Aquesta ampolla va ser un regal d'un bon amic al que aprecio molt i al que li tinc un gran afecte, tant a ell com a la seva família, i aquest diumenge passat vaig creure que era un bon dia per gaudir-la amb bona companyia, i veure quines sensacions noves ens podia aportar un altre Cabernet Savignon de la DO Pla de Bages. Després del Blunt, el Singular, l'U d'Urpina, El Matacans, l'Abadal 3.9, etc.., realment no sé si realment ens podrà aportar moltes coses noves, però per poder opinar s'ha de provar i això és el que vam fer. Tots els de la taula van tenir una bona opinió del vi en general, i és que realment és un vi de qualitat i amb un fort caràcter, però, representa realment el que volem que sigui la nostra DO plena de varietats foranies???.
Salut i Cabernet.
D.O. PLA DE BAGES.
Vinificat al Celler el Molí de Collbaix.
Monovarietal de Cabernet Sauvignon amb una criança de 12 a 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota molt fosc amb rivet violaci de capa alta amb una densa i lenta llàgrima que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és d'intensitat alta, licorós, amb notes de fruita negra i vermella madura, confitura de móres, nabius, especiat, pebre, vainilla, regalèssia algunes notes vegetals i balsàmics, torrats del roure, notes de cuir i torrefactes, cafè i xocolata.
A la boca és ampli i amb volum, de pas greixós, notes de la fruita confitada i la regalèssia i molt marcat pels torrats, amb una bona acidesa, però es mostra força càlid amb uns tanins intensos i poderosos que li donen estructura i caràcter, molt persistent i final llarg i torrat.
Bona feina i vi de qualitat del Bages, però no deixa de ser un més dels molts foranis de qualitat de la zona.
El preu a botiga uns 20 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada