HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 30 de novembre de 2017

Albamar O Esteiro Caiño 2015

DEVOCIÓ ATLÀNTICA.

Ser el més respectuós possible amb la matèria primera, és l'objectiu principal i el pilar sobre el que es sosté aquest celler. Albamar O Esteiro és un d'aquells vins que em va enamorar a primera vista i al primer glop, el seu perfum intens, el frescor que desprèn, el seu tacte elegant i sensual, i un caràcter marcat per l'atlàntic fan que a dia d'avui sigui un vi de referència per a mi. Un vi que mereix tots els meus elogis i gratituds, i que em sedueix cada cop que carícia la meva copa (zalto). Un vi que s'ha convertit en una passió, i que cada cop que l'obrim ha esdevingut un ritual que sempre t'arranca un somriure i et provoca un plaer excepcional.
Salut i Caiño.


D.O. RIAS BAIXAS
Bodegas Albamar.
Monovarietal de Caiño amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet lila clar, de capa baixa i poca intensitat, amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és intens, i la fruita és la protagonista principal, fruita vermella, maduixetes, gerds, groselles, acompanyada per les notes balsàmiques, llorer, i un toc de mineralitat molt agradable, la fusta quasi bé imperceptible, molt ben integrada.
A la boca és un vi sucós, molt fresc i elegant, de pas àgil però amb certa profunditat, caràcter fruiter, lleuger, amb una acidesa característica, atlàntic, de tanins fins amb una persistència balsàmica i salina i un final llarg. Extraordinari. Una joia per no parar de beure.


Cor atlàntic, ànima borgonyona.


El preu a botiga uns 25 euros

Ratzenberger Steeger St. Jost Grosses Gewächs 2009

WIR TRINKEN DEUTSCHLAND !

Der Mittelrhein ist die spektakuläre Kulisse für den den Wein. Die Perfektion aus Weinbergslage Geologie und Winzerhand schaffen den typischen Mittelrhein Wein.
Wir stehen für Tradition die in Generationen weitergereicht werden und einer Kellereitechnik die es schafft die Traubenqualität in die Flasche zu bringen. Unsere Arbeit ist ausgelegt, dass wir das Terroir erhalten und schmeckbar machen.
Im Herzen des Anbaugebietes Mittelrhein liegt Bacharach. Hier erzeugt unsere Familie schon seit drei Generationen Weine der Spitzenklasse. Inmitten des tief eingeschnittenen Rheintals mit seinen schönen Seitentälern besitzen wir Weinlagen der höchsten Güte.
Unser Hauptaugenmerk gilt dem Riesling, der hier am Mittelrhein eine lange Tradition besitzt.
Niedrige Hektarerträge und naturnaher Weinbau schaffen die Grundlage für herausragende Weine.
Durch modernste Kellertechnik erhalten wir die Traubenqualität und erzeugen feinfruchtige Rieslinge von hohem Alterungspotenzial.


MITTELRHEIN
Weingut Ratzenberger
Monovarietal de Riesling amb criança en fusta
A la vista color groc daurat profund amb fina llàgrima, net i molt brillant.
Al nas és complex i ple de detalls aromàtics, és fresc amb notes cítriques, llima, pell de llimona, fruita madura, préssec, mango, poma verda, aromes de terra mullada, notes herbàcies, floral, subtil quitrà i notes de llumí, esmalt, molt mineral amb records de pissarra i pedra foguera, notes especiades exòtiques, tots els elements estan en perfecte equilibri, tota una fragància realment embriagadora.
A la boca ens omple la seva fantàstica mineralitat, amb una fragància madura i complexe, és saborós, greixós, suau, sedós i ric, equilibri perfecte fruita, alcohol, acidesa, que en aquest cas és fina i deliciosa, és un vi per seure i gaudir lentament, és un passeig per la delicadesa ple de sensibilitat i subtilesa. (vaja, com les mans de la meva fisio). 


Ara ja està excel.lent però encara té un gran potencial de guarda.



El preu uns 20 i piku a botiga

dimecres, 29 de novembre de 2017

El Picapedrer 2015

CAL PANXA.

El préssec de l'Ordal es troba entre els municipis de Subirats i Avinyonet del Penedès, i és un dels productes de més qualitat de la zona. I ara em direu, per què collons ens parla de préssecs?, doncs per dues raons, sempre és bo aprendre coses noves, si és que no ho sabíeu, i l'altre és que un dels productors més importants de la zona és o era en Josep, el propietari d'Esteve i Gibert.
Es tracta d'un cultiu 100% de secà en un terreny argilós i molt calcari, característiques que fan que el fruit que se'n deriva tingui unes qualitats difícils de trobar en altres regions on el conreu del presseguer també hi és estès. La varietat més coneguda és el préssec de vinya, d'un color groc intens, carnós i dolç però amb un petit toc àcid que el fa molt agradable al paladar.

I els vins del Celler ja no us explico, tasteu-los.


D.O. PENEDÈS.
Celler Esteve i Gibert
Monovarietal de Macabeu amb una criança de 8 mesos en bótes de castanyer.
A la vista color groc daurat de sensació untuosa, amb formació de llàgrima net i molt brillant.
Al nas és un petit passeig familiar per Subirats, mediterrani, aromes frescos de rosada, flors silvestres, fruita, com el préssec i l'albercoc, quelcom de fruita tropical i subtils notes de llevats, pa calent, mineral, pols.
A la boca és un vi ampli, de bona intensitat amb una subtil sensació untuosa, equilibrat i harmònic, amb una acidesa penetrant, cítrica, fresc, amb records d'herbes aromàtiques, fonoll, anisats, de bona persistència i final amb un punt salí i mineral.




El preu a botiga uns 14-15 euros.

Cható Paquita 2015

WANTED

Aquest vi és un homenatge a la mare de l'Eloi i a totes les mares que mai no podran tenir un Chateau, però que no vol dir que no s'ho mereixin.
Segurament és un dels vins més buscats que hi ha degut a la seva escassa producció i la seva relació qualitat-preu, però sens dubte ho és per la seva gran qualitat i sobretot per la seva sinceritat. L'Eloi aconsegueix any rere anys emocionar-nos i delectar-nos amb un petit tresor vingut de Mallorca. Cada any tinc la gran sort de poder accedir al club dels privilegiats que poden gaudir-la, i tot gràcies al meu proveïdor oficial, o si ho preferiu, al meu "camell" de confiança, que ja s'ocupa de donar-me la dosi necessària i de qualitat. (De tant en tant una sobredosi tampoc estaria malament).
Salut i Cható.


SENSE D.O.
Celler Eloi Cedó - Apol.lònia Viticultors - Sistema Vinari
Cupatge de Callet, Mantonegre i Monastrell (maceració carbònica) amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera amb el rivet lleugerament violaci, de capa mitja-baixa i de fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és d'intensitat mitja, destaca el bon caràcter mineral, notes cítriques de taronja i magrana, notes de fruita vermella fresca, maduixes silvestres terroses, records especiats, i notes florals, violetes i herbes aromàtiques, espígol, sotabosc.
A la boca és molt fresc, de pas lleuger, divertit, alegre, delicat, recordem la fruita vermella i les espècies, amb una espectacular acidesa que recorda els vins atlàntics, tanins lleugers, cítric, amb una bona persistència amb tocs amargs i final llarg i especiat.

Un vi que et demana més i més. Genial.


El preu a botiga uns 18 euros.

dimarts, 28 de novembre de 2017

Luscinia Canta 2009

L'EVOLUCIÓ DEL ROSSINYOL.

En Jeroen (aquell holandès perdut a Orcau) evoluciona, creix, madura i amb els anys es fa més interessant, el mateix passa amb els seus vins. Recordo perfectament el primer Luscinia Canta que vaig tastar, un vi potent amb força extracció, amb fruita molt madura i amb notes marcades de criança, un vi que no reflectia tot el que la vinya i la terra donava. Això no vol dir que fos un mal vi, senzillament era diferent. Aquest 2009 és tota una declaració d'intencions, l'holandès errant ens mostra la cara més elegant i fresca de les seves vinyes, expressant al màxim el terroir i el fruit. Una anyada fresca i divertida, que ens permet gaudir-lo en qualsevol moment i a qualsevol hora.



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Sauvella
Cupatge de Syrah, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Tempranillo i Sumoll amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí intens amb el rivet rosat de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas mostra una paleta aromàtica de gran subtilesa, destacant la fruita per sobre de tot,cireres, maduixes, gerds, el segueixen les notes d'espècies com el pebre i les notes fresques de rosada, records de roses i violetes i un molt subtil toc torrat recordant el seu pas per fusta.
A la boca és un vi fi, de molta subtilesa, de pas molt agradable i delicat, amb un gran equilibri entre acidesa, alcohol i fruita, amb una estructura sedosa i uns tanins fins i delicats, la fruita es mostra fresca i amb un toc d'acidesa que li aporta un extraordinari frescor, és un vi refinat amb una bonica persistència i un final llarg  amb notes especiades.


Un vi que es pot gaudir sol. El preu a botiga uns 16-17 euros.


Crozes-Hermitage Silène 2010

LARNAGE I GERVANS.

En la mitologia grega Silène era un vell gros i estrany sàtir, déu menor de l'embriaguesa. Era el pare adoptiu, preceptor i lleial company de Dionís, el déu del vi, alhora que era descrit com el més vell, savi i borratxo dels seus seguidors.
Silène es considera fill d'Hermes, com succeeix amb la majoria dels sàtirs, però en altres tradicions se'l fa fill de Pa amb una nimfa, o de Pa amb Gea. Com amb Dionís, se situava el seu lloc de naixement a Nisa
Silène és conegut pels seus excessos amb l'alcohol, ja que el seu amor pel vi era la seva passió (això em sona). Per això solia estar borratxo i havia de ser sostingut per altres sàtirs o portat en ruc. No obstant això els de la seva raça no podien seguir bevent indefinidament com haurien volgut, doncs eren mortals com es dedueix de les seves tombes, trobades tant a la terra dels hebreus com en Pèrgam.
Es deia que quan estava ebri Silène posseïa una saviesa especial i el do de la profecia. El rei frigio Mides estava ansiós per aprendre de Silène i va capturar a l'ancià tirant licor a una font de la qual Silène solia beure. Quan va caure dormit, els servents del rei el van agafar i el van portar al seu senyor. Silène va compartir amb el rei una filosofia pessimista: que el millor per a un home és no néixer, i que si naixia, havia de morir el més aviat possible.


APPELLATION CROZES-HERMITAGE CONTRÔLÉE
Celler J.L. Chave Sélection
Monovarietal de Syrah amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet rosat, de capa mitja-alta i d'abundant llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas és tot harmonia i equilibri d'aromes complexos i de gran qualitat, destaca la seva bonica fruita negra, móres, prunes, nabius, i un agradable i hipnotitzant perfum d'arbres aromàtics, com el llorer, apareixen subtil notes d'olivada i encens, espècies exòtiques i records de violetes, tot envoltat per una mineralitat extraordinària.
A la boca és un reflex del nas, elegant i precís, estructurat, complexe, bouquet fantàstic, de pas sedós i molt agradable, envoltant i molt refrescant gràcies a una acidesa molt viva i uns tanins suaus, fruita, espècies i mineralitat, s'ajunten per donar un post gust molt persistent i un final llarg.

Un vi per beure, beure i beure.


Excel.lent Syrah del Rhône




divendres, 24 de novembre de 2017

Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits V.V. 2012

UNA DEBILITAT.

Les vinyes de la zona han estat sotmeses a una restauració pacient i valenta, i en última instància, exitosa. Amb vistes als vessants de Gevrey-Chambertin i s'estenen fins a Corton, el Hautes-Côtes de Nuits té una bellesa salvatge. Els pobles nidats a les franges forestals estan esperant per ser descoberts. Les vinyes abasten tots aquests vessants que gaudeixen d'exposicions favorables i conserven amb orgull la noblesa que remunta a Vergy i l'abadia de Saint-Vivant. Els vins revelen els seus secrets als paladars més exigents en companyia de vinyerons que, igual que el paisatge que habiten, estan plens de caràcter i profundament lligats al seu país natal. Les carreteres que porten aquí són sinuoses i ondulades, una delícia plena de màgia.



APPELLATION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS CONTRÔLÉE
Manuel Olivier.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet lila clar, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és mostra molt noble, autèntic, directe, sense pretensions, ple de fruita vermella fresca i notes especiades, subtil vainilla, quelcom de violetes seques i notes torrades, records de llenya i cacau.

A la boca és ampli, sedós i robust, estructurat i equilibrat, afruitat, agradable, amb una acidesa viva i vertical i uns tanins elegants i suaus, molta persistència amb un post gust que combina la fruita i les espècies i un final llarg i delicat amb quelcom de cacau.


Senzillament fantàstic.


El preu a botiga us 18 euros

Pater 2003

L'INICI D'UN MITE.

Un mite és un relat tradicional que es refereix a esdeveniments prodigiosos, protagonitzats per éssers sobrenaturals o extraordinaris, tals com déus, herois, monstres o personatges fantàstics, els quals busquen donar una explicació a un fet o fenomen.
El 2003 va néixer un mite que ha anat perdurant en el temps, fent any rere any més gran la seva llegenda, interpretada a la perfecció per en Jaume, el nostre heroi, que amb la seva obstinació busca donar sentit i expressar al màxim el que li dona la terra. Un clar exemple de que quan les coses es fan amb passió, amb el cor, amb el màxim respecte i un xic d'humilitat, el resultat és, en la majoria dels casos, extraordinari. Gràcies

Salut i Garnatxa.


D.O. MONTSANT.
Celler Ficària Vins
Monovarietal de Garnatxa tinta amb una criança en bótes de roure francès i dipòsits d'inox.
A la vista color vermell evolucionat amb el rivet teula, de capa mitja amb llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas destaca la fruita negra madura amb notes de confitures, pruna, cirera, nabiu, aromes mentolats molt típics dels grans vins, notes especiades, clau i regalèssia, notes florals però recordant més les flors seques i un fons amb notes de cacau.

A la boca manté una bona tensió sobretot gràcies a l'acidesa que conserva, ampli i envoltant, bon equilibri acidesa-dolçor-alcohol, tanins fins i ben polits, tornen les espècies i les notes confitades , es mostra força viu tot i la seva edat, persistència amb notes mentolades i final llarg amb records de grappa i notes amargues.    



Aquesta anyada no té preu.


dijous, 23 de novembre de 2017

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2011

EL TRESOR DELS REIS.

Procedent de vinyes que formen part del catàleg de Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO i criat en galeries subterrànies centenàries, és considerat un dels millors del món. Un vi mític, al que el Rei Lluís XIV va definir com, “vi de reis i rei dels vins”.
El tipus de vi Aszú ve determinat pel número de puttonyos, que son cistelles de 25 Kg. de raïm amb botrytis que s'utilitzen per a la seva elaboració per cada bóta de most, o sigui que 3 cistelles en una bóta serà un 3 puttonyos i 5 cistelles un 5 puttonyos, afegint de 3 a 6 puttonyos s'aconsegueix un vi més o menys dolç. Quants més puttonyos més dolç és l'Aszú.
El que va aconseguir aquesta petita ampolla en una nit, no ho havia aconseguit cap dolç en els 41 anys de vida de la Montse (aquella noia soltera de Sallent de la que ja us he parlat vàries vegades) i és que va ser capaç de seduir-la d'una manera que jo no havia vist mai en la vida!!!, i de ben segur que cap home havia aconseguit abans.
Salut i Tokaji!


TOKAJ-HEGYALJA – HONGRIA
Celler Tokaj-Oremus
Cupatge de Furmint, Hárslevelü i moscatell amb una criança de 3 anys en bótes tradicionals hongareses i 2 anys en ampolla en profundes grutes volcàniques.
A la vista color groc or intens amb reflexes daurats, untuós, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és un perfum hipnotitzant i estraordinari, la botrytis crea un gran potencial aromàtic, de seguida t'enamora i t'engalipa amb els seus aromes complexos de la fruita madura, pinya, préssec, poma, agradables notes de criança, acàcia, subtils records fumats, suaus records de mel i cítrics, llima, confitura de taronja, notes de brioix calent, pastisseria, sencillament espectacular.
A la boca és un vi amb el punt just de densitat, entrada potent i molt agradable tota la complexitat de sabors, amb un equilibri quasi perfecte entre una acidesa fantàstica i l'agradable dolçor, explosió de fruites exòtiques, suaus torrats i la persistència de la confitura, amb un final molt molt llarg.



Perfum per perdre el cap i les calces.


El preu a botiga uns 20-22 euros.

Finca Valdeolmos 2012

LA REVOLUCIÓ, PER ENÈSIMA VEGADA

Els canvis revolucionaris, a més de radicals i d'aportar conseqüències transcendentals, han de percebre's com una ruptura sobtada de l'ordre establert. Si no és així, s'hauria de parlar millor d'una evolució, d'una transició o d'una crisi. Si el que hi falta és el caràcter transcendental, s'hauria de parlar més aviat d'una revolta. En aquest cas en concret i en la zona on es troba el nostre cas, si ho examinem una mica, podem dir amb tota seguretat que el canvi ha estat radical i que segur que portarà conseqüències transcendentals, dit això, podem donar fe que el que ha fet en Goyo ha estat una revolució en tota regla. És un fet i està passant.



D.O. RIBERA DEL DUERO
Goyo García Viadero
Cupatge de Tinta Fina i Albillo amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
Ala vista color vermell cirera amb rivet violaci, de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi expressiu on tot el protagonisme el te la fruita negra madura, móres, nabius, cireres, notes balsàmiques molt marcades, regalèssia, herbes aromàtiques, les notes torrades són molt fines, gairebé inexistents i amb una fantàstica mineralitat que ho envolta tot. Conjunt molt harmoniós amb sensació de perfum.
A la boca és molt fresc, segurament l'Albillo hi ajuda un xic, de gran volum però lleuger alhora, marcat per la fruita en tot moment i la mineralitat, l'acidesa és perfecta i els tanins marcats, de pas sedós, suau, subtil, ens acarona el paladar amb una persistència especiada i un final llarg i balsàmic.

Tot un plaer per repetir i repetir.


Ho he dit ja moltes vegades, però no hem cansaré de repetir-ho, existeix una altre Ribera i es diu Goyo.


El preu a botiga uns 33 euros

La Guinardera 2012

I LLAVORS VA ARRIBAR ELLA.

Reuben Feffer és un assessor de riscos d'una gran empresa que te la seva vida prevista fins l'últim detall. Però els seus esquemes es trenquen quan, recent casat, la seva dona Lisa l'abandona en plena lluna de mel per un monitor de submarinisme. I és llavors quan apareix Polly a la seva, una noia que desconeix la paraula ordre i que tornarà boig a Reuben.
Potser és una manera un xic rara d'explicar el meu cas amb aquesta ampolla, però quin dels protagonistes seria La Guinardera?
Per cert, la pel·lícula és una xorrada com una casa, rotllo Ben Stiller.

Salut i Garnatxa!


D.O.Q.PRIORAT.
Celler Balaguer i Cabré.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 31 mesos en ampolla.
A la vista color vermell picota amb rivet grana, de capa mitja-alta i amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas és tot un descobriment, gran complexitat d'aromes donant un bouquet prioratí extraordinari, perfum de fruites, nabius, cassis, gerds, bombó de cirera en licor, "monchery", violetes seques, sotabosc, molsa, terra mullada, turba, encens, espècies, regalèssia, préssec??, fruits secs, quelcom de panses i orellanes, i una mineralitat desbordant de principi a fi, juntament amb un agradable fons torrat.
A la boca és ampli i elegant, amb una bonica rusticitat, es mostra balsàmic i fresc tot i la graduació, marcat per la complexitat d'aromes i el caràcter mediterrani, porta una fantàstica acidesa i uns tanins poderosos, marcats però sense deixar astringència, profund i rodó, molt persistent i amb un final molt llarg amb records de la fruita i la llicorella.


El preu a botiga uns 16 euros molt ben invertits.

dimecres, 22 de novembre de 2017

Blanc d'Orto Brisat 2013

COM ANTANY.

Quan hom fa referència a un vi brisat, es refereix a un vi blanc que s'elabora seguint un procés similar al que es segueix per elaborar un vi negre, doncs aquests sempre són brisats. És a dir, deixant que fermenti amb la seva brisa. Cal fer menció, però que cada elaborador fa la seva pròpia interpretació de com fer un vi blanc brisat. Així trobem de d'elaboradors que només deixen que el most fermenti amb les pells fins als que deixen que fermenti amb tota la brisa, és a dir amb la rapa, la pellofa, la polpa i el pinyol.
Com ja podeu imaginar, en funció de quina part de la brisa fermenti amb el most i del temps de maceració, obtindrem vins ben diferents. Per tant, quan ens trobem davant d'un vi brisat és interessant conèixer com s'ha elaborat per fer-nos una idea de com pot ser. De les referències que sobre aquesta mena de vins podem trobar en diferents fonts bibliogràfiques, es pot concloure que d'una banda aquests vins són els que s'elaboraven tradicionalment a les masies i cases de pagès per al seu propi consum i d'altra banda que antigament els cellers empraven aquests vins per donar més cos i estructura a altres vins mancats d'aquests atributs.


D.O. MONTSANT.
Celler Orto Vins.
Monovarietal de Garnatxa blanca amb una maceració només amb les pells de 24 hores i fermenta en bótes de 500 litres, per una posterior criança de 7 mesos amb les mares.
A la vista color groc daurat amb reflexes verdosos, gras, greixós, amb llàgrima densa, brillant.
Al nas és refinat, dins de la gama de brisats, de molta intensitat aromàtica, amb notes de fruita blanca, poma, pera i també quelcom de préssec, subtils notes tropicals, records especiats i notes de resina de pi, balsàmic i amb pinzellades anisades.
A la boca és molt voluminós, carnós, ampli, potent, ens demana teca, és gras, amb tacte de mantega, cremós, estructurat, afruitat, amb una bonica acidesa cítrica que li aporta un toc de frescor, especiat, és molt persistent i de final llarg amb records anisats i de licor de grappa o orujo.



Un vi que em recorda algun blanc que he tastat del Rhône.


Tanca els Ulls Macabeu 2015

I OBRE ELS BRAÇOS

La lluna surt, arriba la nit
tu ja saps que és l'hora d'anar a dormir
així que tanca els ulls
tanca els ulls
tanca els ulls
ningú no pot venir a fer-te mal.

Tu tens tanta por de quedar-te sol
però ara ja no,
jo estaré amb tu per sempre més
així que tanca els ulls
tanca els ulls
tanca els ulls

i dorm.



SENSE D.O.
Celler del Cesc - Francesc Boronat Fernández
Monovarietal de Macabeu amb una criança de 4 mesos amb les mares després de fermentar un 30% del vi en àmfores.
A la vista color groc pàl.lid amb tons daurats, gras i untuós, amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és un Macabeu aromàticament expressiu i intens, amb molta força, fruita blanca fresca madura, quelcom de pera i un xic de préssec, molt mediterrani, els boscos es fonen amb la fruita, herbes aromàtiques, fonoll, farigola, molsa, algun record floral em ve al nas junt amb quelcom de brioix.
A la boca és fantàstic, profund i amb una untuositat extraordinària gràcies a les mares, a la boca és on més es desmarca el seu caràcter mediterrani juntament amb unes notes salines extraordinàries, bona acidesa que junt amb la salinitat i el seu caràcter mediterrani fan que sigui un vi molt fresc.


Tanca els ulls.., gaudeix, imagina....


A botiga entre 17-18 euros.

Tros de Clos 2014

 EL GUARDIÀ DEL TEMPS.

Intenta imaginar una vida sense control del temps. Segurament no pots. Saps el mes, l'any, el dia de la setmana. Tens un rellotge a la paret o al tauler del cotxe. Tens una agenda, un calendari, una hora per sopar o per mirar una pel.lícula. I no obstant això, a tot el teu voltant, el control del temps s'ignora. Els ocells no arriben mai tard. Només l'home mesura el temps. I, a causa d'això, només l'home pateix una por terrible que no pateix cap altra criatura. La por que el temps s'acaba.
Nosaltres avui em parat el temps, hem estat sense aquest control que tant ens turmenta, simplement l'hem posat dins de la copa.

Salut i Carinyena.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Portal del Priorat - Clos del Portal
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota fosc amb el rivet morat, de capa alta i amb una llàgrima densa i abundant que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi amb una interessant complexitat d'aromes, destacant la seva mineralitat molt persistent, la fruita negra madura, móres, nabius, prunes, especiat, notes balsàmiques i uns fins torrats de la bóta.

A la boca és un vi ampli i envoltant, molt vellutat i amb una prescència imponent, saborós i cremós, la fruita molt present, tanins sedosos i molt ben integrats i una excel.lent acidesa que fa que el vi sigui molt fresc i gens pesat, amb una persistència amb notes balsàmiques i un final molt llarg i mineral.
   


Viu, sent i salta...


Mas Igneus FA 104 2013

COSTERS I TERRASSES DE LLICORELLA.

Les característiques del Priorat, els seus sòls, els costers empinats i el microclima ofereixen algun avantatge i algun impediment per a la viticultura ecològica. Al costat negatiu, els forts pendents dels costers vells fan molt difícil el control d'herbes que tradicionalment s'ha solucionat a la zona amb l'ús d'herbicídes. Ja que aquesta opció no existeix per als productors ecològics, s'hi fa front llaurant amb petits tractors eruga que poden suportar pendents molt més marcats que els tractors convencionals, i desbrossant manualment amb desbrossadores mecàniques.
El sòl de llicorella i el microclima fan del Priorat un candidat idoni per a la viticultura ecològica.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Mas Igneus
Monovarietal de Garnatxa blanca amb una criança de 4 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc palla brillant amb reflexes daurats, gras, amb llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas destaca la seva intensitat mineral, la fruita madura, albercoc, pera, préssec en almívar, records de fruits secs i pinzellades cítriques, pell de taronja, flors blanques i un agradable i subtil record a torró de xixona, tots els aromes molt ben envolicats amb una gran i intensa mineralitat.
A la boca és un vi gras, untuós, de pas sedós molt agradable, és un vi sòlid i amb un caràcter bastant únic, mineralitat, espècies i fruita esclaten a la boca amb gran harmonia i tot ben lligat amb una agradable acidesa de principi a fi, molt persistent i de final llarg i molt mineral. Extraordinari.




Uns 17-18 euros a botiga.