una llàgrima abundant, net i brillant.
Al nas destaquen els aromes a fruita vermella madura i notes florals de violetes, records herbacis i especiats, de bona intensitat, amb un fons torrat molt subtil amb bona evolució cap a torrefactes, cafè.
A la boca és un vi amb un gran cos, robust, marcat per la fruita i les espècies, bona estructura i de gran persistència, acidesa viva i tanins suaus i vellutats, amb un final llarg amb notes torrefactes.






El preu uns 18 euros.

dilluns, 14 de setembre de 2015

La Carrerada 2009

TOT UN LUXE.

Doncs sí, poder compartir aquest vi amb bona gent és tot un luxe, un privilegi, una gran sort i sobretot un honor per a mi. No sempre un té la sort de gaudir de vins tant extraordinaris com aquest i menys encara quan es tracta de la primera anyada que va veure la llum l'any 2009.
Com ja us podeu imaginar som a Cal Patriarca, i és que si hi ha algú en aquest món que es mereix gaudir de l'excel.lència en una copa de vi és ell, i ja us ben juro jo, que des de fa ja bastant de temps, que el nano no para de fotre-li a la copa com mai abans ho havia fet, bé si que ho havia fet, però millor no parlem del que bevia.
Som un diumenge qualsevol gaudint d'un Samsó que ens parla de les terres del Montsant de manera humil i sincera.
Salut!!



D.O. MONTSANT.
Celler Orto Vins - Les singularitats d'Orto - Viticultor -josep -maria Jové.
Monovarietal de Samsó amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color vermell grana amb rivet lilós,viu, de capa alta,amb una abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant. Només observar-lo ja et dones compte del que t'espera.
Al nas és un espectacle d'aromes intensos i complexos, des de la fantàstica fruita negra madura, móres, nabius, cireres i prunes amb algunes traces de confitura, notes de regalèssia, a pinassa i resina, herbes mediterrànies, i agradables tocs minerals, pedra seca i guix, després d'una estona ens regala un agradable i subtil perfum floral, violetes, de fons sobresurten pinzellades torrades del roure.
A la boca la osa millora, és un vi que d'entrada ens dona un gran frescor i agilitat, saborós i ampli, amb un gran equilibri, de gran acidesa i amb una marcada tanicitat aportant una gran estructura i llarga vida, fruita negra i balsàmics, mentolats, torrefactes, xocolata i regalèssia, de molta persistència i final llarguíssim.



Tot una experiència sensorial en quatre dimencions.


El preu uns 30 euros.