HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dijous, 1 de març de 2018

Clos des Martinets 2013

GOURMANTERIE

Diu la nostra humil història que cada any i en les mateixes dates, tenim l'obligació moral i sense excepcions de visitar i gaudir d'aquest local de la parròquia d'Escaldes Engordany. Marquet Gourmanterie és un d'aquells llocs que t'engalipa, que t'atrau i et sedueix per la seva immensa varietat i qualitat de productes delicatessen dels que jo estic tan enamorat. La felicitat ens deixa una gran petjada cada cop que gaudim de la seva cuina i el seu servei, professionalitat, qualitat i pulcritud en els detalls i una amabilitat i generositat inqüestionable, no hi ha res com gaudir d'un àpat en família i sentir-te tan a gust com a casa. També us he de confessar que una de les raons principals de la meva devoció, és el seu fantàstic celler-botiga on podem gaudir d'una varietat de vins i anyades extraordinari i a uns preus molt més que assenyats i raonables.
Salut i Syrah.


APPELLATION SAINT-JOSEPH CONTRÔLÉE - RHÔNE
Domaine Gilles Barge
Monovarietal de Syrah amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de 600 litres.
A la vista color grana fosc amb rivet morat de capa mitja i amb abundant llàgrima molt fina i lenta, net i brillant.
Al nas és un vi amb un gran perfum, molt seductor i delicat, i amb una gran riquesa aromàtica i intel·lectual. Molta fruita vermella i negra, gerds, groselles, maduixes, nabius, melmelades de móres amb herbes aromàtiques, espècies orientals i exòtiques, també pebre, i notes de regalèssia, aromes de violetes fresques, tot amb bonica harmonia i sensualitat, i amb un fons amb notes terroses.
A la boca és, com al nas, elegant i delicat, amb una bonica finor que ens acaricia el paladar amb el seu pas sedós, és un vi rodó i harmònic, apareixen la fruita en melmelada i la regalèssia, de tanins fins i elegants i una bona acidesa que equilibra els elements, de bona persistència i final llarg i especiat.



El preu al restaurant uns 26 euros.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada