HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



divendres, 30 de desembre de 2016

Akilia Villa de San Lorenzo 2013

FISIOTERÀPIA.

ADVERTÈNCIA: En cap cas i sense cap mena d'excepció estarà permès la mala interpretació del text més enllà de la realitat i el seu significat explícit. En cap cas és la meva intenció ofendre a segones persones i o objectes inanimats utilitzats el les pràctiques comuns de la fisioteràpia. Dit això, ja podem proseguir.

La finor i delicadesa, d'unes mans femenines acarician-te l'esquena amb suavitat, lentament. Tancar els ulls i gaudir de cada instant sense deixar de pensar en l'extraordinari  moment, relaxant prou la ment per deixar-te portar per la sedositat i el pas sensual d' unes mans calentes, humides i relliscoses que omplen de plaer cada porus del teu cos, és perfecte, tot està en equilibri per un moment, el teu cos, la teva ment i..., la teva fisio. Tot te sempre un final feliç.
Gaudir dels vins d'aquest celler és com una visita al fisioterapeuta, l'estona que el gaudiràs no te preu.


D.O. BIERZO.
Bodega y Viñedos Akilia.
Monovarietal de Mencía amb una criança de 12 mesos en dipòsits de formigó i bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí granatós amb el rivet lilós, de capa mitja-baixa i amb una llàgrima molt fina i abundant, net i brillant.
Al nas em recorda alguns borgonyes, amb les notes de fruites vermelles silvestres, com les maduixes, les agradables notes florals, de violetes i els records de terra negra orgànica, fons amb notes de torrats delicats.
A la boca és de cos mig, fi i delicat, de pas vellutat, marcat per la mineralitat i les notes florals, amb una acidesa ben definida i uns tanins presents i vellutats, amb una bona persistència i final amb notes afruitades.



Jo encara busco el "roble dulzón"......


El preu a botiga uns 12-13 euros.

dijous, 29 de desembre de 2016

Bugader 2011

AMB MAJÚSCULES.

Un altre dels tresors del dia 25 va ser el Bugader 2011, un vi majúscul en tots els seus aspectes, un més dels grans vins parits al Montsant. És un vi elaborat pràcticament en la seva totalitat amb Syrah acompanyat per un petit percentatge de Garnatxa Tinta. La collita del 2011 tanca una etapa important del celler, ja que l'anyada del 2012 marca l'inici oficial del camí biodinàmic. El Bugader neix d'una de les finques més antigues del celler, situada en una zona muntanyosa, en un terreny de vessants pronunciats orientats al nord.

Tinc a tots els Terrones xalant com conills en cel ben calentots!!.
Salut i Bon Nadal.



D.O. MONTSANT.
Celler Joan d'Anguera.
Cupatge de Syrah i Garnatxa tinta amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb el rivet grana, de capa mitja-alta amb una llàgrima densa i abundant que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas mostra un caràcter molt aromàtic, fruita madura, records florals, violetes i roses seques, notes especiades, clau, regalèssia, aromes torrats i torrefactes de cafè i cacau, subtils notes fumades i molta mineralitat.
A la boca és un vi amb molt de volum, carnós i ampli, de sensació sedosa al paladar, de gran estructura i molta profunditat, manté una acidesa fresca i uns tanins madurs, amb una bona persistència amb records afruitats i torrats i un final molt llarg.

Un vi vestit de gala, seriós, elegant i seductor.

García Georgieva Finca Cascorrales 2014

VISCA LA REVOLUCIÓ.

Partint del punt que és un vi de la zona de la Ribera del Duero, però que en res s'assembla als grans clàssics de la regió. Partint del punt de que ell, en Goyo, es distingeix de manera radical del comú denominador dels vins de la zona, recuperant vinyes velles amb pràctiques tradicionals i prescindint de l'ús de llevats i conservant, i fugint de sobre maduracions i del fort impacte de les bótes de fusta en els vins. En Goyo elaborant a la mateixa zona, on el clima especial aporta al raïm autòcton frescor, acidesa i equilibri, aconsegueix elaborar uns vins que s'escapen de tot l'ordre establert en la Ribera fins al moment.


SENSE D.O.
Celler Goyo García Viadero.
Monovarietal de Graciano amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color robí brillant amb el rivet rosat, de capa mitja i amb llàgrima fina de caiguda lenta, net i brillant.
Al nas és un espectacle aromàtic que desprèn frescor i terroir, fa olor a rosada, a boscos matinals carregats de flors i fruits silvestres, maduixetes, gerds, móres, fa olor a pedres, a pols, a terra, a fulles de te, a espècies exòtiques, fa olor a alegria i a innovació, a préssec i a taronja, fa olor a fruits secs torrats, fa olor a esperança.
A la boca és tot alegria, frescor insultant, de pas sensual i elegant, ens acaricia el paladar amb molta sedositat, recordem el paisatge anterior, la rosada, amb acidesa tensa i vibrant i uns tanins fins i sedosos, amb un cos lleuger però profund i amb una persistència fantàstica i mineral i un final extraordinari.


Deixar parlar als vins no és tan mala idea, oi?


Salut i Graciano.

dimecres, 28 de desembre de 2016

Mas Farreny Reserva Especial 2003

TRESORS PER COMPARTIR.

Som dia 25 de Desembre, i la gent que em coneix sap que no hi ha res que m'agradi més que seure al voltant d'una taula rodejat de la gent que més m'estimo. Venim d'una nit del 24 memorable, on vam compartir vivències, teca i sobretot grans vins. Una nit que es va fer curta, però amb la il·lusió de saber que això encara no s'ha acabat.
El 25 anem a Can Terrones i aquí el festival també serà de traca i mocador, reunits per compartir tot allò que ens faci il·lusió, sabent que cada any que passa és millor i amb l'esperança de que tot el que ens uneix perduri durant molt de temps.
Els meus tresors són els vins, i aquesta és la manera que tinc d'expressar el que sento i el que signifiquen per a mi les persones que m'envolten.
Salut i Bon Nadal.


D.O. PENEDÈS.
Celler Martí Serdà.
Cupatge de Merlot i Cabernet Sauvignon amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color cirera granat amb el rivet ataronjat de capa mitja-alta amb formació de llàgrima fina, net i brillant.
Al nas un cop obert és mostra un pèl tancat, però amb l'estona apareix la fruita madura, negra i vermella, móres, nabius, gerds, mostra un caràcter molt mediterrani, amb notes balsàmiques, mentolat, i d'herbes aromàtiques, com el romaní, molsa humida, records anisats i un fons amb notes torrefactes, cafè.
A la boca és elegant, de textura vellutada, fi i expressiu, la fruita i les espècies molt presents, mostra un bon equilibri entre l'acidesa, l'alcohol i la dolçor, de tanins fins i elegants amb una persistència mitjana i un final llarg amb notes anisades i amargues.





El preu no el recordo.

dimecres, 21 de desembre de 2016

Komokabras verde 2015

ART RUPESTRE RADICAL.

En la petita població de la Pobra de Caramiñal, a la província de la Corunya, u petit Celler amb Casa rural elabora aquests Albariños tant autèntics i originals. Els fundadors de la IXP Viño da Terra Barbanza e Iria estableixen unes normes molt més estrictes que no pas la DO. Rías Baixas, com per exemple els rendiments, l'acidesa o els nivells de sulfurós en el vi, amb una clara aposta per la qualitat i la personalitat dels vins d'aquesta zona, i així destacar-se de es grans produccions. Zones molt delimitades on el clima, la terra, i elfruit són determinants a l'hora de marcar el caràcter i personalitat dels vins. Igual de delimitat que la DO. Cava.
Salut i Albariño!


IXP. VIÑO DA TERRA BARBANZA E IRIA.
Adega Entreosrios.
Monovarietal d'Albariño amb una criança de 8-9 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc palla pàl.lid i brillant amb reflexes daurats, gras, amb formació de llàfrima, net i brillant.
Al nas és rock and roll pur, radical, és intens i potent, aromes de llevats, notes medicinals, de farmàcia, espècies exòtiques, flors seques, llorer, fumats, notes balsàmiques i mentolat, mineral i amb un record oxidatiu.
A la boca és un vi diferent, radical, estrany, sec, notes cítriques, llima, acompanyades per aromes de farmàcia, de pas sedós i amb un punt salí, tens, amb una acidesa afilada, punxant, vibrant, amb una agradable persistència i amb un final amb notes amargues i mentolades, pinzelades d'hidrocarburs.


Sex and drugs and Rock and Roll!!!!!


El preu ni idea

Nadiu 2014

AUTÒCTON?, NADIU?, AUTÈNTIC?

Autòcton és aquell que és originari del mateix país, lloc o àrea en què viu, indígenes, aborigens. En canvi nadiu és que és fill de tal poble o nació, el lloc de naixença d'una persona, relatiu o pertanyent a aquest lloc. I autèntic és quelcom original, o sigui que no és una imitació de algo que ja existeix, veritable, real, exacte, genuí, legítim, verídic. Queda clar que la diferència és bastant significativa, i en aquest cas ja no cal que comenti res més.
I que quedi clar que en cap cas és una crítica cap a un vi més que correcte, sinó més aviat una matisació de perquè aquest vi no es pot fer dir autòcton. I tampoc seré jo qui entri a valorar si és un vi autèntic o no, això ho deixo en mans, o millor dit, en el paladar de cadascú. Tot i que penso que tampoc i te molt a veure.
Salut i Priorat.


D.O.Q.PRIORAT.
Celler Vinícola del Priorat.
Cupatge a parts iguals de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot sense criança en fusta.
A la vista color cirera fosc amb el rivet lilós, de capa alta i amb abundant llàgrima densa que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas destaca el seu caràcter prioratí, marcat per les notes de la fruita negra madura, prunes, nabius, gerds, notes de fruita en licor, cassis, les  espècies, les notes balsàmiques i els làctics, fons mineral, terrós.
A la boca és un vi potent, quelcom licorós, és saborós i llaminer, fruita madura i espècies, carnós, fresc, elegant, amb acidesa equilibrada i tanins marcats, de persistència mitjana i final amb notes minerals.



Millorant any rera any.


El preu entre 8-9 euros a botiga.

dimarts, 20 de desembre de 2016

La Goulée 2014

AL BAR DEL PLA, ON SI NO?

Escapada a la capital en un dels pitjors dies de l'any, però això jo no ho sabia fins que hi he arribat, però estic del tot segur que les lloques que m'acompanyaven quelcom s'ensumaven. Per sort tot el que suposa aquest patiment per a mi, retencions, soroll, multituds, estrès, etc.., sé que quedarà de sobres compensat durant el dinar, l'estona que estarem compartint taula al fantàstic Bar del Pla. Avui no em penso estar de res perquè m'ho mereixo tot i més.
Salut i Grolleau.



VIN DE FRANCE.
Vigneron à Faye d'Anjou - Benoit Courault.
Monovarietal de Grolleau amb una criança de 8 a 10 mesos en bótes.
A la vista color vermell robí amb el rivet rosat, de capa baixa net i brillant amb llàgrima finai de cos lleuger.
Al nas és la puresa de la fruita, cruixent i fresca, fruits vermells, notes de cassis i maduixes, acompanyades per les notes especiades , és intens, aromes florals de roses vermelles, fons amb notes herbàcies.
A la boca és un vi amb un punt de rusticitat, de pas àgil, amb notes de la fruita i les espècies, amb una acidesa tensa i elèctrica,records de pell de cítrics, tanins fins, de bona persistència i final amb notes salines. Feina ben feta.
El Grolleau recorda a la Gamay pel seu cos lleuger la seva alta acidesa, les notes afruitades intenses i la baixa graduació.


Un agradable sensació de felicitat, per compartir amb la companyia dels amics. Dinar memorable.


El preu al restaurant 25 euros.

Planetes de Nin 2014

EL PRIMER DE PORRERA.

Hi ha vegades que t'adones de lo capullo que pots arribar a ser per no tenir la paciència suficient. Doncs això és bàsicament el que em passa a mi molt sovint, per no dir sempre. Aconsegueixo un ampolla que feia temps que vaig poder gaudir a la Cooperativa de Porrera, i que en aquell moment em va fascinar, i sabent qui estar al darrera ja saps que serà una aposta segura. Bé, com anava dient, finalment tinc un Planetes de Nin del 2014 i decideixo guardar-la uns anys perquè la cosa pot arribar a ser de traca i mocador, però el mocador per plorar. Però resulta que sóc tant de cop calent i d'impulsos, moltes vegades estúpids, que fa un parell de setmanes no em vaig poder resistir a la temptació, i en les línies de sota us deixo les meves impressions.
No em penedeixo gens del que vaig fer, però sóc un capullo.



D.O.Q.PRIORAT.
Celler Família Nin-Ortiz
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 14 mesos en fudres de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb el rivet violaci, molt bonic i elegant, extremadament brillant, de capa mitja-alta, net i amb una bonica llàgrima fina i molt abundant.
Al nas és tot delicadesa i elegància, tot i els seus 15 graus, un vi que ens preserva la fruita i el terroir, deixem que respiri una estona perquè desapareixin els volàtils, agradables notes de fruita negra intensa, móres i nabius, aromes florals de violetes, notes especiades, regalèssia i notes mentolades, de gran profunditat aromàtica, apareixen notes minerals, recordant la pedra i la terra humida i uns torrats finíssims. Perfectament equilibrats.
A la boca és una explosió de sensacions afruitades amb el punt just de dolçor i acidesa, extremadament fresc i amb l'extracció justa, ens dona delicadesa i elegància, és ampli i amb molt recorregut, els tanins delicats i fins, sense cap sensació secant, de pas sedós amb un fons especiat i mineral de gran persistència i un final llarg perfectament equilibrat,


No em vull imaginar aquesta ampolla d'aquí uns anys..., per sort encara me'n queda una.
Tant capullo tampoc sóc.


El preu uns 30 euros a botiga.

dimarts, 13 de desembre de 2016

Ocell de foc 2014

ELS TRES FORANIS.

Un joglaret principiant d'uns onze anys anomenat Ocell de foc recorre el món amb els joglars el Cec de Cabrera, el Cavaller Salvatge i Soldadera sense saber on viure ni qui és. Quan es planteja la seva identitat ha de marxar i cercar protecció del prior del monestir de Sant Benet de Bages, Berenguer de Foix. Al llarg del gran viatge per Provença descobreix la història del jove rei Jaume el Conqueridor i la lluita contra els càtars, l'ofici dels cavallers i la vida dels monestirs. Amor, amistat, fidelitat, traïció, afany de superació i la recerca de la pròpia identitat, segurament aquesta última és el que més representa molts dels vins del nostre país.


D.O. PENEDÈS.
Celler Albet i Noya.
Cupatge de Marcelan, Arinamoa i Cadaloc amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color grana fosc amb el rivet morat, de capa mitja-alta i amb una fina i lenta llàgrima que ens marca lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi expressiu i mediterrani, amb aromes de fruita vermella madura, maduixes, gerds, móres, acompanyada per aromes d'herbes aromàtiques i notes especiades, pebre, records minerals, pedra seca i pols, terrós, torrat.
A la boca és un vi amb nervi, pel meu gust necessita reposar una mica més, molt afruitat, potent, ampli, especiat, pebre, amb una agradable acidesa i uns tanins marcats, amb una bona persistència i amb un final amb notes torrades.


Un bon vi sense cap varietat autòctona.


El preu al restaurant uns 14 euros.