HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



divendres, 22 de desembre de 2017

Ay de mi 2013

.... QUE NO SÓC RES.

Vins del Tros és el projecte engegat l'any 2009 per Joan Ramon Bada, enòleg, i Josep Arrufat, viticultor. Ambdós nascuts a Vilalba dels Arcs, amics de de la infància i apassionats per les vinyes i el vi de la seva terra.
L'objectiu que es van marcar des del principi va ser produir uns vins amb un marcat caràcter Terra Alta, aprofitant el potencial que ofereixen les vinyes velles de garnatxa blanca i garnatxa negra, les dos principals varietats tradicionals de la zona.
A finals de 2012 s'incorpora a l'equip un altre apassionat de la cultura vitivinícola del nostre país, en Xavier Orobitg, buscant aportar la seva dilatada experiència professional en favor d'aquest il.il·lusionat projecte.


Paraula de Vins del Tros.


D.O. TERRA ALTA.
Celler Vins del Tros
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb el rivet grana, de capa mitja-alta i amb llàgrima lenta i abundant, net i brillant.
Al nas d'entrada destaquen les espècies, pebre i un toc de vainilla juntament amb la fruita negra i vermella, nabius, cireres, records de melmelades i també quelcom de regalèssia, balsàmic, notes torrades i un subtil aroma de cuir.
A la boca bona presència de la fruita, és saborós i equilibrat, no es mostra gens licorós, acidesa correcta, harmoniosa i tanins rodons, agradable frescor i bona persistència amb final llarg i intens amb records de fulles de te i espècies.


Sento un gran respecte i estima per aquest celler i els seus vins.

El preu uns 10-12 euros a botiga

Pol Roger Brut Réserve

CLANDESTINA.

Segons el diccionari, Clandestí és allò que es fa o es diu en secret per eludir la llei, encobert, ocult, fet il.lícitament. Més enllà de les qüestions polítiques, la clandestinitat pot fer referència a accions o organitzacions que es mouen en un ambient tèrbol i que actuen en contra de la llei per cometre actes il·lícits.
En el nostre cas, ens podem considerar una organització clandestina en tota regla, ja que més d'una nit cometem algun o altre delicte vínic que molt bé podria estar penat pel grup del 155. Cada nit clandestina és una declaració d'intencions sempre de forma democràtica entre tots els membres, només amb un sol objectiu, gaudir de forma consensuada d'una nit molt especial.



AOC - CHAMPAGNE
Pol Roger.
Cupatge de Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay amb una criança de 4 anys en rima en coves subterrànies.
Pol Roger Brut Réserve
A la vista color groc palla brillant amb reflexes daurats, de bombolla fina, abundant i persistent, net.
Al nas és molt fresc i madur, destaquen els aromes a pera i poma al forn acompanyat de les notes de brioixeria fines i elegants, com un pastisset de crema amb fruites, pa calent, notes d'albercoc i préssec i quelcom de gerds, codony, delicades notes de vainilla i aromes flors com les roses fresques i el gessamí, quelcom de pell de taronja i llima, notes meloses, ceres.
A la boca és molt elegant i delicat, però a la vegada és potent i picant, fresc, amb una bombolla deliciosa i fina, equilibrat i molt aromàtic, afruitat, cítric, amb records anisats, de sensació greixosa, amb molt bona acidesa, força sec i mineral, i amb un final extraordinàriament llarg amb notes de pell de taronja..

Extraordinari


Una nit més entre Zaltos i ampolles.


El preu.....

dijous, 21 de desembre de 2017

Kpi 2013

EVOLUCIÓ MATEMÀTICA.

Kappa és el nom de la dècima lletra de l'alfabet grec. Pi és el número infinit reduït col.loquialment al 3,14, i també el nom de la setzena lletra de l'alfabet grec. És la relació entre la longitud de la circumferència i el seu diàmetre. També és una pel·lícula americana de l'any 1998 molt relacionada amb el tema matemàtic i força interessant, rotllo thriller. Però la qüestió és que en conjunció col·loquial i passat a l'alfabet comú, és un indicador clau de l'acompliment i el rendiment.

Precaució, no apte per ments tancades.


SENSE D.O. - Valle del Alberche
Celler Daniel Ramos.
Monovarietal de Savignon blanc amb una criança d'uns 2 mesos amb les mares en àmfores.
A la vista color ambarí o pell de ceba amb reflexes daurats amb fina llàgrima net i brillant.
Al nas és sorprenent, aromes cítriques madures de pell de taronja amb una sinuosa untuositat, flors seques, poma, albercoc, préssec i orellanes, espècies, llorer i mineralitat.

A la boca és agradable i suau, amb notes de la fruita especiada, mineral, ple de contrasts, amb una acidesa molt viva, molt sàpid, àgil i fàcil de beure, amb una agradable salinitat i bona persistència amb un final amb records d'ametlles torrades amargues.

Tot un plaer que els “postureotistes” no entendran.



"Faig els vins que em dona la gana, perquè si no els venc almenys bec a gust."


El preu us 7-8 euros a botiga.

dimecres, 20 de desembre de 2017

Benplantat Selecció 2016

..... PLANTAT !


Estic aquí i ben plantat, si vols et mostro les arrels. Sóc un arbre que ha vist món malgrat no hagi viatjat. M'han intentat cremar i tallar-me i no ho han aconseguit, m'han escopit i compixat però per créixer m'ha servit.
Tota una vida al camp, a la vorera d'un camí i ara ensumo l'olor a ciment, qualcú vol fer-hi un invent i no massa prudent, amb tota la gent del nostre bosc.
Però que feis amb el meu cos?, per què em treis amb les arrels?, jo vull morir com els companys, no vull que em dugueu a un altre lloc. Em voleu plantar davant l'ajuntament per parèixer un vell monument, de què serveix plantar un arbre a un camp ple de ciment?.
I ara que estic ben amunt, que la grua em té sospès, miro al cel i demano un desig i aquest em fa les fulles grosses que semblen unes ales, i remeno un poc les branques i em poso a volar.
I ara que estic volant, ho veig tot un poc més clar, tots els camps estan dormint sota un llençol de ciment.


Bonica cançó d'Oliva trencada


D.O. CATALUNYA
Celler Bellaserra
Cupatge de Carinyena, Garnatxa negra, Merlot Sumoll, Syrah i Tempranillo amb una criança de 3 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera amb rivet entre lila i blau, de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaquen les espècies i les notes de sotabosc, molsa i terra mullada, al cap d'una estona la fruita vermella i negra, móres i gerds, sense ser molt expressiva, records balsàmics i subtil records torrat.

A la boca és un vi fàcil, àgil, de poc volum, massa planer pel meu gust, amb records especiats i de la fruita, amb una acidesa correcta i de tanins dolços, amb poca persistència i final amb notes especiades recordant el clau.


Falta flow!


El preu al restaurant uns 14 euros.

Viña Tondonia Gran Reserva 1994

SUBLIM

Excels, eminent, d'elevació extraordinària, de grandesa admirable, d'extremada noblesa i elegància, de singular excel·lència, fora d'ordre o regla natural, avantatjós, generós, il.lustre, magnífic, esplèndid, sumptuós, amable, delitós, genial, plaent, hipnotitzant, embruixador, addictiu, incansable, extremat, alegre, de plaer sensual, afectuós, responsable, deïtat, elevat, insuperable, inestimable, superb, immaterial, grandiós, exquisit,  admirable, celestial, diví, gloriós i sobretot paradisíac.

Salut i Tondonia!


D.O.Ca. RIOJA
R. López de Heredia Viña Tondonia.
Cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Graciano i Mazuelo amb una criança de 10 anys en bótes de roure americà i un mínim de 44 mesos en ampolla abans de sortir al mercat.
A la vista color vermell robí intens amb rivet entre ataronjat i teula, amb abundant llàgrima lenta i densa, net i molt brillant.
Al nas ens ho dona tot només obrir-lo, molt intens i de gran expressió, fruita vermella madura, gerds, cireres, balsàmic, llorer, pell de taronja, préssec, aromes especiats, vainilla, pebre, fulla de tabac, regalèssia, notes animals, càrnies, cuir, terra mullada, fruits secs, sèsam torrat, carbó, fumats, torrats, cafè, xocolata,extraordinària complexitat.

A la boca és fresc i molt fi, extraordinàriament sedós, elegància de la borgonya, amb notes a espècies picants, terrós, amb una acidesa molt viva, equilibri perfecte, harmonia total, notes de la fruita madura amb notes cítriques, és sec amb uns tanins presents però lleugers, amb una persistència fantàstica i un final llarg amb records amargs, especiats i minerals.

Anyada del 1994 i amb una vida i un recorregut infinits. Sensacional! Etern!

divendres, 15 de desembre de 2017

La Calma 2012

DESPRÉS DE LA TEMPESTA.....

La tempesta del vi m'ha allunyat de mi
i ara tant sols puc esperar.
Ens hem deixat perdre com si no ens importéssim,
passions de lluna malalta,
tot va ser ahir, ho vam deixar morir
i ara tant sols podem esperar.
Llàgrimes dissoltes en el ridícul del cor,
sento llàstima i neguit.
Estic cansat, no tinc força,
la nit ha jugat amb mi.
Tu t'has deixat tant com jo
i ni tu ni jo no n'hem tret res.
Després de la tempesta
diuen que ve el bon temps,
però el paisatge no és el mateix,
el vent i l'aigua m'han trencat.
Ben segur sortirà el sol
però no ens farà pas llum plegats,
ens sentirem tan lluny, tan lluny d'ahir.
Que el món no se't faci xic
ara que el tens tot per a tu,
sort, me'n vaig a dormir.



D.O. PENEDÈS.
Celler Can Ràfols dels Caus.
Monovarietal de Chenin Blanc amb una criança de 4-5 mesos en bótes de roure i 24 mesos en ampolla.
A la vista bonic color groc llimona amb reflexes daurats, gras, amb fina i abundant llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas harmonia extraatmosfèrica, fruita blanca madura, pera, aromes cítrics, llima, pell de taronja, records florals, roses, gessamí, flors seques, herbes aromàtiques, fonoll, notes fresques de pinassa, especiats, anís, i com no, mineral.
A la boca és fantàstic, extremadament profund, de pas greixós, fruita i mantega, com una mona, és cremós i sedós, complex, amb una acidesa fantàstica de llarg recorregut aportant molt frescor, molta personalitat i amb molta persistència i final llarg amb notes salines i fumades.

Un vi que t'envolta l'ànima.


El preu uns 30 euros botiga.

Màgic 2006

MIL GRÀCIES.

Colet Màgic és, com tots els projectes solidaris, un vi que no hauria d'existir, doncs respon a una situació difícil, que tots voldriem evitar: l'aparició d'una malaltia, i concretament la d'un càncer infantil. La seva existència no obstant, demostra la grandesa de la humanitat, la seva inesgotable capacitat de solidaritzar-nos amb les persones més directament afectades, l'afany d'unir esforços per ajudar allà on sigui possible i de veure com màgicament la suma de petits gestos es converteixen en grans avanços. En aquest cas el 100% de les vendes d'aquest vi aniran destinades a un projecte específic per la lluita contra el càncer infantil de l'Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.



D.O. CLÀSSIC PENEDÈS.
Colet Vins
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 129 mesos.
A la vista color groc or intens amb una bombolla molt viva i persistent, efervescent, i molt fina, net i brillant.
Al nas és una explosió d'aromes complexos, notes de llevats, pastisseria, records de mel, de caramel i de fruita madura, de fruits secs, ametlles i orellanes, aromes cítrics i de flor blanca, tot en una harmonia aclaparadora.
A la boca ens carícia un carbònic viu, molt fi i elegant, persistent, és cremós, greixós, sec, amb una acidesa fantàstica i refrescant, és ferm i tens amb una agradable sensació sàpida, fruita, espècies, notes de criança, tot al seu lloc, un vi de gran persistència i un final amb agradables notes amargues i cítriques.




I finalment Màgic ha despertat de la seva letargia.


El preu són 50 euros solidaris

dijous, 14 de desembre de 2017

Camus-Bruchon Savigny-Les-Beaune Cuvée Reine Joly 2013

OH LÀ LÀ !!

Si t'agraden els vins de borgonya, aquest és un dels cellers a tenir en compte, sobretot per la extraordinària relació qualitat-preu. És cert que són vins d'una zona menys prestigiosa de la borgonya (per alguns master wine hall of fame of the wolrd and the univers), però això no vol dir que no hi hagin petits cellers familiars que facin vins extraordinaris, com és el cas. Tots els vins que he pogut gaudir d'aquest celler són excel·lents, plens de personalitat, d'una gran qualitat, i gens intervencionistes. Són vins intensos i elegants, amb un balanç fantàstic entre rusticitat i modernitat. Vins amb un excel·lent treball de la vinya on tot es fa a mà.


APPELLATION SAVIGNY-LES-BEAUNE CONTRÔLÉE – BORGONYA
Domaine Camus-Bruchon
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 10 a 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color vermell robí amb rivet grana de capa baixa i amb abundant i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi rústic, salvatge i intens, notes de groselles, cireres, records especiats, aromes de sotabosc i amb una petita intuïció floral molt minsa, notes fumades i records torrats del cafè amb un fons amb tocs minerals.
A la boca és fantàstic, un vi ric i ple, és intens, elegant i de gran puresa, amb una agradable rusticitat, marcat per les notes minerals de pols i de guix, de sabors intensos amb una bona sensació vellutada, amb records de la fruita, d'acidesa viva i intensa i amb uns tanins suaus i fins, equilibrat i rodó, de persistència mineral i final molt llarg.

Extraordinari i amb una llarga vida.


Salut i Pinot Noir

dijous, 7 de desembre de 2017

Gradis' Ciutta Pinot Grigio 2014

LA VINYA ÉS VIDA.

La naturalesa amb la seva exuberant bellesa, tant harmoniosa per sobre de qualsevol ésser viu, animal o planta i fins i tot de l'ésser humà. Però també és ben cert que sense l'acte humà, en aquest cas una realització artística, la vinya no seria més que una planta infestadora i enfiladissa, els fruits de la qual alimentarien als animals. Però l'home l'ha domesticat.

Per això respectem la naturalesa i hem de mantenir l'equilibri creat entre la vegetació natural i els cultius agrícoles, preservar el que ens dona la terra per sobre de tot, les aromes del camp, les aromes de flors, d'acàcia, de roses, d'espígol, de violetes i el de les fruites, l'olor de fenc, de fonoll, de baies silvestres, de romaní, senzillament el sabor de la terra on creixen les vinyes.



D.O.C. COLLIO.
Azienda Gradis' ciutta
Monovarietal de Pinot Grigio amb una criança amb les mares.
A la vista color groc palla intens amb reflexes color or, de fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és sensual i força intens, amb notes de fruita madura com la poma i la pera, records de préssec i nespres, aromes de flors seques i herbes aromàtiques, records de fruits secs com l'ametlla amarga i un fons mineral, pedra seca, pols.
A la boca és madur i envoltant, ampli i intens, suau, equilibrat, amb records afruitats i minerals, acidesa correcte, bona persistència amb notes amargues i tocs salins amb un final força llarg i mineral.





El preu a botiga uns 20 euros

dimarts, 5 de desembre de 2017

Essencial 2015

A CAU D'ORELLA

M'agrada el blau de la mar, m'agrada la tramuntana,
m'agraden les nits d'estiu i el cel rogent de l'albada.
M'agrada dels pins l'olor i dels matins la rosada,
però més m'agrada el teu cos, més m'agrada ta besada.
Res en el món em plau tant, tu ets la raó del meu camp,
la melodia vibrant del meu cor que més m'agrada.
M'agraden els teus ulls verds i ta mirada encisera,
m'agraden els teus cabells quan la ventada els esvera,
m'agraden els teus petons amb regust de primavera
i m'agrada el teu posat quan et canto una havanera.
M'agrada el teu despertar, la teva veu riallera,
m'agrada la teva pell i el teu somrís, vida meva.
M'agrada quan dius que sí ben fluixet a cau d'orella
m'agrada dur el teu record i sóc molt lluny de Calella.


Per tot això, m'agrades molt estimat Xarel.lo!



SENSE D.O.
Celler Joan Rubió - Tiques vins
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 3 setmanes en bótes de roure francès i 6 mesos en dipòsits d'inox.
A la vista color groc palla intens amb reflexes daurats, amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és un espectacle de perfums sensuals i delicats, aromes de fruita cítrica, llima, llimona, records de pera, poma, subtil record de codony, apareixen els aromes florals, rosa, gessamí, extraordinari, herbes aromàtiques, fonoll, mentolats, tot un passeig pels prats i boscos mediterranis.

A la boca continua la grandesa, és delicat, lleuger (només porta 10,5 graus), però amb una estructura grandiosa, intens, ampli, apareixen la fruita i les flors, genial!, harmonia extraordinària, una acidesa virtuosa i un toc de taní, molt fresc, carregat de fluïdesa i subtilesa, amb una persistència fantàstica i un final llarg amb records de fonoll, cítrics i un toc salí.


Tota una declaració d'intencions pura, honesta i sobretot essencial.


El preu a botiga uns 17-18 euros.

dijous, 30 de novembre de 2017

Albamar O Esteiro Caiño 2015

DEVOCIÓ ATLÀNTICA.

Ser el més respectuós possible amb la matèria primera, és l'objectiu principal i el pilar sobre el que es sosté aquest celler. Albamar O Esteiro és un d'aquells vins que em va enamorar a primera vista i al primer glop, el seu perfum intens, el frescor que desprèn, el seu tacte elegant i sensual, i un caràcter marcat per l'atlàntic fan que a dia d'avui sigui un vi de referència per a mi. Un vi que mereix tots els meus elogis i gratituds, i que em sedueix cada cop que carícia la meva copa (zalto). Un vi que s'ha convertit en una passió, i que cada cop que l'obrim ha esdevingut un ritual que sempre t'arranca un somriure i et provoca un plaer excepcional.
Salut i Caiño.


D.O. RIAS BAIXAS
Bodegas Albamar.
Monovarietal de Caiño amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet lila clar, de capa baixa i poca intensitat, amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és intens, i la fruita és la protagonista principal, fruita vermella, maduixetes, gerds, groselles, acompanyada per les notes balsàmiques, llorer, i un toc de mineralitat molt agradable, la fusta quasi bé imperceptible, molt ben integrada.
A la boca és un vi sucós, molt fresc i elegant, de pas àgil però amb certa profunditat, caràcter fruiter, lleuger, amb una acidesa característica, atlàntic, de tanins fins amb una persistència balsàmica i salina i un final llarg. Extraordinari. Una joia per no parar de beure.


Cor atlàntic, ànima borgonyona.


El preu a botiga uns 25 euros

Ratzenberger Steeger St. Jost Grosses Gewächs 2009

WIR TRINKEN DEUTSCHLAND !

Der Mittelrhein ist die spektakuläre Kulisse für den den Wein. Die Perfektion aus Weinbergslage Geologie und Winzerhand schaffen den typischen Mittelrhein Wein.
Wir stehen für Tradition die in Generationen weitergereicht werden und einer Kellereitechnik die es schafft die Traubenqualität in die Flasche zu bringen. Unsere Arbeit ist ausgelegt, dass wir das Terroir erhalten und schmeckbar machen.
Im Herzen des Anbaugebietes Mittelrhein liegt Bacharach. Hier erzeugt unsere Familie schon seit drei Generationen Weine der Spitzenklasse. Inmitten des tief eingeschnittenen Rheintals mit seinen schönen Seitentälern besitzen wir Weinlagen der höchsten Güte.
Unser Hauptaugenmerk gilt dem Riesling, der hier am Mittelrhein eine lange Tradition besitzt.
Niedrige Hektarerträge und naturnaher Weinbau schaffen die Grundlage für herausragende Weine.
Durch modernste Kellertechnik erhalten wir die Traubenqualität und erzeugen feinfruchtige Rieslinge von hohem Alterungspotenzial.


MITTELRHEIN
Weingut Ratzenberger
Monovarietal de Riesling amb criança en fusta
A la vista color groc daurat profund amb fina llàgrima, net i molt brillant.
Al nas és complex i ple de detalls aromàtics, és fresc amb notes cítriques, llima, pell de llimona, fruita madura, préssec, mango, poma verda, aromes de terra mullada, notes herbàcies, floral, subtil quitrà i notes de llumí, esmalt, molt mineral amb records de pissarra i pedra foguera, notes especiades exòtiques, tots els elements estan en perfecte equilibri, tota una fragància realment embriagadora.
A la boca ens omple la seva fantàstica mineralitat, amb una fragància madura i complexe, és saborós, greixós, suau, sedós i ric, equilibri perfecte fruita, alcohol, acidesa, que en aquest cas és fina i deliciosa, és un vi per seure i gaudir lentament, és un passeig per la delicadesa ple de sensibilitat i subtilesa. (vaja, com les mans de la meva fisio). 


Ara ja està excel.lent però encara té un gran potencial de guarda.



El preu uns 20 i piku a botiga

dimecres, 29 de novembre de 2017

El Picapedrer 2015

CAL PANXA.

El préssec de l'Ordal es troba entre els municipis de Subirats i Avinyonet del Penedès, i és un dels productes de més qualitat de la zona. I ara em direu, per què collons ens parla de préssecs?, doncs per dues raons, sempre és bo aprendre coses noves, si és que no ho sabíeu, i l'altre és que un dels productors més importants de la zona és o era en Josep, el propietari d'Esteve i Gibert.
Es tracta d'un cultiu 100% de secà en un terreny argilós i molt calcari, característiques que fan que el fruit que se'n deriva tingui unes qualitats difícils de trobar en altres regions on el conreu del presseguer també hi és estès. La varietat més coneguda és el préssec de vinya, d'un color groc intens, carnós i dolç però amb un petit toc àcid que el fa molt agradable al paladar.

I els vins del Celler ja no us explico, tasteu-los.


D.O. PENEDÈS.
Celler Esteve i Gibert
Monovarietal de Macabeu amb una criança de 8 mesos en bótes de castanyer.
A la vista color groc daurat de sensació untuosa, amb formació de llàgrima net i molt brillant.
Al nas és un petit passeig familiar per Subirats, mediterrani, aromes frescos de rosada, flors silvestres, fruita, com el préssec i l'albercoc, quelcom de fruita tropical i subtils notes de llevats, pa calent, mineral, pols.
A la boca és un vi ampli, de bona intensitat amb una subtil sensació untuosa, equilibrat i harmònic, amb una acidesa penetrant, cítrica, fresc, amb records d'herbes aromàtiques, fonoll, anisats, de bona persistència i final amb un punt salí i mineral.




El preu a botiga uns 14-15 euros.

Cható Paquita 2015

WANTED

Aquest vi és un homenatge a la mare de l'Eloi i a totes les mares que mai no podran tenir un Chateau, però que no vol dir que no s'ho mereixin.
Segurament és un dels vins més buscats que hi ha degut a la seva escassa producció i la seva relació qualitat-preu, però sens dubte ho és per la seva gran qualitat i sobretot per la seva sinceritat. L'Eloi aconsegueix any rere anys emocionar-nos i delectar-nos amb un petit tresor vingut de Mallorca. Cada any tinc la gran sort de poder accedir al club dels privilegiats que poden gaudir-la, i tot gràcies al meu proveïdor oficial, o si ho preferiu, al meu "camell" de confiança, que ja s'ocupa de donar-me la dosi necessària i de qualitat. (De tant en tant una sobredosi tampoc estaria malament).
Salut i Cható.


SENSE D.O.
Celler Eloi Cedó - Apol.lònia Viticultors - Sistema Vinari
Cupatge de Callet, Mantonegre i Monastrell (maceració carbònica) amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera amb el rivet lleugerament violaci, de capa mitja-baixa i de fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és d'intensitat mitja, destaca el bon caràcter mineral, notes cítriques de taronja i magrana, notes de fruita vermella fresca, maduixes silvestres terroses, records especiats, i notes florals, violetes i herbes aromàtiques, espígol, sotabosc.
A la boca és molt fresc, de pas lleuger, divertit, alegre, delicat, recordem la fruita vermella i les espècies, amb una espectacular acidesa que recorda els vins atlàntics, tanins lleugers, cítric, amb una bona persistència amb tocs amargs i final llarg i especiat.

Un vi que et demana més i més. Genial.


El preu a botiga uns 18 euros.

dimarts, 28 de novembre de 2017

Luscinia Canta 2009

L'EVOLUCIÓ DEL ROSSINYOL.

En Jeroen (aquell holandès perdut a Orcau) evoluciona, creix, madura i amb els anys es fa més interessant, el mateix passa amb els seus vins. Recordo perfectament el primer Luscinia Canta que vaig tastar, un vi potent amb força extracció, amb fruita molt madura i amb notes marcades de criança, un vi que no reflectia tot el que la vinya i la terra donava. Això no vol dir que fos un mal vi, senzillament era diferent. Aquest 2009 és tota una declaració d'intencions, l'holandès errant ens mostra la cara més elegant i fresca de les seves vinyes, expressant al màxim el terroir i el fruit. Una anyada fresca i divertida, que ens permet gaudir-lo en qualsevol moment i a qualsevol hora.



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Sauvella
Cupatge de Syrah, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Tempranillo i Sumoll amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí intens amb el rivet rosat de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas mostra una paleta aromàtica de gran subtilesa, destacant la fruita per sobre de tot,cireres, maduixes, gerds, el segueixen les notes d'espècies com el pebre i les notes fresques de rosada, records de roses i violetes i un molt subtil toc torrat recordant el seu pas per fusta.
A la boca és un vi fi, de molta subtilesa, de pas molt agradable i delicat, amb un gran equilibri entre acidesa, alcohol i fruita, amb una estructura sedosa i uns tanins fins i delicats, la fruita es mostra fresca i amb un toc d'acidesa que li aporta un extraordinari frescor, és un vi refinat amb una bonica persistència i un final llarg  amb notes especiades.


Un vi que es pot gaudir sol. El preu a botiga uns 16-17 euros.


Crozes-Hermitage Silène 2010

LARNAGE I GERVANS.

En la mitologia grega Silène era un vell gros i estrany sàtir, déu menor de l'embriaguesa. Era el pare adoptiu, preceptor i lleial company de Dionís, el déu del vi, alhora que era descrit com el més vell, savi i borratxo dels seus seguidors.
Silène es considera fill d'Hermes, com succeeix amb la majoria dels sàtirs, però en altres tradicions se'l fa fill de Pa amb una nimfa, o de Pa amb Gea. Com amb Dionís, se situava el seu lloc de naixement a Nisa
Silène és conegut pels seus excessos amb l'alcohol, ja que el seu amor pel vi era la seva passió (això em sona). Per això solia estar borratxo i havia de ser sostingut per altres sàtirs o portat en ruc. No obstant això els de la seva raça no podien seguir bevent indefinidament com haurien volgut, doncs eren mortals com es dedueix de les seves tombes, trobades tant a la terra dels hebreus com en Pèrgam.
Es deia que quan estava ebri Silène posseïa una saviesa especial i el do de la profecia. El rei frigio Mides estava ansiós per aprendre de Silène i va capturar a l'ancià tirant licor a una font de la qual Silène solia beure. Quan va caure dormit, els servents del rei el van agafar i el van portar al seu senyor. Silène va compartir amb el rei una filosofia pessimista: que el millor per a un home és no néixer, i que si naixia, havia de morir el més aviat possible.


APPELLATION CROZES-HERMITAGE CONTRÔLÉE
Celler J.L. Chave Sélection
Monovarietal de Syrah amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet rosat, de capa mitja-alta i d'abundant llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas és tot harmonia i equilibri d'aromes complexos i de gran qualitat, destaca la seva bonica fruita negra, móres, prunes, nabius, i un agradable i hipnotitzant perfum d'arbres aromàtics, com el llorer, apareixen subtil notes d'olivada i encens, espècies exòtiques i records de violetes, tot envoltat per una mineralitat extraordinària.
A la boca és un reflex del nas, elegant i precís, estructurat, complexe, bouquet fantàstic, de pas sedós i molt agradable, envoltant i molt refrescant gràcies a una acidesa molt viva i uns tanins suaus, fruita, espècies i mineralitat, s'ajunten per donar un post gust molt persistent i un final llarg.

Un vi per beure, beure i beure.


Excel.lent Syrah del Rhône




divendres, 24 de novembre de 2017

Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits V.V. 2012

UNA DEBILITAT.

Les vinyes de la zona han estat sotmeses a una restauració pacient i valenta, i en última instància, exitosa. Amb vistes als vessants de Gevrey-Chambertin i s'estenen fins a Corton, el Hautes-Côtes de Nuits té una bellesa salvatge. Els pobles nidats a les franges forestals estan esperant per ser descoberts. Les vinyes abasten tots aquests vessants que gaudeixen d'exposicions favorables i conserven amb orgull la noblesa que remunta a Vergy i l'abadia de Saint-Vivant. Els vins revelen els seus secrets als paladars més exigents en companyia de vinyerons que, igual que el paisatge que habiten, estan plens de caràcter i profundament lligats al seu país natal. Les carreteres que porten aquí són sinuoses i ondulades, una delícia plena de màgia.



APPELLATION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS CONTRÔLÉE
Manuel Olivier.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet lila clar, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és mostra molt noble, autèntic, directe, sense pretensions, ple de fruita vermella fresca i notes especiades, subtil vainilla, quelcom de violetes seques i notes torrades, records de llenya i cacau.

A la boca és ampli, sedós i robust, estructurat i equilibrat, afruitat, agradable, amb una acidesa viva i vertical i uns tanins elegants i suaus, molta persistència amb un post gust que combina la fruita i les espècies i un final llarg i delicat amb quelcom de cacau.


Senzillament fantàstic.


El preu a botiga us 18 euros

Pater 2003

L'INICI D'UN MITE.

Un mite és un relat tradicional que es refereix a esdeveniments prodigiosos, protagonitzats per éssers sobrenaturals o extraordinaris, tals com déus, herois, monstres o personatges fantàstics, els quals busquen donar una explicació a un fet o fenomen.
El 2003 va néixer un mite que ha anat perdurant en el temps, fent any rere any més gran la seva llegenda, interpretada a la perfecció per en Jaume, el nostre heroi, que amb la seva obstinació busca donar sentit i expressar al màxim el que li dona la terra. Un clar exemple de que quan les coses es fan amb passió, amb el cor, amb el màxim respecte i un xic d'humilitat, el resultat és, en la majoria dels casos, extraordinari. Gràcies

Salut i Garnatxa.


D.O. MONTSANT.
Celler Ficària Vins
Monovarietal de Garnatxa tinta amb una criança en bótes de roure francès i dipòsits d'inox.
A la vista color vermell evolucionat amb el rivet teula, de capa mitja amb llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas destaca la fruita negra madura amb notes de confitures, pruna, cirera, nabiu, aromes mentolats molt típics dels grans vins, notes especiades, clau i regalèssia, notes florals però recordant més les flors seques i un fons amb notes de cacau.

A la boca manté una bona tensió sobretot gràcies a l'acidesa que conserva, ampli i envoltant, bon equilibri acidesa-dolçor-alcohol, tanins fins i ben polits, tornen les espècies i les notes confitades , es mostra força viu tot i la seva edat, persistència amb notes mentolades i final llarg amb records de grappa i notes amargues.    



Aquesta anyada no té preu.


dijous, 23 de novembre de 2017

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2011

EL TRESOR DELS REIS.

Procedent de vinyes que formen part del catàleg de Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO i criat en galeries subterrànies centenàries, és considerat un dels millors del món. Un vi mític, al que el Rei Lluís XIV va definir com, “vi de reis i rei dels vins”.
El tipus de vi Aszú ve determinat pel número de puttonyos, que son cistelles de 25 Kg. de raïm amb botrytis que s'utilitzen per a la seva elaboració per cada bóta de most, o sigui que 3 cistelles en una bóta serà un 3 puttonyos i 5 cistelles un 5 puttonyos, afegint de 3 a 6 puttonyos s'aconsegueix un vi més o menys dolç. Quants més puttonyos més dolç és l'Aszú.
El que va aconseguir aquesta petita ampolla en una nit, no ho havia aconseguit cap dolç en els 41 anys de vida de la Montse (aquella noia soltera de Sallent de la que ja us he parlat vàries vegades) i és que va ser capaç de seduir-la d'una manera que jo no havia vist mai en la vida!!!, i de ben segur que cap home havia aconseguit abans.
Salut i Tokaji!


TOKAJ-HEGYALJA – HONGRIA
Celler Tokaj-Oremus
Cupatge de Furmint, Hárslevelü i moscatell amb una criança de 3 anys en bótes tradicionals hongareses i 2 anys en ampolla en profundes grutes volcàniques.
A la vista color groc or intens amb reflexes daurats, untuós, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és un perfum hipnotitzant i estraordinari, la botrytis crea un gran potencial aromàtic, de seguida t'enamora i t'engalipa amb els seus aromes complexos de la fruita madura, pinya, préssec, poma, agradables notes de criança, acàcia, subtils records fumats, suaus records de mel i cítrics, llima, confitura de taronja, notes de brioix calent, pastisseria, sencillament espectacular.
A la boca és un vi amb el punt just de densitat, entrada potent i molt agradable tota la complexitat de sabors, amb un equilibri quasi perfecte entre una acidesa fantàstica i l'agradable dolçor, explosió de fruites exòtiques, suaus torrats i la persistència de la confitura, amb un final molt molt llarg.



Perfum per perdre el cap i les calces.


El preu a botiga uns 20-22 euros.