HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 28 d’abril de 2016

Els Nanos collita 2015

LA NIT DELS INDEPENDENTS!!

Aquest no ha estat un dissabte qualsevol ni molt menys. No hi ha res que em faci més feliç que compartir la taula amb gent tant fantàstica com la que m'acompanyava en aquesta vetllada. Gent com la Wendo, en Silingo, en Kanyet o en Jofresa, acompanyats per suposat de les seves respectives mitges llimes, els que encara en tenen.
En un matí que ha començat carregat de bombolleta, a continuat per la tarda amb un festival de gintònics, i la nit que arranca amb tantes ganes de gresca, i on el que més corre són les cerveses i no les boles d'en Jofresa, els vins no podien ser molt complexes, com en Kanyet, ni gaire especials, vins joves, com jo, amb molta fruita, àgils, com la Wendo i divertits rotllo Silingo.

I jo diria que avui l'hem feta grossa, salut i festa!!


D.O. CONCA DE BARBERÀ.
Celler Josep Foraster.
Cupatge d'Ull de llebre (90%) i Cabernet Sauvignon sense criança en fusta.
A la vista intens color cirera amb el rivet violaci de capa mitja amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és molt perfumat, destaca la intensitat de la fruita vermella fresca, gerds, maduixes, amb un marcat caràcter làctic, notes de iogurt de fruites, palotes, records florals, violetes i espígol, fons amb alguna nota vegetal.
En boca és un vi fàcil, àgil, jove, molt marcat per la fruita vermella i la intensitat làctica, molt llaminer, potser massa??, amb poca acidesa i uns tanins fins i agradables, de bona persistència i final mig i floral.


Els Nanos de Montblanc són figures tradicionals centenàries. Tot ballant fan gresca per places i carrers.

Finca Malaveïna 2010

DEBILITAT PERSONAL

Ja han passat quinze anys des d'aquell 21 d'Abril de 2001, i moltes coses han canviat però moltes d'altres no. L'essència, la raó de ser, i el perquè de tot plegat d'aquelles hores màgiques continua intacte, seguim aquí fent camí, ara després dels anys amb més ajuda i amb més amor per compartir, però seguim junts. Ens fem grans, i ara pot ser ens agrada un xic més que fa quinze anys, no volem envellir, però ens il.lusiona el que tenim i ho volem veure créixer al nostre costat, perquè som afortunats i senzillament ens ho hem guanyat. Avui la petita no hi és, avui la nit és nostra i per uns instants tornarem a reviure el passat.

Som al Tesi i tot continua com fa deu anys, el restaurant, la carta, l'ambient, la gent, això si que és tornar enrere.



D.O. EMPORDÀ.
Celler Castillo de Perelada.
Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Garnatxa amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb el rivet granatós, de capa alta i amb formació de llàgrima densa i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu i amb una gran quantitat de matisos, fruita vermella madura, maduixes, cireres, melmelada de gerds, sotabosc, molsa, notes especiades, pebre, vainilla, regalèssia, subtils records fumats i després d'una estona apareixen unes fantàstiques notes mentolades de fons, torrats quasi bé imperceptibles.
A la boca és elegant, potent, amb molta amplitud, càlid, estructurat i amb gran equilibri, marcat per les notes de la fruita i les espècies, sedós, balsàmic, apareixen les notes mentolades, acidesa justa i uns tanins vellutats que li aporten la bona estructura i profunditat, molt persistent i final molt llarg amb notes especiades.


Potser no presenta l'evolució i la complexitat de l'anyada 2008, però temps al temps, continua sent extraordinari.


El preu al restaurant uns 27 euros.

divendres, 15 d’abril de 2016

Vieux Télégraphe "La Crau" 2006

HABEMUS VINUM

Chateauneuf-du-Pape és una població i comuna francesa a la regió de Provença-Alps-Costa Blava, departament de Vaucluse al districte d'Avignon. La localitat i altres tres municipis que l'envolten produeixen vi, i Chateauneuf-du-Pape és una Denominació d'Origen del sud del Roine. A diferència dels seus veïns en el Roine septrentional, Chateauneuf-du-Pape permet tretze varietats de raïm entre les que consten, Syrah, Cinsault, Mouvèdre, Muscardin, etc.., sent la principal d'elles la Garnatxa.
També anomenat "el vi Papal", referint-se a Joan XXII que es va fer construir u Castell en aquesta població al segle XIV i va propulsar el cultiu de la vinya. Encara avui existeix un vi procedent de la vinya que ell va crear, el "Clos de Papes" que porta la menció "Terroir Castelpapal".


APPELLATION CHATEAUNEUF-DU-PAPE CÔNTROLÉE
Domaine de Vieux Telégraphe.
Cupatge de Garnatxa, Syrah i Mourvedre amb una criança en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet marró ataronjat de capa mitja amb abundant llàgrima fina, net i brillant.
Al nas destaca la seva gran mineralitat, pedra seca, pols, acompanyada per les notes de la fruita madura en el punt just, cireres, gerds, groselles, agradables notes fumades, d'encens, records especiats, pebre i subtils notes florals com l'espígol i algunes herbes aromàtiques.
A la boca és un vi musculós, estructurat, elegant i de textura vellutada, extremadament profund, amb les notes minerals i les espècies marcades al paladar, fantàstica acidesa i uns tanins fins i persistents i amb un final molt llarg amb notes fumades.


Extraordinari.



Òlbia 2014

LA NIMFA DE PORRERA.

Les nimfes són divinitats de la natura de la mitologia grega, venerades com a genis femenins de les fonts, dels mars, dels rius i dels llacs, dels boscos i de les muntanyes. Benignes als mortals, dels quals no desdenyaven l'amor, el seu culte es celebrava a l'aire lliure en uns santuaris anomenats nimfeus. Es consideraven divinitats secundàries a les que s'adreçaven les pregàries i que podien arribar a ser temibles. Habitaven en grutes i passaven el temps cantant i filant. Els seus amants principals eren forces masculines de la natura, i els grans déus no rebutjaven els seus favors, com va demostrar el gran déu Zeus, que no es va poder resistir a la encantadora nimfa ÔLBIA.
El mateix em va passar a mi a l'obrir l'ampolla.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Marco Abella.
Cupatge de Macabeu, Garnatxa blanca i Pedro Ximénez amb una criança de 6 mesos en roure francès.
A la vista color groc palla intens i brillant amb reflexos daurats, d'abundant llàgrima densa i untuosa, net i brillant.
Al nas destaca la seva gran mineralitat, pedra seca, llicorella, acompanyada per la fruita blanca molt expressiva, pera, poma, quelcom de préssec i de taronja, apareixen algunes notes florals o d'herbes aromàtiques molt subtils, fruits secs i fons amb notes torrades molt fines i elegants.
A la boca és ampli i molt sedós, elegant i untuós, complex, carnós, rodó, estructurat, amb una elegant fruita madura i amb les notes minerals molt presents, mostra una fantàstica acidesa ben equilibrada amb l'alcohol, molt fresc i amb un punt de calidesa, de molta persistència afruitada, préssec i final molt llarg.


Un celler amb un ventall de vins realment extraordinaris.


El preu a botiga uns 23 euros.

dijous, 14 d’abril de 2016

Faust 0.8 2008

EVOLUCIÓ.

La llegenda de Faust explica com un mag anomenat Faust pacta amb el diable per cedir-li la seva ànima a canvi de coneixement. La persona que prefereix la saviesa a la fe o a la salació estava condemnada per l'església i apareix com a figura negativa en diferents històries, des del pecat original d'Adam i Eva o el de Prometeu fins al doctor Frankestein. Són personatges que transcendeixen els límits fixats a l'ésser humà per curiositat o orgull excessiu, i acaben pagant-ne les conseqüències. Però de vegades la fi justifica els mitjans, serà quest el cas del gran Rubén Parera????.....


SENSE D.O.
Celler Finca Parera.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre i Garnatxa amb una criança de 23 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color granatós amb rivet ataronjat de capa mitja i amb una llàgrima abundant que ens tinta lleugerament la copa, brillant i amb molta presència de pòsit.
Al nas d'inici notes de reducció i alcohol, records "d'orujo" que amb l'estona a la copa es van suavitzant i van desapareixent, notes metàl.liques, fèrriques, sang , laques, betum, apareixen les notes de fruita vermella i negra, melmelades, nabius, prunes, especiat, regalèssia, notes minerals, records de bosc mediterrani i uns torrats molt fins, fusta ben treballada.
A la boca mostra una bona estructura i amb un punt salvatge, d'inici licorós però la cosa va canviant, és mostra suau i sedós, complex, amb una evolució interessant, madur, manté una bona acidesa, fresc i amb uns tanins madurs i vellutats, apareixen les notes de melmelades i les espècies, balsàmic, de final llarg i de bona persistència mineral.


Un vi d'una qualitat inqüestionable d'un gran vinyeró de casa nostra.


El preu al restaurant 14,50 euros.

Camus-Bruchon Savigny-les-Beaune 2011

EXQUISIT.

És molt possible que aquest Domaine de Camus-Bruchon sigui un dels productors que elabora un dels vins més fins i elegants de la Côte de Beaune, (opinió molt personal del meu humil paladar en aprenentatge constant) vins vestits d'etiqueta, d'una qualitat inqüestionable i a un preu molt més que interessant. En una zona, la Borgonya, on es troben molts dels vins més cars del món, sempre és un plaer poder gaudir de petites joies com aquesta. Realment va ser tot un descobriment inesperat, en cap moment vaig imaginar el que em podria aportar aquesta p... ampolla, tot i que anava molt ben aconsellat, com sempre.
Espero que els meus estimats vins del Domaine de Villaine no tinguin gelosia dels meus nous amics de Camus-Bruchon. N'hi ha per tots.

Salut i Pinot Noir.



APPELLATION SAVIGNY-LES-BEAUNE CONTRÔLÉE - côte d'or.
Domaine Camus-Bruchon & Fils.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color cirera amb el rivet rosat, de capa mitja-baixa amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un perfum fantàstic de fruita com cireres i gerds juntament amb unes boniques notes especiades i quelcom floral, fons mineral, pedra seca i els torrats molt fins i elegants.
A la boca és d'una extremada finor, profund, equilibrat, molt estructurat, amb una acidesa molt fresca i uns tanins fins molt ben integrats, records de la fruita i les espècies, carnós i molt sedós, és ampli i elegant, amb una longitud fantàstica i un agradable persistència, Una delícia.