Som dissabte i som a Cal Llop, avui ens toca gaudir dels plaers culinaris d'uns bons amics, o millor dit d'uns ja familiars. Ja feia molt de temps que no tenia el privilegi de poder tastar les meravelles que és capaç de crear a la cuina, aquella feta amb amor, sense presses, mimant el producte i respectant les coccions, quina de gran qualitat que a ell tant li agrada, i ens ho transmet en cada plat que ens elabora. Realment ha estat tot un honor seure avui a la taula, mil gràcies per compartir-ho amb nosaltres. El Fincas de Ganuza ha estat la parella de ball perfecta per la sinfonia expresada a la taula.
Salut i flamenquines!!
D.O.Ca. RIOJA.
Bodega Remírez de Ganuza.
Cupatge de Tempranillo i Graciano (10%) amb una criança de 26 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color cirera picota amb el rivet granatós de capa mitja-alta amb una bonica llàgrima abundant i lenta, net i brillant.
Al nas mostra bona intensitat, destaca la fruita vermella i negra madura, gerds, nabius móres, confitures, notes minerals, ferrós, sanguini, espècies dolces, vainilla, notes de coco, subtils torrats fins i fons torrefacte, cacau.
A la boca es mostra carnós, potent, amb una acidesa equilibrada, de tanins madurs i vellutats, amb una bona estructura, amb molta persistència de la fruita madura licorosa, ben combinada amb les espècies dolces, molt persistent amb un final llarg i amb notes torrefactes.
En un bon moment.
El preu directe del celler uns 20 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada