HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 25 de febrer de 2016

Les Meysonniers 2013

I LA GELTRÚ.

El celler M.Chapoutier posseeix a dia d'avui una de les propietats vitivinícoles més grans d'Hermitage, amb un 30% de les hectàrees de la denominació. Creada l'any 1808, varies generacions han anat conformant un dels cellers més bonics de la Côte de Rhône. Les seves propietats s'han anat estenent i diversificant per les denominacions d'Hermitage, Crozes-hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu, Chateauneuf-du-Pape, Banyuls, Coteaux d'Aix i Tricastin. Michel Chapoutier i el seu germà Marc es fan càrrec del celler cap a finals dels 80 després de fer fora el seu pare Max, de males maneres, segons diuen les males llengües, després d'això comencen a canviar varies coses al celler, s'afinen els mètodes de producció, es compren noves terres, es comença a treballar amb mètodes biodinàmics, etc..,, i els preus es disparen de manera exagerada. Michel és un home innovador i polèmic a la vegada, amb alguna iniciativa original com per exemple que les etiquetes dels seus vins estan impreses en braile.
Salut i Syrah!



APPELLATION CROZES-HERMITAGE CONTRÔLÉE.
M.Chapoutier.
Monovarietal de Syrah amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès una quarta part del vi.
A la vista color grana profund i fosc, intens, amb el rivet violaci de capa mitja-alta i amb formació de llàgrima fina, net i brillant.
Al nas un cop a respirat és força agraït, notes de fruites com els gerds, maduixes, nabius, cassis, també destaquen les notes agradables de flor com la violeta, especiat, notes de sotabosc, i quelcom de regalèssia, fons amb notes de quitrà.
A la boca és àgil, força agradable, elegant, equilibrat, amb una bona acidesa, fresc, notes de melmelada de nabius, records torrats molt subtils, quasi inexistents, tanins fins, integrats, de persistència mitja amb un final amb notes de regalèssia.


Filtrar un vi és com fer l'amor amb preservatiu. (M.Chapoutier).


El preu a l'ànima, uns 23 euros.

Nectar PX dulce

DOLÇA COMPANYIA.

Extraordinari dinar a Vilanova amb una gran companyia, la mitja de sempre per suposat, i en un restaurant ple d'encant i amb molta Ànima. Abans de gaudir del dinar, un passeig per davant de mar respirant tranquil.litat i relax, oblidant el temps, el rellotge, sense presses i amb la ment en blanc, en ple repòs, escoltant tan sols les onades que piquen contra les roques, els suaus crits de les gavines o l'agradable timbre d'una bicicleta que ens passa pel costat, que bonic i extraordinari és sentir-se un mateix, per uns petits moments notar que hi som, parlar-nos, viure'ns i compartir-nos, instants que no haurien d'acabar mai.
Aquest moment d'èxtasi, avui l'acabaré amb una dolça companyia, perquè nosaltres ens ho valem.
Salut i PX!.



D.O. JEREZ-XERÉS-SHERRY.
Bodegas González-Byass.
Monovarietal de Pedro Ximénez.
A la vista color marró molt fosc, wengé, quitrà, amb el rivet ambarí intens i quelcom iodat, molt untuós, gras, dens, amb una llàgrima molt abundant, densa i molt lenta que els tinta la copa, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat , suau, notes de panses, prunes, postres de músic, notes dolces com  de dàtils, confitura de taronja, orellanes, records torrats, cafè torrefacte, cacau i caramel, sucre cremat i un subtil record de quitrà.
A la boca és dens i molt untuós, oliós, cremós, de bon volum i amplitud, notes llamineres, dolç però gens embafador, records de fruita negra passificada i notes torrades de cacau, molt agradable en el post gust, de bona acidesa, de final llarg i de bona persistència.


El preu a botiga uns 8-9 euros.

dimecres, 24 de febrer de 2016

L'Oratori 2014

HOMENATGE.

Una gran sorpresa hem tingut tots els que compartíem taula amb aquesta fantàstica ampolla de vi de "l'Empordà", amb una qualitat-preu realment extraordinària que ens ha deixat molt tocats per la tramuntana i segur que sempre hi haurà un bon motiu per comprar-ne més d'una caixa sense que la gent es pensi que ets el boig de la ciutat, passaran els anys, i si no sempre podré tornar enrere i recordar com vaig gaudir de l'Oratori, fins que algun dia els nostres camins es creuïn de nou una i altra vegada com en un conjunt de cercles viciosos infinits. Aquests instants del temps, seran eterns, no tinguis pressa i gaudeix de la llum que t'aporta perquè mai trobaràs quelcom així, i si no seguirem somiant  amb alguna cosa semblant quan es faci fosc i el que necessitem sigui la llum, en aquelles  nits de glòria que tant recordem sota una estrella..., viure és vida.



D.O. EMPORDÀ.
Celler Martí i Fabra.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Samsó amb una criança de 12 mesos en cubs de ciment.
A la vista color vermell cirera intens i viu amb el rivet violaci de capa mitja amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca una bona fruita vermella i negra molt fresca, llaminera i sucosa, donen ganes de mossegar-la!! móres, gerds, nabius, maduixetes, etc.., subtils records especiats, pebre, regalèssia, senzillament genial.
A la boca és un vi rodó, jove, sense arestes, molt saborós, amb cos, ampli i expressiu, la fruita com a protagonista molt llaminera, records de les espècies i amb una fantàstica acidesa, molt viva, tanins presents i agradables, de persistència mitja i un final força llarg i afruitat.


Gran anyada d'aquest vi.


El preu a botiga uns 6-7 euros

Domaine la Guintrandy 2014

GAUDINT DEL REFUGI.

Com cada any per aquestes dates ens hem escapat uns dies cap Andorra per gaudir un xic de la neu, i de d'altres coses. Aprofitar per fer quatre compres comptades, "que no està l'horn per a bolls", i intentar gaudir una mica de la gastronomia local, si es pot. Per no trencar la tradició familiar dinarem en uns dels locals preferits de la xineueta, i la meva mitja pansa i jo compartirem una ampolla de vi, si la carta ens ho permet. Ja he comentat més d'una vegada que els preus per aquestes terres, acostumen a ser escandalosament escandalosos en la majoria de locals, tot i que per sort sempre hi ha excepcions, així doncs amb molt de compte agafarem la carta de vins i intentarem que no ens deixin sense calces.

Salut i Garnatxa.


APPELLATION CÔTES DU RHÔNE CONTROLÉE.
Olivier Cuilleras.
Cupatge de Garnatxa, Syrah i Monastrell.
A la vista color vermell robí amb el rivet violaci molt viu, de capa mitja amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és elegant, llaminer, destaca la seva intensa fruita negra, móres, cireres, records de regalèssia i un fons amb notes fumades.
A la boca continua amb l'elegància i finor, carnós, fruita negra, notes de cireres al paladar, apareixen notes especiades, manté una correcta acidesa i uns tanins secants, de bona persistència i final mig am records fumats.


El preu a botiga us 7-8 euros al restaurant 18 euros.

dimecres, 17 de febrer de 2016

Foresta Marselan 2013

L'ARBOÇAR.

Marselan és una varietat de raïm negre resultat de l'encreuament entre Cabernet Sauvignon i Garnatxa, creada a França l'any 1961, es va començar a cultivar a prop de la ciutat de Marseillan, d'aquí el seu nom. És una varietat minoritària però especialment apreciada per la seva potència i capacitat d'envelliment, i que s'ha adaptat molt bé en algunes zones de Catalunya, donant com a resultat vins tant fantàstics com aquest Foresta. Una d'aquestes zones és el Massís del Garraf, amb un clima molt influenciat pel mediterrani i amb les vinyes envoltades de bosc, arboç, romaní, fonoll i farigola.
Salut i Marselan.



SENSE D.O. - Massís del Garraf
Celler Foresta.
Cupatge de Marselan i un petit porcentatge de Sumoll amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès la meitat del vi, i l'altre meitat en tines d'acer.
A la vista color cirera picota fosc amb rivet violaci, de capa alta, amb una llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas és un vi complex i captivador, notes de fruita negra amb confitura, móres, prunes, nabius, especiats com el pebre i la canyella, notes animals, cuir, olivada, iode, sensacions minerals i notes balsàmiques de menta i eucaliptus, agradables notes torrades, cacau i cafè amb llet.
A la boca és un vi rodó, ampli, harmoniós, de pas sedós, profund, la confitura molt present, amb records de licor de mora, balsàmic i molt refrescant, tanins rics i marcats, amb una persistència marcada pel pebre i les notes mentolades i amb un final llarg.


Una petita joia més de casa nostra.


El preu a botiga..., ara no el recordo.

Somiatruites 2014

UN SERVIDOR.

Persona visionària o que s'il.lusiona fàcilment amb coses impossibles o estranyes. Crec que no fa falta dir de qui estic parlant, senzillament perquè no m'agrada parlar de mi mateix, no penso dir res més, prefereixo gaudir d'aquest vi del Penedès.
Salut i a seguir somiant.


D.O. PENEDÈS.
Celler Ferré i Catasús.
Cupatge de Sauvignon blanc, Xarel.lo, Chenin blanc, Moscatell i Chardonnay sense criança.
A la vista color groc palla pàl.lid amb reflexos verdosos i daurats amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és intens, destaca la seva gama de fruites, pera, poma, fruites tropicals, pinya, plàtan, algunes notes cítriques com la taronja i agradables records florals, roses i gessamí.
A la boca destaca el seu frescor, la fruita trobada al nas combina molt bé amb la seva acidesa, ampli, apareixen les notes florals junt amb agradables records amargs, de bona persistència i final mig.





El preu a botiga uns 6-7 euros.