HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dilluns, 30 de novembre de 2015

Llàgrimes de tardor 2008

BONA COMPANYIA.

Estem de celebració familiar per terres de Corbera del Llobregat, avui ens toca compartir un bon àpat acompanyat de vins de qualitat i en aquest cas de la Terra Alta. És de les poques vegades que jo no he portat el vi pel dinar, ja que els fantàstics amfitrions de la vetllada disposen d'una sèrie d'ampolles les quals tinc moltes ganes de provar, en aquest cas vaig decidir delectar a tots els comensals amb uns bons escumosos de gran qualitat per l'aperitiu. Finalment tot va ser perfecte, la companyia, el menjar i el vi, que més es pot demanar, definitivament res més, sempre és un plaer poder gaudir tant de tot, i si a sobre ja no he de portar vi.., tot i que és una de les coses que més m'emocionen i mai me'n puc estar de fer-ho, ja sigui algun escumós o alguna ampolla de dolç per les postres.
Salut i Garnatxa!!.



D.O. TERRA ALTA.
Celler Agrícola Sant Josep.
Cupatge de Garnatxa Negra, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon amb una criança de10-12 mesos en bótes de roure francès i americà i 7 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota amb rivet rosat de capa mitja-alta amb una llàgrima densa i lenta que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas és mostra intens amb aromes a fruits vermells i negres madurs, nabius, gerds, móres, amb marcades notes torrades i quelcom de notes vegetals, bosc, espècies dolces, tinta xina, fons amb notes torrefactes, cafè.
A la boca és ampli, intens, potent, carnós, de bon volum, marcat per les notes de la fruita madura, confitura i notes torrades, equilibrat, amb uns tanins suaus i vellutats de bona persistència i final llarg amb un punt amarg.




E preu a botiga uns 8 euros.

La Digoine 2009

PTT FINA.

Avui hem decidit que dinarem a casa, ja sé que és bastant rar en nosaltres, però de tant en tant també ens ve de gust gaudir de la nostra estimada llar, i poder obrir algunes de les putetes fines que tenim amagades al celler. Tenim molt clar que l'ampolla que obrim s'ha d'acabar, així doncs, la idea és que sigui quelcom molt fresc, amb una gran acidesa i de poca graduació, i sobretot que ens posi la pell de pollet o ens arrissi les pestanyes. Després de cinc minuts intentant triar la millor opció, finalment ja m'he decidit, i només dir-vos que després del dinar, la meva mitja pastanaga ja no és la mateixa d'abans, segurament les meves estimades Zalto també en tenen part de la culpa.
Salut i Pinot Noir!!


CÔTE CHALONNAISE - APPELLATION BOURGOGNE CONTRÔLÉE
Domaine A. et P. de Villaine.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 10-12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color robí amb rivet granatós, de capa baixa amb una bonica llàgrima fina i elegant, net i brillant.
Al nas és realment elegant, sense arestes, fruita vermella fresca, maduixes, gerds, cireres, amb agradables notes minerals, pedra seca, pols, subtils notes florals i fons torrat molt i molt fi.
A la boca és senzillament extraordinari, subtil, elegant, ple de finor, lleuger, molt aromàtic, marcat per la fruita i sobretot per les notes minerals, molt fresc, amb una acidesa molt viva i vibrant, amb uns tanins fins i un post gust amb notes torrades. Una puta meravella.


Borgonyes de gran qualitat a un preu molt asequible


El preu a botiga uns 23 euros.

dimecres, 18 de novembre de 2015

Sumoll Blanc en Extinció 2014

ÚNIC.

Realment em considero afortunat de poder tastar vins com aquest, fets amb una varietat autòctona com el Sumoll blanc, una espècies en perill d'extinció, amb prou feines deuen quedar unes dues hectàrees a Catalunya, una llàstima, però jo espero sincerament que el treball de recuperació d'alguns viticultors de casa nostra, amb el temps doni els seus fruits i podem seguir gaudint de vins tant originals i fantàstics com aquests.
Som molt a prop de casa, per no dir que ja és com casa meva, gaudint de grans vins, amb bona gent, com sempre, perquè sinó, quin sentit tindria tot això?
Salut i Sumoll!


SENSE D.O.
Costador Terroirs Mediterranis.
Monovarietal de Sumoll blanc amb una criança de 10 mesos amb les mares.
A la vista color groc palla amb tons cerosos, tèrbol, amb una fina llàgrima lenta, brillant.
Al nas és un vi ple de records, records mediterranis, al guisat al forn de la iaia, a masia, a tradició, a pedra seca, a fruita madura i fresca, a plàtan, a pols de corriol, a molsa, a herbes aromàtiques.
A la boca és un vi fresc, tens, amb molt de tot, mineral, amb una bonica acidesa i amb la fruita destacada, amb bon volum en boca i profund, net sincer i directe, sense màscares, bona persistència i final llarg i mineral.


Un descobriment únic amb el que espero compartir més grans moments.



Clos les Fites 2006

LA PERLA.

El Celler del qual surt aquesta petita meravella és un dels més antics del Priorat, a el Molar, les seves terres ja eren cultivades pels monjos Cartoixans que van habitar l'actual celler, el Mas dels Frares, un antic Monestir del segle XV situat en el centre de la propietat.
Aquest cop, a casa el Patriarca, vam decidir obrir dos blancs, però va ser quan vam obrir aquest Clos les Fites, que la màgia és va apoderar de les nostres sensacions, i va ser en aquest petit instant que em vaig adonar, que en casos com aquests les ampolles han de ser magnums, si us plau!!,  perquè sinó passen coses com aquestes i et quedes amb ganes de molt més. Vaja colla de malparits! estan molt mal acostumats.
Salut i Priorat.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler La Perla del Priorat.
Cupatge de Pedro Ximenez i Garnatxa blanca amb una criança de 4 mesos en bótes de roure francès i 12 mesos en ampolla.
A la vista color groc palla brillant amb tons daurats, dens, untuós, amb una densa llàgrima, lenta i abundant, net i brillant.
Al nas és molt intens i poderós, els seus aromes són imponents, hipnotitzants i màgics, complexe, molta fruita blanca madura, pera, poma, préssec, combinada amb moltes notes especiades, notes de crema, pastisseria, orellanes, quelcom de sotabosc i uns intensos records minerals amb notes fumades, pedra foguera, fòsfor, llumí, fons torrat.
A la boca l'espectacle continua, potent, amable, però fresc, molt original, ampli, intens, amb els records minerals molt presents, equilibrat i llaminer, profund i amb un post gust fumat i d'herbes aromàtiques, persistència fantàstica i final molt llarg.


El preu uns 23-24 euros.

dijous, 5 de novembre de 2015

Valdesacia 2013

CAPTIVADOR.

Els divendres acostumen a ser diferents i enigmàtics, i aquestes són d'aquelles coses que et motiven i t'il.lusionen, ja que saps que alguna sorpresa t'espera, i es que no hi ha res més bonic que les agradables sorpreses, una bona manera de començar el cap de setmana és descobrint noves sensacions que t'aportin aquella guspira necessària per començar amb força i alegria el cap de setmana, i perquè no, tenir l'excusa perfecta per omplir de fotos l'instagram.
Un divendres més carregat de boniques sorpreses, i que no pari.
Salut i molt de vi sempre!


D.O. BIERZO.
Bodega y Viñedos Akilia.
Cupatge de Palomino fino i Doña Blanca amb una criança de 5 mesos en dipòsits amb les mares.
A a vista color groc palla brillant amb reflexes daurats, s'insinua un pel untuós amb formació de llàgrima, net i brillant.
Al nas es mostra directe, d'agradable perfum de fruita blanca i flors blanques, amb alguna nota de llorer, agradables notes cítriques que li donen profunditat i una marcada mineralitat que ho envoltat tot.
A la boca de bona amplitud, intens i saborós, afilat com un ganivet gràcies a la seva acidesa vibrant i amb notes cítriques, molt persistent i amb un final llarg i molt marcat per la seva mineralitat.


Un blanc diferent, per gaudir amb gent de ment oberta amb ganes de descobrir quelcom diferent.


El preu uns 18-19 euros.

dimecres, 4 de novembre de 2015

Los Cipreses de Usaldón 2011

RAFA BERNABÉ.

Rafa Bernabé ens ofereix, amb el seu projecte Viñedos Culturales, una àmplia paleta de colors i sabors, vins tots ells diferents que agradaran més o menys, però tots ells autèntics i originals, elaborats sense maquillatges, vins pel pur plaer de beure i gaudir d'una bona copa, vins de terroir elaborats amb molta passió.
Com molt bé diu el mateix Rafa, és un vi NO, no és un selecció, no és biodinàmic, no és un vi d'autor, no és un vi de vinyes centenàries, no ha estat a cap concurs, no l'ha puntuat en Parker, no ha estat en bótes de roure nou, i com aquestes moltes d'altres, senzillament és un vi per la gent i de la gent, del consumidor, passant de modes, un vi diferent per a nosaltres.
Salut i Garnatxa.


D.O. ALICANTE.
Celler Viñedos Culturales.
Monovarietal de Garnatxa Peluda amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota, fosc amb rivet granatós de capa mitja amb formació de llàgrima abundant, densa i lenta, net i brillant.
Al nas és molt intens i complex, afruitat, especiat, fruita negra madura, nabius, mores, fruita vermella, maduixes, gerds, espècies dolces, notes molt mediterrànies, sotabosc, herbes aromàtiques, herbolari, aromes florals, roses, violetes, notes de vermut, records torrefactes, cacau. un espectacle.
A la boca és molt ampli, de molt volum, amb una agradable sedositat, fresc i càlid a l'hora, rústic, molt complet i llarg, subtils notes amargues que li aporta estructura, amb una bona acidesa que li dona molt frescor i uns tanins fins i polits, elegant, poderós i llaminer amb les mateixes sensacions que al nas, de bona persistència i final força llarg.


Qualitat preu extraordinària.


El preu uns 12-13 euros.

dimarts, 3 de novembre de 2015

Toro Albalá Amontillado Reserva Especial 1965

EXPERIÈNCIA RELIGIOSA.

Tancar els ulls i respirar profundament, en un silenci absolut, quasi místic, intentant gaudir de la copa sense distraccions, tant sols les mirades de complicitat entre nosaltres, mirar, olorar, tastar i finalment sentir, res més..., tant sols gaudir i esperar, esperar..., i esperar a que es produeixi la màgia, i la màgia és produeix. En aquest moment només pots esperar les llàgrimes del plaer absolut, aquelles petites gotes de felicitat , relliscant pell avall, per fer sentir el que sents en un sol gest. Somriu, company, acabes de tocar el cel amb els dits.

Salut.


D.O. MONTILLA-MORILES.
Bodegas Toro Albalá.
Monovaretal de Pedro Ximenez envellit pel sistema de criaderes i soleres mitjançant la criança oxidativa.
A la vista color caoba amb tons ambres, mel amb matisos castanys, molt untuós amb una densa llàgrima molt gruixuda i extremadament lenta, molt net i brillant.
Al nas és una meravella, punxant, aromes molt complexes, mel i orellanes, notes de fruits secs, avellanes, records de vernís, pell de taronja, cítrics, toffee, praliné, fustes fines, aromes d'armagnac, iode, salí, records dolços de fruita passificada, espècies com la vainilla,
A a boca és encara més gran, sedós, potent, etern, llarguíssim i de gran finor, complexe, manté la mateixa intensitat que al nas, sec i amb una fantàstica acidesa, amb unes fantàstiques notes salines en perfecte equilibri, molt cremós amb un fantàstic post gust iodat, i amb notes de fruits secs, avellanes, de persistència infinita, que no s'acaba mai, realment una experiència única i eterna.
Superb!!!


Hi ha poques coses comparables a una meravella com aquesta.

El preu uns 133 euros.