HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dissabte, 31 de març de 2018

Foresta Sumoll 2015

EL PROJECTE.

Des de ja fa uns anys, quelcom em ronda al cap. Un somni, una il.lusió, un projecte que sembla que amb poc temps veurà la llum. Tot està en marxa, poc a poc i amb l'ajuda de la gent més propera el somni es pot fer realitat.
Divendres nit, i decidim estrenar un restaurant que encara no havíem provat, les referències són molt bones, però millor decidir-ho per nosaltres mateixos. Cuina de platets i tapes, amb una cuina molt creativa i de gran qualitat amb excel.lents presentacions i producte de primera, i un servei molt amable i professional. Local amb una decoració moderna i acollidora. El resultat fantàstic.
Ho hem compartit amb un extraordinari Foresta Sumoll, i no és una casualitat. Ara toca Sumoll, Sumoll i Sumoll.


SENSE D.O.
Celler Vins de Foresta
Monovarietal de Sumoll amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell brillant i lluminós amb rivet grana de capa baixa i de fina llàgrima, net i brillant.
El nas és molt fresc i alegre, amb aromes de fruita vermella fresca i àcida, maduixes, gerds, notes d'herbes aromàtiques, romaní i farigola, agradables notes florals, roses, quelcom balsàmic, llorer, i amb subtils aromes torrats de fons i notes de sotabosc i pinassa molla.
A la boca és un vi suau, sedós i delicat, llaminer, agradable i fresc, amb un subtil toc rústic, marcat per la fruita vermella i les notes mediterrànies, amb una acidesa marcada i lleugerament cítrica, amb una persistència afruitada i un final amb notes terroses.





El preu a botiga uns 13-14 euros

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada