HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 28 de setembre de 2016

Abadia da Cova 2014

IMPERIOSO


Als escarpats vessants de la Ribeira Sacra, en aquestes terrasses cisellades des de l'època romana que tan bé drenen els terrenys granític-pissarrosos i mirant cap el sud, és on la Mencía arriba a la seva màxima expressió i elegància.

Salut des de Marbella amb amor!


D.O. RIBEIRA SACRA.
Celler Adegas Moure.
Cupatge de Mencía amb un petit percentatge de diferents varietats autòctones de la zona.
A la vista color cirera fosc amb el rivet violaci molt viu, de capa alta amb abundant llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és un vi d'alta intensitat aromàtica, potent, amb notes de fruita vermella madura, piruleta de maduixa i gerds, subtils records de sotabosc i minerals, notes florals de roses vermelles i quelcom de regalèssia.
A la boca és un vi ampli, llaminer, agradable, intens, saborós, amb marcades notes de la fruita madura, notes minerals, carbó, mina de llapis, amb un bon equilibri i destacant la seva mica de calidesa final, acidesa justa i de tanins sedosos, de bona persistència i final amb records afruitats.


Mencía potent i intensa, més fosca del que estic habituat, però bona.


El preu al restaurant uns 16 euros.

Maldición 2015

GIRALDA, A TU VERA.

Som a Sevilla, entre la Catedral i la Maestranza, a 36 graus a l'ombra de la Giralda, tot a punt per començar a dinar en un lloc fantàstic, tranquil i fresc. Tota una setmana vivint al màxim Andalusia , des de el nostre campament base a la Viñuela, partint cada dia a un destí diferent. A Marbella, recorrent els seus carrerons encantadors plens de color. A Puero Banús gaudint del glamour, el luxe i el pecat. A Còrdova patint la calor més bestial de l'any mentre visitem la Mesquita. A Nerja explorant les seves fantàstiques coves mentre cridem, "Chanquete a muerto!!!". I finalment dijous aquí estem, com he dit abans, a Sevilla a punt de dinar i amb nosaltres un convidat molt especial, en Marc Isart i la seva Maldición, que de segur que ens aportarà un punt més d'alegria en una setmana molt especial per a mi.

Salut.


D.O. VINOS DE MADRID.
Bodega Marc Isart Pinos.
Cupatge de Garnatxa amb un petit percentatge de Malvar (15%) amb una criança de 3 a 5 mesos en dipòsits de formigó.
A la vista bonic i intens color vermell cirera amb el rivet violaci de capa mitja i abundant i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és força intens, marcat per les notes de la fruita vermella madura, maduixes, gerds, notes de llaminadures, records florals, roses i quelcom de sotabosc.
A la boca és un vi fresc, lleuger i fàcil, divertit, marcat per les notes afruitades intenses, de gran acidesa , tens i amb uns tanins fins, de persistència mitja i final no molt llarg.


No m'agradaria acabar sense donar les gràcies infinites a "los Ruiz" per l'extraordinari tracte rebut durant la nostra estada a la Viñuela, són d'aquelles coses que recordaré durant tota la meva vida. Gràcies Marta, Mònica, Juan Antonio, Antonio, Rayao, Rin-rin, Paco, Cati, Natalia, Luís, Mina, Carles, Mar, i a tots els que em deixo, per fer-nos sentir com una part més de la família.


El preu a botiga uns 7-8 euros, i 17 euros al restaurant.

dimarts, 20 de setembre de 2016

Honeymoon 2015

LA LLUNA D'EN ROC.

Com ens agraden aquestes petites escapades familiars de cap de setmana, desconectar ni que sigui tan sols una nit, és com una voll-damm al migdia després d'un matí fent el llangardaix a a sorra, o sigui, extremadament relaxant i que ens encanta poder gaudir. Aquest cop els sis tirem avall, cap a la daurada, la de la meva infància, aquella que vaig abandonar per complet el dia que vaig ser totalment embruixat per la brava.
Gràcies als nostres estimadíssims guies, una de les parades obligades és el Roc de Sant Gaietà, un poble encantador i atípic de la daurada, amb un parell de platges molt boniques que em recorden bastant la brava. Aquí és on dinarem amb unes fantàstiques vistes al mediterrani de de la terrassa de Cal Sisquet, senzillament màgic i engalipador.
A part de gaudir d'un bon vi i un gran àpat, no us podeu perdre la carta de gelats d'en Marc Piqué, xef del restaurant i subcampió del món de gelateria 2016.
Salut i Parellada!


D.O. PENEDÈS.
Celler Parès Baltà.
Monovarietal de Parellada sense criança en fusta.
A la vista color groc palla molt brillant amb tons daurats, de poca llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és un vi molt aromàtic, notes de fruita blanca sucosa, com la pera, notes d'albercoc i préssec madur, aromes florals intensos a roses i gessamí, a flor de taronger, el nas amb l'estona és un pèl embafador.
A la boca és d'entrada elegant i molt llaminer, amb notes bastant dolces, degut al sucre residual, que amb l'estona es va incrementant, és un vi molt sedós i gras amb notes de mel i de fruita madura, amb una bona persistència i final amb notes molt aromàtiques.





El preu al restaurant uns 14-15 euros.

Grapus Xarel.lo

EL DIA DE LA GAMBA.

Potser la millor gamba petita de Palamós que he menjat mai, i dic potser perquè no ho puc assegurar del tot, però....gnkbnbgnkngknbkgnbjkngn!!!!!
No puc dir on va ser la bacanal gambera per la senzilla raó de l'exclusivitat, només us diré que va ser un sopar en una terrassa de Torrendenbarra, i que el que vam pagar aquella nit és una falta de respecte total i absolut pels pobres crustacis. Ho vam acompanyar d'un Xarel.lo del Penedès de la Cooperativa Covides, una cooperativa de primer grau formada per varis viticultors de la zona i que compte amb tres cellers a Sant Sadurní, a Sant Cugat Sesgarrigues i a Vilafranca del Penedès.
Salut, gamba petita, i Xarel.lo!!!


D.O. PENEDÈS.
Covides Viñedos - Bodegas.
Monovarietal de Xarel.lo sense criança en fusta.
A la vista color groc palla molt pàl.lid amb reflexes verdosos fins i apagats, sense o poca llàgrima, net i brillant.
Al nas és subtil i agradable amb aromes florals, flor blanca i amb notes de fruites tropicals fresques i també amb cítrics, llima, pinya, taronja.
A la boca és subtil com al nas, potser massa, agradable i suau, marcat per les notes cítriques i la seva gran acidesa, molt fresc, sàpid, amb una bona persistència i final amb notes cítriques i amargues.



Un vi àgil, fàcil de beure i amb una gran qualitat preu.


El preu al restaurant uns 12-13 euros.

Viñademoya 2015

CENTENÀRIA.

Luzdivina Amigo és un petit celler situat a la localitat de Parandones a la província de Lleó. L'any 2002 la família Amigo va decidir que ja era hora de crear el seu propi celler i comercialitzar e vi embotellat recuperant part d'un antic celler que al seu dia va servir per elaborar vi i servi-lo al mercat local.
És una bonica nit d'estiu i estem reunits com quasi sempre al voltant d'una taula, disposats a gaudir d'una preciosa vetllada amb bona gent, bon menjar i bon beure, que més es pot demanar.., la independència????

Salut i Mencía.



D.O. BIERZO.
Bodega Luzdivina Amigo.
Monovarietal de Mencía amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color picota amb el rivet violaci, de capa mitja amb una llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat destacant els seus aromes afruitats, melmelada de móres i cireres, licor de cassis, balsàmic, records mentolats i sobretot de regalèssia negra, especiat, vainilla, records minerals, i amb una agradable i subtil fons torrat amb notes de cacau.
A la boca és potent, intens, es noten els 14 graus d'alcohol sense ser licorós, apareixen les melmelades, els mentolats i la regalèssia, llaminer, acidesa equilibrada i tanins dolços, fins i suaus, molt agradables, de bona persistència i final mig amb records torrefactes.



El preu a botiga uns 6-7 euros.