HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 8 de febrer de 2018

Chateau Doisy-Védrines 2009

GRAND CRU CLASSÉ

Amb el terme Grand Cru es fa referència a un concepte que evoca a una parcel.la o finca on s'elaboren vins excepcionals gràcies a un excel.lent terroir i del saber fer del viticultor.
Els primers Grand Cru Classé es van determinar a França al segle XIX. La necessitat d'una classificació dels millors vins de Bordeus va sorgir amb motiu de l'Exposició Universal de París de l'any 1855. El mateix emperador Napoleó III va demanar un sistema de classificació per als millors vins de Bordeus que anaven a mostrar-se als visitants de tot el món. El Sindicat de Negociants de Vi va ser l'encarregat de catalogar als vins segons la reputació del Château i el preu de mercat, el que en aquella època es relacionava directament amb la qualitat.
El resultat va ser la Classificació Oficial del Vi de Bordeus de 1855, una llista dels millors vins, denominats els Grand Cru Classé. També cal dir que aquesta classificació de 1855 es va realitzar entre els cellers de la regió del Medoc i de Sauternes, i no de tots els cellers de Bordeus.

Lleig, molt lleig.


SAUTERNES AOC.
Domaine Château Doisy-Védrines
Cupatge de Sémillon, Muscadelle i Sauvignon amb una criança de 18-20 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color daurat intens, untuós, amb densa llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és subtil, elegant i de bona intensitat, molt atractiu, i amb una infinitat aromàtica extraordinària i complexa, notes de pinya fresca, albercoc, préssec, cítrics, mandarina, pell de taronja i de llimona, coco, vainilla, records de mel i codonyat i subtils records de sucre cremat i ametlles torrades, aromes de pastisseria.
A la boca destaca el seu equilibri, l'acidesa ben integrada amb les notes dolces de la botrytis, és suau i delicat, molta fruita melosa, gras, és precís, rodó, agradablement sàpid gràcies a una acidesa de qualitat i molt marcada, persistència cítrica i final llarg amb notes de fruita confitada i mel.



El preu a botiga uns 35 euros

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada