HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 25 de gener de 2018

Tardieu-Laurent Crozes-Hermitage Vieilles Vignes 2014

MON DIEU, EN TARDIEU!!

Tardieu-Laurent, però, no és un Celler comú, sinó més aviat és un “négociant”. Sense cap vinya en propietat, Tardieu tria les vinyes que més li agraden i acorda les condicions de viticultura i d'elaboració amb cadascun dels productors. D'aquesta manera, el seu catàleg no només inclou vins de quasi totes les denominacions del Roine sinó vins elaborats tots ells amb vinyes velles, algunes de les més velles de la zona.
Intentar trobar les parcel.les més boniques, les vinyes més belles i velles, i portar-les al seu punt màxim gràcies a una vinificació rigorosa i estricte però respectuosa, tot amb la màxima delicadesa i finor per un major plaer pels amants del vi. Buscar quelcom sublim amb cada ampolla.




CROZES-HERMITAGE APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
Maison Tardieu-Laurent.
Monovarietal de Syrah amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en foudres.
A la vista color cirera picota amb rivet violaci, de capa mitja i amb abundant llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és un vi intens i profund, extremadament aromàtic, marcat per les notes de móres, cireres, gerds, acompanyades per notes d'espècies com el pebre, aromes de regalèssia i quelcom de tinta fumada, molses i una bonica mineralitat amb uns fins torrats que ni es detecten.
A la boca és un vi profund i penetrant, sedós, fi i elegant, marcat per la fruita especiada, és tens i ferm, equilibrat amb una acidesa fresca i uns tanins polits, sedosos i estructurats, de gran amplitud al paladar, cruixent i sucós, amb una persistència afruitada i mineral i un final molt llarg.

Salut i Syrah!


Com tot el que fa en Tardieu, fantàstic.


El preu a botiga uns 22 euros

Cos Cerasuolo di Vittoria Classico 2014

CILIA, OCCHIPINTI I STRANO.

Aquest vi ens explica la seva història i la de la seva terra, Sicília. Durant més de tres mil anys, aquesta terra ha sigut la seu de la vinya. Una herència extraordinària que van saber recollir amb respecte i humilitat. La recerca d'una forma artística de concebre el vi et porta a mesurar-te davant els desafiaments d'un camí difícil però molt satisfactori del que mai t'has d'aturar. Només així s'entén, que després de trenta anys siguis capaç de posar la història d'una terra dins de la copa. Sense seguir cap moda, tan sols la passió i la curiositat per un món que en aquell moment a Sicília era molt desconegut. La biodinàmica no és una moda, sinó una saviesa que prové del respecte, de la passió pel treball i de l'amor per la vida.


Salut!


CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G.
Azienda Agricola Cos.
Cupatge de Nero d'Avola i Frappato di Vittoria amb una criança en dipòsits de ciment i bótes de roure d'eslavònia i finalment en ampolla.
A la vista color vermell robí amb el rivet grana-rosat de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és puresa aromàtica del raïm, evitant els aromes marcats de la criança, aromes entrellaçats de la fruita fresca i les notes florals, violetes, roses seques, gerds, nabius, maduixes, notes mediterrànies d'herbes i sotabosc, de rosada, de frescor matinal, i un fons mineral de pedra seca i pols.
A la boca és un vi fi, àgil, lleuger, amb un agradable sensació de frescor i puresa, marcat per la fruita i les flors, amb una acidesa nítida i elegant, i uns tanins fins i delicats aportant complexitat, bon equilibri del conjunt amb una bona persistència i un final amb notes minerals i salines.
Un vi realment deliciós.



Bonica vetllada, i com sempre amb bona companyia.


El preu a botiga uns 17-18 euros

Costumbres 2015

A CAU D'ORELLA.

Moltes de les coses més importants que ens confessem ho fem xiuxiuejant, o a cau d'orella. Un t'estimo, un et necessito, un necessito 50 euros, etc..

Doncs segurament els millors vins dels món també s'expliquen en veu baixa, a cau d'orella, sense fer molt de soroll, sense necessitat de reconeixements, senzillament amb la feina ben feta i molt sincera. Vins que no viuen dels PPs del vi, i que no necessiten de preus astronòmics per enlluernar a les grans guies mundials. Tan sols vins amb molta ànima, plens de vida i terra, per enamorar-se sense necessitat de maquillatge. Per mostra un botó, un vi que desprèn vida, on el raïm s'expressa amb tota naturalitat i on el més important és, que siguis capaç d'apreciar-ho.



D.O.Ca. RIOJA
Vinos en voz baja
Cupatge de Garnatxa, Tempranillo i Pasera amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista vermell robí intens amb rivet lilós, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt sincer i sobretot alegre, molta fruita vermella fresca, cireres de rosada, maduixes silvestres acompanyades de sotabosc i herbes aromàtiques, fulles de llorer, records florals de violetes, aromes subtils de pebrot rostit i notes especiades de pebre vermell, i uns fins torrats quasi bé imperceptibles.

A la boca expressa encara més tota la seva sinceritat, com quatre paraules boniques a cau d'orella, subtil, divertit, carinyós, extremadament fresc, mediterrani, quelcom rústic, amb la fruita com a protagonista acompanyada per les notes terroses, acidesa vibrant i uns tanins suaus i delicats, de bona persistència i final llarg amb notes balsàmiques.


Som a Can Plana, gaudint d'un extraordinari arròs de costella de porc ral i ceps.


El preu a botiga uns 14 euros.

divendres, 12 de gener de 2018

Cottanera Etnarosso 2013

MINERALITAT VOLCÀNICA, FRESCOR FLUVIAL.

Harmonia i equilibri entre el calor de la lava volcànica en plena ebullició de l'Etna, i les aigües gèlides del riu Alcantara, i tot ben arropat per la majestuosa i nevada muntanya Nebrodi.

Aquestes són unes condicions idònies perquè la varietat Nerello Mascalese exploti donant el màxim d'expressió i de territori. Contrastos òptims per una maduració perfecte del raïm i poder trobar el punt d'equilibri màxim tant a la vinya, com després més tard a l'ampolla.


D.O.C. ETNA ROSSO
Cottanera.
Cupatge de Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès i 18 mesos en ampolla.
A la vista intens color vermell robí amb rivet rosat, de capa mitja-baixa i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi elegant i sensual, amb boniques i intenses notes minerals, pedra seca, carbó mineral, pedra foguera, aromes florals, roses vermelles, fruita fresca, móres, gerds, nabius,notes d'herbes aromàtiques i notes especiades, nou moscada i clau, un vi que desprèn un bonic frescor a la copa.

A la boca és un vi ben equilibrat acidesa-alcohol-dolçor, bonica harmonia aromàtica, suau i elegant com al nas, tanins marcats, dolços, sense ser secants,destaca la seva bona persistència mineral i especiada, i un bon final amb les notes de la fruita fresca.


Un vi a tenir en compte

dijous, 11 de gener de 2018

Turley Rattlesnake Ridge Zinfandel 2014

YAKAMA, EN TERRA SAGRADA

La gran tribu Yakama es va referir a Rattlesnake Ridge com “Lalíik” que significa “terra per sobre de l'aigua”. Lalíik és sagrat pels pobles autòctons de l'altiplà de Colombia, incloent Nez Perce, Umatilla, Wanapum, Cayuse, Walla Walla i Yakama, i segueix sent un epicentre espiritual fins avui.
Els Yakama són una tribu Nord-americana de llengua sahaptiana, el nom prové de yaqimá que significa fugitius. Segons les seves llegendes, Anaku Iwacha va ser el creador del món, i consideraven com a heroi mitològic a Speelyáý (coiot). Consideraven sagrades tant la muntanya Mount Sacred Adams, anomenada Pahto (està a dalt), com el riu Columbia, anomenat Enchewána (gran riu). Creien en l'Waánpsha o poder de la medicina, i com la majoria de tribus índies californianes creien en T'amanws, l'esperit creador.

La naturalesa com molt bé sabien els Yakama, és molt sabia, i m'ho ha tornat a demostrar.


HOWELL MOUNTAIN AVA – NAPA VALLEY
Turley Wine Cellars.
Monovarietal de Zinfandel amb una criança de 15 mesos en bótes de roure americà i francès.
A la vista color cirera picota amb rivet lilós, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima fina i lenta, net i molt brillant.
Al nas és un vi intens i exuberant, atrevit, amb molta bellesa aromàtica, destaca la fruita vermella i negra, cireres, prunes, gerds, fresca i sucosa, aromes florals a violetes i espígol acompanyades per records mentolats i especiats, pebre, anís, canyella, regalèssia i subtils records de sotabosc amb un fons mineral amb notes fumades.
A la boca és molt elegant, amb un caràcter marcat, pur i molt ric, de pas sedós, ampli, amb notes molt complexes, de bonica densitat i molt profund, amb records de fruites especiades i pedra foguera i amb una acidesa fantàstica que li aporta molt de frescor, tanins presents i elegants donant bona estructura, amb molta persistència i final molt llarg amb notes mentolades i de regalèssia.


Extraordinari, esperarem un parell o tres d'anys a veure com evoluciona.


D'una terra tan espiritual i sagrada, el resultat havia de ser màgic.

Clos Fontà 2003

BON NADAL

Clos Fontà és un tresor històric, una experiència mística i única per gaudir en silenci i amb molta tranquilitat, és una reflexió al terroir i a la vinya, una meditació a la vida i els sentiments, és senzillament quelcom extraordinari.
És una joia de vinyes velles ubicades en diferents zones de les valls del Priorat, el seu nom prové de l'antiga denominació de la finca com a Mas d'en Fontà, per la font situada a prop de la masia. I el nom de Clos prové de la decisió que van prendre les famílies de viticultors que als anys 80 van arribar al Priorat, que van decidir anomenar d'aquesta manera els vins de vinyes velles.

Aquest és un gran vi de guarda, ben arropat pel silenci i la tranquilitat, que desprès d'anys de repòs ens ha regalat la seva màxima expressió i tota la seva complexitat, donant-li tot el temps del món per expressar-ho.



D.O.Q. PRIORAT
Viticultors Mas d'en Gil
Cupatge de Garnatxa, Garnatxa Peluda, Carinyena i Cabernet Sauvignon amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota intens i fosc amb el rivet rosat de capa alta i amb intensa i abundant llàgrima densa que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi tancat, necessita molta estona de ventilació, després d'un parell d'hores, és una bomba de gran complexitat, la fruita madura en licor amb notes de melmelades, nabius, cassis, aromes fumades, records de xocolata negre amarg, sotabosc, pinassa, herbes aromàtiques, romaní, balsàmic, eucaliptus, mentolats, molta pissarra fresca, aromes florals de flors seques, espectacle infinit de bones sensacions.
A la boca és un vi potent i intens, amb una explosió complexa i àmplia, molt envoltant i amb molt de cos, de pas vellutat carregat de melmelades de fruita negra i de sabor intens, concentrat i amb gran equilibri alcohol-fruita-acidesa, molta harmonia, agradable calidesa i amb uns tanins marcat i vellutat, de gran qualitat, amb un llarg recorregut amb notes de sotabosc i minerals i una persistència infinita. Un vi madur i molt elegant.



Una joia del Priorat, per gaudir sense presses i de manera mística i espiritual.


No té preu

dijous, 4 de gener de 2018

Els Pics 2016

T'ESTIMO LAIA.

Això va per vosaltres, ja sabeu qui, mil gràcies per una nit tan especial, no ho oblidarem mai...

Vols deixar pares i pàtria i veure on s'acaba el món, vols canviar la teva història i digue'm qui no?. Tot el què es diu en paraules pot semblar-te un desert, però pren el vent de matinada com ho fa un ocell. Tu et preguntes en silenci: Digue'm que hi faig jo aquí?, i no seré jo qui trenqui el dia, amb tots els somnis de la nit. I jo et miro en silenci mentre aixeques el vol, et miro en silenci i et desitjo bona sort. Tot el món et dóna voltes sense presa al teu voltant, i de cop vols sortir a fora i no saps on anar. Amb un bitllet tan sols d'anada mai vas pensar en tornar, un bitllet sense tornada per volar ben alt, per volar ben alt.

La Laia de Sau, per la Laia..., la meva.... t'


D.O.Q. PRIORAT.
Bodegas Mas Alta.
Cupatge de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon amb una criança de 10 mesos en dipòsits de ciment una part i l'altre part en bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera intens amb el rivet grana, de capa mitja i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas agradables i intenses notes de fruites vermelles i negres, cireres, gerds, pastís de maduixa, llaminadura, agradable mineralitat, records de regalèssia i de mentolats, boniques notes florals, violetes, notes torrades molt fines, cafè i cacau.

A la boca presenta un bon cos, suau,i de molta subtilesa, molt equilibrat, a mesura que passa el temps ho és més, porta 15 graus i desapareixen de forma màgica a la copa, harmoniós, la fruita i les espècies prenen protagonisme, frescor mineral, acidesa fantàstica i tanins fins i molt ben integrats, bona persistència i final llarg amb notes dolces i amargues.



Una agradable sorpresa, frescor i poca extracció, i en un dia molt especial per a mi.


El preu al restaurant uns 18 euros.