HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 26 de gener de 2016

Le Volte dell' Ornellaia 2011

LA NECESSITAT.

Sempre que obro una ampolla de vi de la Toscana m'envaeix una agradable sensació de benestar i alhora una inquietut i neguit molt acusats per poder trepitjar, d'una vegada per totes, aquelles fantàstiques terres carregades d'història i paisatges de somni, envoltades de vinyes i poblets encantadors i enigmàtics. És un viatge que tinc pendent des de fa molt de temps, i crec que d'aquest estiu ja no passa, i ja sé que és molt maco i extraordinari poder viatjar a través d'una bona ampolla de vi, i el que et pot expressar sempre et parlarà d'aquella terra que tens entre els llavis, el nas o qualsevol dels sentits, però de vegades necessitem una mica més, palpar-lo directament allà on neix, gaudir-lo a casa seva amb la seva gent, la seva gastronomia, senzillament deixar-nos portar amb molta humilitat, respectant cada instant viscut com si fos l'últim.



TOSCANA IGT.
Tenuta dell' Ornellaia.
Cupatge de Sangiovese, Merlot i Cabernet Sauvignon amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb el rivet granatós de capa mitja-alta amb una abundant llàgrima densa i lenta que tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és aromàtic, intensa fruita negra, prunes, móres, nabius, fresca, apareixen notes especiades, clau, pebre, regalèssia, notes dolces, vainilla, flors, violetes, records balsàmics i mediterranis, menta i un agradable fons torrat i torrefacte, cafè amarg i cacau.
A la boca és afruitat i suau, vellutat, notes de la fruita negra, prunes i nabius, bon equilibri i harmonia entre dolçor i acidesa, gràcies al Sangiovese i al Merlot, tanins sedosos molt agradables, un vi molt saborós, amb una bona persistència i un final llarg i deliciós.


Amor a primera vista.


El preu a botiga uns 16 euros ben invertits.

El Rial de Guixers

PITEU.

La nit de Nadal, el petit de cal Patriarca ens va deixar un petit present a taula, un bonic detall amb forma d'ampolla de vi, però malauradament ell no va poder estar entre nosaltres, així doncs vaig decidir esperar el moment oportú i poder-la compartir amb el petitó. El vi en qüestió era un raresa molt particular, un projecte personal elaborat a la Vall de Lord. Per la gent que no ho sàpiga estem parlant de la comarca del Solsonès, al municipi de Sant Llorenç de Morunys, terra de piteus. Les vinyes a uns mil metres d'alçada.
En Jaume de cal Vermell, un piteu una mica esgarriat i molt tocat pels aires de la Vall, estarà molt content que avui parli de la seva estimada terra, i en la que no viu.
Som un diumenge qualsevol a cal Patriarca, ja hi som tots, ha arribat el moment més esperat, avui tastarem el vi de la Vall. Salut.


SENSE D.O.
Vi de la Vall de Lord.
Cupatge de Gewurtztraminer i Müller- Thurgau.
A la vista color groc palla brillant amb reflexes verdosos, de fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas només obrir-lo, notes de reducció i amb l'alcohol un pel desmarxat, records d'escabetx i de quadra (coses meves), però a mesura que va agafant aire la cosa millora, va trobant més equilibri, les notes licoroses van desapareixent,, desprèn dolçor, records de la fruita blanca, pera, records mediterranis de bosc i espècies, quelcom cítric i un pel anisat.
A la boca més de lo mateix, al principi desmarxat, licorós, però la cosa millora amb el temps, volum mig, sec, torna la pera madura i les notes cítriques, bona acidesa que li aporta frescor, agradable sedositat, amb una persistència mitja i un final no molt llarg amb notes salines  i amargues.



Mica en mica, poc a poc.


dijous, 21 de gener de 2016

El Microscopi 2014

PERSEVERAR ÉS DE VALENTS.

Vida, esperança, sacrifici, fe, amor, compromís, optimisme, amistat, passió, perseverància, valor, voluntat, força, alegria, benefici, investigació, lluita, solidaritat, victòria, felicitat, família, companyerisme, recolzament, unió, empenta, llàgrimes, suor, determinació, tendresa. Són molts dels aromes i sensacions que ens aporta aquest vi, un vi que va molt més enllà del que ens podem imaginar, un vi fet per ajudar-nos a tots a superar una malaltia tant dura com pot ser el càncer. Gràcies a aquesta iniciativa de l'Irene i el Laurent, després de que ella superés un càncer de mama i com agraïment a tot l'equip mèdic, va decidir fer el millor que sap, vi, i tots els beneficis d'aquesta ampolla estan destinats a l'adquisició de càmeres fotogràfiques pels microscopis de l'Institut Oncològic de l'Hospital Universitari de la Vall d'Hebrón. Per aquesta raó, possiblement estem davant del millor vi del món. Salut i llita.
Som a casa amb els de sempre aprenent cada dia una mica més.


VILAFRANCA DEL PENEDÈS.
Celler Alemany i Corrió.
Cupatge de Merlot, Carinyena i Cabernet Sauvignon amb el 20% del vi criat en bótes de roure francès.
A la vista color esperança intens, molt viu, ple de vida, net i tremendament brillant.
Al nas és un espectacle de generositat i compromís, destaca la seva profunda lluita i perseverància, subtils notes d'alegria i molt de valor,notes d'esperança i un fons immens de voluntat i sacrifici.
A la boca expressa molt d'amor, una força extraordinària i molt equilibri entre les llàgrimes i l'alegria, una passió vibrant i un profund recolzament, estructura plena de solidaritat, amb una persistència perseverant, plena de valor i amb un final ple de llarga vida.


És extraordinari que cada any s'esgoti en uns mesos.


El preu uns 9 euros plens de vida.

dimecres, 20 de gener de 2016

Miloca Carinyena 2014

LLAMINADURA.

Miloca és un au autòcton de la família dels estrígids que habitava al turó de la Miloquera al poble de Marçà. D'aquí dedueixo jo, el nom d'aquest vi d'un celler de la mateixa població, elaborat exclusivament amb una de les varietats autòctones de la zona del Montsant, en aquest cas carinyena, tot i que també elaboren altres vins entre ells el Miloca garnatxa.
Aquest cop ha estat un bonic detall d'uns amics, que tot i lo prop que estem els uns dels altres, són força cars de veure. Avui Miloca ha sortit de nit, com és habitual, per delectar-nos amb tots els seus plaers i fer-nos gaudir d'una bona nit inoblidable.
Salut i Carinyena.


D.O. MONTSANT.
Celler Vendrell-Rived.
Monovarietal de Carinyena sense criança.
A la vista color molt viu, intens i lluminós, que mostra la seva joventut, color picota fosc amb rivet blavós-violaci, de capa alta amb abundant llàgrima densa i lenta que tinta molt lleugerament la copa, net i molt brillant.
Al nas és una llaminadura, destaca la intensitat dels fruits vermells, melmelada de gerds, maduixetes i móres, records anisats i minerals, notes de flors, roses fresques, i subtils records especiats.
A la boca és un carmelet, amb notes làctiques de iogurt de fruits vermells, carnós, ampli, potent, intens, amb un bon equilibri entre acidesa i dolçor, gens licorós, de pas cremós, amb un agradable frescor, tanins suaus, de bona persistència i de final llarg amb notes anisades.


Bona feina des de Marçà.


El preu a botiga uns 7-8 euros.

Cumal 2010

RESPECTANT LA FRUITA.

Nom heretat de l'ondulant relleu que caracteritza la regió alternant zones planes amb altres de major inclinació anomenades "oteros". És allà, en lo més alt dels "oteros", on neix el Cumal. Elaborat amb ceps centenaris de Prieto Picudo de caràcter únic i irrepetible no només per la varietat en si si nó pel seu "porte rastrero". Cultiu heroic condicionat pels sòls extremadament pobres, climes rigorosos i una elevada altitud on les plantes busquen la supervivència en lo més profund de la terra.
Dominio Dostares és un projecte nascut el 2005 a la comarca dels Oteros, Lleó. El seu principal objectiu fou recolzar el ressorgiment de la varietat Prieto Picudo, un raïm fins fa poc desconegut al món malgrat el seu enorme potencial. La seva filosofia és posar la més alta tecnologia al servei de la tradició, amb mètodes de cultiu i elaboració ancestrals, sense massificar les produccions, traçant sempre el seu propi camí, independentment dels vaivens del mercat



V.T. CASTILLA Y LEÓN.
Bodega Dominio Dostares.
Monovarietal de Prieto Picudo amb una criança de 9-12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera intens amb rivet granatós, reflexes robí, de capa mitja amb una llàgrima, suau, fina i abundant, net i brillant.
Al nas d'entrada tancat, però si deixem que respiri.., comença l'espectacle!, intens i molt perfumat, fruita vermella madura fantàstica, maduixes, gerds, amb algun record de sugus de maduixa, làctic, floral, notes de violetes, pell de taronja, records fumats suaus, tabac de pipa, espècies com la vainilla, fins torrats i torrefactes, cacau, records de fruits secs, i notes de llorer.



Que bonic que és descbrir noves sensacions.


El preu a botiga uns 20 euros.

dimarts, 19 de gener de 2016

Àn 2010

CARÀCTER SINCER.

Fundat l'any 1994, el celler és fruit de la simbiosi del clima, el sòl i les varietats autòctones de l'illa de Mallorca. Situat al sud-est de l'illa, el celler produeix els vins a l'antiga possessió de Son Burguera,propera a la vila de Felanitx i que data del segle XIII.
Com ells mateixos ens descriuen, el vi Àn està elaborat a partir d'unes vinyes molt particulars. La combinació d'unes plantes velles de callet, que sols existeixen a Mallorca, amb un sòl pobre i mineral, sobre roques calcàries en competència amb els arbres fruiters sembrats entre les vinyes, donen un caràcter únic a aquestes parcel.les i as seus vins.
Gran descobriment i totalment d'acord, salut i callet.


V.T. MALLORCA.
Celler Ànima Negra.
Monovarietal de callet amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color vermell robí amb el rivet rosat, de capa mitja-baixa, amb una llàgrima densa i molt abundant, net i brillant.
Al nas destaca el seu perfil més balsàmic, mentolats, eucaliptus, herbes aromàtiques, llorer, fulla de te, la fruita més vermella i fresca, no tant madura, maduixes, gerds, móres, llaminer, records especiats, canyella, nou moscada, regalèssia, agradables i fins torrats, xocolata, fons mineral amb notes ferroses.
A la boca és llaminer, elegant lleuger i potent alhora, manté molt bona acidesa que li aporta frescor, és sedós i amb la fruita fresca molt present junt amb les notes balsàmiques i les espècies, tanins suaus i agradables, bona persistència i final llarg amb post gust de cafè amarg i regalèssia.


Gran anyada i en un bon moment.


El preu a botiga uns 33 euros.

dilluns, 11 de gener de 2016

Terra de Cuques 2013

MÍNIMA EXTRACCIÓ, MÀXIMA EXPRESSIÓ.

Som enmig d'una terra única, màgica, enigmàtica i ancestral que no regala res a ningú, dura, on l'esforç, el treball i la il.lusió són els pilars bàsics de l'èxit personal i on per sobre de tot està la personalitat i el caràcter dels seus vins. El treball dur i la perseverança en un terroir tant extrem on el raïm s'esforça dia a dia per donar el millor d'ell mateix i on les adversitats són sempre més grans que les facilitats, em fa reflexionar i pensar en tota aquesta meravellosa gent que treballa aquesta terra, gent enamorada i apassionada del Priorat i que l'estima tant que tot l'esforç, i de vegades el patiment, es converteixen en felicitat anyada rera anyada, perquè tot el respecte que li mostren a la terra, la terra els hi torna de manera extraordinària.

Tan sols Terroir, però aquí al Priorat, molt al límit.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Terroir al Límit.
Cupatge de Muscat i Pedro Ximènez amb una criança de 15-18 mesos en fudres de roure francès.
A la vista color groc palla intens i molt viu amb reflexes daurat, amb abundant llàgrima lenta, gras, untuós, net i brillant.
Al nas de gran intensitat i molt expressiu, cada cop més, notes dolces, vainilla, brioix, records de mel, fruita blanca, poma, pera, meló, també maduixes.,? destaquen els aromes florals, perfum de roses, molt mineral, herbes aromàtiques, fruits secs, balsàmic, anisat, i fins torrats.
A la boca molt volum, untuós, profund, complex i original, destaquen la fruita blanca i les notes florals, de pas molt sedós, molt elegant, fresc, saborós, de gran acidesa amb una fantàstica persistència amb notes anisades, de final llarg amb records especiats. Extraordinari.


S'ha de provar.


Salut.